法國酒

產區：法國 - 瑪歌 年產量：2475箱 酒精度：12.5– 14% 酒莊歷史：447年 酒莊：Chateau Margaux 瑪歌 葡萄品種：赤霞珠 87% 梅洛 10% 品麗珠 2% 小維鐸 1%   該酒由經典波爾多紅葡萄品種混釀而成，風味濃郁複雜，入口宛如舌尖上舞動的一曲芭蕾舞般優雅而有力，餘味清新悠長，單寧充沛順滑，平衡感佳，綜合特質相當出眾。而隨著陳年，瑪歌酒莊紅葡萄酒可發展出更為細膩的口感和複雜的風味。在優秀的年份裡，該酒的表現力更是不俗，品鑒者常常能從中品味到年份和風土的微妙個性。   葡萄酒評分 年份 2016 RP99/100 JS 99/100 2017 RP 98/100 JS 99/100 2018 RP 97/100 JS 99/100   瑪歌酒莊紅葡萄酒風味濃郁複雜，入口宛如舌尖上舞動的一曲芭蕾舞般優雅而有力，單寧充沛順滑，平衡感佳，收尾中可感受到清新悠長的質感，陳年潛力相當出眾。它成功征服了法蘭西第一帝國締造者拿破崙·波拿巴（Napoleon Bonaparte），也贏得了美國開國元勳湯瑪斯·傑弗遜和英國“鐵娘子”瑪格麗特·柴契爾（Margaret Thatcher）的青睞。在酒評界，瑪歌酒莊紅葡萄酒也同樣廣受認可，曾4次獲得羅伯特·派克（Robert Parker）的滿分評價，其他酒評家給出的95分以上好評更是多不勝數。近些年來，瑪歌酒莊紅葡萄酒的品質一直穩中見長，並保持著較高的市場關注度。 到了採收季，酒莊團隊會通過檢測分析各項指標及親自品嘗葡萄果實來挑選合適的採收時間。葡萄達到理想成熟狀態後，由200餘名經過專業訓練的採收工完成採摘。到達釀酒車間後，葡萄需經過嚴格的篩選才能進入去梗等環節。酒莊同時採用橡木桶及不銹鋼罐來發酵紅葡萄，白葡萄則全部使用橡木桶發酵。酒精發酵結束後，酒液會進行蘋果酸-乳酸發酵（Malolactic Fermentation）。而後，紅葡萄酒會被放置於橡木桶中熟成18-24個月，白葡萄酒則在橡木桶中熟成6-8個月。...

   產區：法國 - 波雅克    年產量：20000箱    酒精度：12.5– 13.5%    酒莊歷史：167年     酒莊：Chateau Mouton Rothschild 武當        葡萄品種：赤霞珠 83%  梅洛 15%  品麗珠 1%  小維鐸 1%   這款酒色澤深沉，呈石榴紅色，優雅而複雜的香氣中蘊含著野生漿果的芳香。胡椒、黑醋栗和幹花的氣息在空氣中彌漫，給人一種和諧的滿足感。酒體適中，精緻成熟的單寧包裹著上顎，帶有黑莓與橙皮的風味，口感柔滑細膩，架構清晰緊湊。   葡萄酒評分 年份 2015 RP 98/100 JS 99/100 2016 RP100/100 JS 100/100 2017 RP 98/100 JS 99/100 2018 RP 99/100 JS 100/100 武當酒莊紅葡萄酒（Chateau...

   產區：法國 - 波雅克    年產量：12500箱    酒精度：13– 14%    酒莊歷史：331年     酒莊：Chateau Pichon-Longueville Baron 男爵        葡萄品種：赤霞珠 75%  梅洛 24% 小維鐸1%   男爵古堡紅葡萄酒酒體飽滿，既強勁有力又優雅細膩，口感平衡，餘韻悠長，陳年潛力出眾。值得一提的是，2009年份的該酒款入選了羅伯特·派克（Robert Parker）評出的波爾多“神奇20”佳釀名單。   葡萄酒評分 年份 2016 RP 97/100 JS 99/100 2017 RP 95/100 JS 95/100 2018 RP 99/100 JS 98/100 近些年，男爵古堡一直保持著極高的水準，被人們譽為“超二級莊”（Super Second），其中1989年份的正牌酒還以優異的綜合表現成為《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）1992年的年度之酒。正牌酒亦是羅伯特·派克（Robert Parker）的“波爾多神奇20（The Magical 20）”之一。此外，其2016年份的期酒以98-99分在詹姆斯·薩克林（James Suckling）公佈的百大期酒名單中名列第二，被薩克林譽為“傳奇年份1990年之後的又一巔峰力作”。...

   產區：法國 - 聖埃斯泰夫    年產量：31000箱    酒精度：12.5– 14.9%    酒莊歷史：229年     酒莊：Chateau Cos d'Estournel 愛士圖爾        葡萄品種：赤霞珠74%、梅洛23%、品麗珠2% 和小維鐸1%   這款酒散發著純淨而馥鬱的成熟水果和香料的氣息，香氣複雜且濃郁，入口帶有黑醋栗和藍莓的風味，果味成熟而清新，酒體飽滿，口感耐嚼，單寧堅實而細膩，層次豐富。這款酒有著非凡的陳年潛力，可陳年數十年。   葡萄酒評分 年份 2015 RP 94/100 JS 98/100 2016 RP 98/100 JS 100/100 2017 RP 100/100 JS 98/100 愛士圖爾莊園出品有著典型聖埃斯泰夫風格的葡萄酒，風味集中而優雅，層次豐富，骨架堅實，集複雜度與細膩感於一身。其正牌酒愛士圖爾莊園紅葡萄酒（Chateau Cos d'Estournel, Saint-Estephe, France）是各大酒評家和酒評機構榜單上的高分常客，繼2016年份獲派克團隊（Robert Parker Points）100分滿分後，2017及2018年份佳釀再次獲得該團隊的97-100分評價。 酒莊通過人工進行葡萄園內的勞作，因地制宜地種植葡萄品種，與時俱進地完善葡萄園管理，增添現代化釀酒設備，不斷鑽研新的釀酒技術，從而釀造出充分傳遞聖埃斯泰夫風土和愛士圖爾莊園釀酒理念的葡萄酒。2008年，愛士圖爾莊園的新釀造車間落成並投入使用，這也是波爾多首個完全依靠重力自流法進行葡萄果實及酒液運送的釀造車間。酒莊目前共配備84個不同尺寸的的控溫不銹鋼發酵罐，對不同地塊和批次的葡萄果實進行分開釀造。 更多酒莊資訊

   產區：法國 - 瑪歌    年產量：16000箱    酒精度：12.5– 15%    酒莊歷史：206年     酒莊：Chateau Palmer 鵬馬        葡萄品種：赤霞珠47%、梅洛47%、小維鐸6%   這款酒通常採用比例相近的赤霞珠和梅洛以及少量的味而多釀制，香氣獨特複雜，果香、花香和辛香料的氣息交織在一起，結構飽滿，質感非凡，馥鬱的芳香和強勁的單寧構成了一種微妙的平衡，使得寶馬莊園葡萄酒在酒齡尚淺時就已具有無與倫比的魅力。   葡萄酒評分 年份 2015 RP 98/100 JS 100/100 2016 RP 98/100 JS 100/100 2017 RP 95/100 JS 98/100 鵬馬莊園出品的美酒素以優雅細膩的單寧和獨特複雜的酒香著稱，極具辨識度。“葡萄酒皇帝”羅伯特·派克（Robert Parker）曾讚美道，“盲品好年份的 鵬馬莊園葡萄酒，不必飲入，單聞酒香就可以分辨出來。”值得一提的是， 鵬馬莊園2015年份期酒獲得詹姆斯·薩克林（James Suckling）99-100分潛在滿分，2016年份期酒獲得《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）雜誌的98-100潛在滿分評價，2018年份期酒也分別獲得了《醇鑒》（Decanter）和《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）這兩個權威酒評機構98-100分和97-100分的潛在滿分認可。 當葡萄達到最佳成熟度時，酒莊採用人工採摘方式採收葡萄，採收回來的葡萄經過人工篩選、光學篩選以及破皮等工序後，接著通過重力的作用被運送至發酵罐裡。酒莊目前共配備了54個圓錐形發酵罐，可實現單獨發酵不同地塊、不同品種的葡萄果實。完成發酵後，酒液會在橡木桶中熟成20-22個月，其中新桶的比例低於50%，以凸顯出葡萄酒的天然特質。 鵬馬莊園紅葡萄酒（Chateau Palmer, Margaux, France）的一大特色便是混釀時梅洛占比高，通常與赤霞珠的比例相當，同時會輔以少量的小維鐸。赤霞珠為 鵬馬佳釀帶來結構感和鮮明而深邃的單甯，梅洛為酒液提供了馥鬱的果香、絲滑柔順的口感和豐富的表現力，小維鐸則為酒款帶來複雜的香料氣息。...

   產區：法國 - 波雅克    年產量：10000箱    酒精度：12.5– 14.1%    酒莊歷史：271年     酒莊：Chateau Lynch-Bages 靚茨伯        葡萄品種：赤霞珠75%、梅洛19%、品麗珠4%、小維鐸2%   這款酒呈深石榴紅色，散發著黑加侖、黑櫻桃、薄荷、紫羅蘭、雪松和石墨等芬芳宜人的香氣，入口帶有黑色和紅色水果以及香料的風味，單寧成熟絲滑，酒體飽滿，口感圓潤，餘味悠長，陳年潛力非常強。   葡萄酒評分 年份 2016 RP 99/100 JS 99/100 2017 RP 95/100 JS 96/100 2018 RP 98/100 JS 98/100 靚茨伯莊園紅葡萄酒（Chateau Lynch-Bages, Pauillac, France）是波雅克產區最偉大的葡萄酒之一，富有結構感，顏色深邃，單寧架構結實，十分細膩且優雅，年輕時便散發出馥鬱的香氣，隨著陳年還會變得更為深邃複雜。這款酒在波爾多擁有非常高的評價，深受酒評家和葡萄酒愛好者的追捧。據稱，香港富豪李嘉誠日常就鍾愛此款酒，酒桌上常備靚茨伯，因此靚茨伯在香港被稱作“億萬富翁的日常餐酒”。1985年，一瓶靚茨伯莊園1975年份的375ml裝的正牌酒還跟隨美國國家航空和宇航局（NASA）的STS-51-G發現號（Discovery）太空梭進入到太空，此舉可謂亙古未有。 在科技發達的今天，靚茨伯莊園仍然堅持使用傳統的釀造方法。當然酒莊裡也有最新的不銹鋼發酵罐，整個釀酒的過程全部由電腦溫控系統管理，但一些關鍵的步驟還是人工作業。手工採摘的葡萄經過去梗與破碎之後，放入不銹鋼罐中進行發酵。發酵完成後，他們使用重力自流法傳送酒液，精心呵護葡萄酒本身的特質。葡萄酒在大桶中浸皮約3個星期後，會在酒槽中進行蘋果酸-乳酸發酵（Malolactic-Fermentation）。酒液發酵完成後，釀酒師會根據該年份的天氣條件以及各地塊酒液的特性，經過反復試驗，最終確定靚茨伯正牌酒的調配比例。

   產區：法國 - 波雅克    年產量：20800箱    酒精度：12.8%    酒莊歷史：567年     酒莊：Chateau Batailley 巴特利        葡萄品種：赤霞珠70%、梅洛25%、品麗珠3%和小維鐸2%   酒色澤深邃，散發著淡淡的漿果、雪松、甘草及香草香氣，結構堅實，酒體飽滿，餘味悠長，陳年潛力不俗。   國際葡萄酒評分 年份 2005 RP 94/100 JS 90/100 2006 RP 91/100 JS -/100 2008 RP 96/100 JS 96/100   目前，巴特利酒莊的葡萄酒年均產量為250,000-300,000瓶，主要酒款包括巴特利酒莊紅葡萄酒（Chateau Batailley, Pauillac, France）。其中巴特利酒莊紅葡萄酒是一款經典的波雅克佳釀，其色澤迷人，結構平衡，風味濃郁，憑藉優異的品質贏得了廣大消費者和眾多酒評人士的讚賞。 巴特利酒莊使用60個溫控不銹鋼罐進行發酵，分別對應60個地塊，實現了單一地塊單獨發酵，為最終調配葡萄酒提供了更多選擇。酒精發酵後還會進行蘋果酸-乳酸發酵（Malolactic-Fermentation）。通常，發酵後的酒液會被置於新桶比例為55%的法國橡木桶中陳年16至18個月。 更多酒莊資訊

   產區：法國 - 瑪歌    年產量：3750箱    酒精度：13 - 13.5%    酒莊歷史：266年     酒莊：Chateau Boyd Cantenac 波依康田        葡萄品種：赤霞珠75%、梅洛11%、品麗珠7%和小維鐸7%   這款酒的酒液顏色呈深邃的寶石紅色，散發著黑醋栗、皮革、雪茄盒和薄荷的香氣，果香濃郁，口感飽滿，餘味持久，是一款非常經典的瑪歌產區風格的葡萄酒。   國際葡萄酒評分 年份 2014 RP 92/100 JS -/100 2015 RP 93/100 JS -/100   波依康田納莊園的主要酒款包括一款正牌酒——波依康田納莊園紅葡萄酒（Chateau Boyd Cantenac, Margaux, France）。其中酒莊的正牌酒曾出現在日本人氣漫畫《神之水滴》（The Drops of God）中：主人公神咲雫在尋找“神之水滴”的過程中，發現了許多極具個性的優質葡萄酒。波依康田納莊園紅葡萄酒便是其中之一，它被比喻成“假面舞會”。神咲雫將其香氣描述為“飄香煙氣，還有無法名狀的泥土氣息，那是飽含了廣闊庭院中露水的大地芳香”。 在釀造葡萄酒時，波依康田納莊園會在溫控不銹鋼罐或混凝土罐中進行酒精發酵，之後浸漬8到35天，然後開始蘋果酸-乳酸發酵（Malolactic Fermentation）。最後，酒液會被轉移至法國橡木桶中陳釀12到18個月。在整個釀造過程中，酒莊十分注重體現不同地塊的風土特性，因此會按不同地塊分開釀制葡萄酒，釀酒師會在調配階段品鑒不同橡木桶中的酒液，選用最具有潛力的葡萄酒，混合得到酒莊的正牌酒。 更多酒莊資訊

   產區：法國 - 波雅克    年產量：20000箱    酒精度：12.5 - 14.5%    酒莊歷史：270年     酒莊：Chateau d'Armailhac 單人舞        葡萄品種：赤霞珠55%、梅洛30%、品麗珠10%和小維鐸5%   此酒果香濃郁，還夾雜著烤咖啡和杏仁蛋白軟糖的香氣，令人印象深刻。酒體飽滿，單寧圓潤柔滑，給人以豐腴的印象。入口帶來櫻桃、香草和甘草等多種風味，餘味悠長，帶有巧克力的味道。   國際葡萄酒評分 年份 2015 RP 92/100 JS 93/100 2016 RP 93/100 JS 96/100 2017 RP 92/100 JS -/100   在菲力浦羅斯柴爾德男爵集團（Baron Philippe de Rothchild Group）的精心管理下，達瑪雅克城堡出品的葡萄酒一如既往地保持其應有的品質。得天獨厚的風土加上精細的釀酒工藝，達瑪雅克城堡紅葡萄酒（Chateau d'Armailhac, Pauillac, France）品質出眾，贏得了眾多葡萄酒點評家的一致認可，以及葡萄酒愛好者們的喜愛。 釀酒團隊會將不同地塊的不同葡萄品種分開釀造，釀造方法依據每個年份的不同特徵進行調整。葡萄經仔細篩選和去梗後，被放在不銹鋼罐中進行為期數周的發酵。發酵完畢後，酒液會被置入橡木桶中陳釀18個月，其中新桶的使用比例為25%。另外，酒莊每隔3個月就會進行一次攪桶，這一工序將持續至下膠前，下膠所使用的蛋清量也是由實驗室經過試驗後決定的。在整個釀酒過程中，酒窖負責人、釀酒師和實驗室團隊每天都會品嘗和分析各桶中的酒液，密切關注它們的變化與發展。 前往酒莊資訊>>>>>>> 更多酒莊資訊

   產區：法國 - 聖朱利安    年產量：25000箱    酒精度：12 - 14%    酒莊歷史：400+年     酒莊：Chateau Branaire-Ducru 周伯通        葡萄品種：赤霞珠64%、梅洛27%、品麗珠3% 和小維鐸6%  這款酒展現蔓越莓、覆盆子和藍莓的風味，單寧精緻，風格優雅，釀造精良。   國際葡萄酒評分 年份 2015 RP 90/100 JS 99/100 2016 RP 94/100 JS 99/100 2017 RP 89/100 JS 96/100   班尼杜克酒莊的正牌酒為班尼杜克酒莊紅葡萄酒（Chateau Branaire-Ducru, Saint-Julien, France），年產量約為300,000瓶。 班尼杜克酒莊的葡萄酒是在可調控溫度的不銹鋼罐中進行發酵的，這些不銹鋼罐的容積會根據每塊葡萄園面積的大小而確定。葡萄汁會借助地心引力，而不是用泵將它們完全送入酒窖的控溫不銹鋼桶內發酵。這些發酵後的葡萄汁會被放進橡木桶中陳釀16-20個月。最後，未經過濾的葡萄酒會在裝瓶之前用蛋清澄清。 更多酒莊資訊

   產區：法國 - 上梅多克    年產量：21000箱    酒精度：12 – 13.5%    酒莊歷史：175年     酒莊：Chateau Belgrave 百家富        葡萄品種：赤霞珠69%、梅洛28% 和 小維鐸3%   這款酒散發著清新的紅色水果香氣與美妙的橡木氣息，酒體中等至飽滿，酸度適中，口感圓潤，餘味綿長。巴加芙城堡紅葡萄酒的表現一直十分穩定，品質優異，多個年份均獲得知名酒評家90分以上的好評。   國際葡萄酒評分 年份 2014 RP 89/100 JS -/100 2015 RP 91/100 JS -/100 2016 RP 92/100 JS -/100   百家富城堡目前主要百家富城堡紅葡萄酒。正牌酒酒標上有一隻金色雪貂，這是為了紀念酒莊原本是一座狩獵行宮的歷史。近年來，隨著杜夫家族不斷更新完善釀酒設備與技術，以及聘請著名的“飛行釀酒師”米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）擔任釀酒顧問，百家富城堡出產的葡萄酒品質逐漸提高，多個年份均獲得多位名家90分以上的高分。 杜夫家族接管自百家富城堡後便更新了酒莊的釀酒設備，添置了不同尺寸的不銹鋼罐，並建造了地下酒窖。酒窖中配有先進設備，可以對溫度和濕度進行嚴格的控制。在釀造葡萄酒時，酒莊將來自不同地塊的葡萄分開進行低溫浸漬，隨後再對其進行酒精發酵。發酵期間，不銹鋼罐配置的設備會進行壓帽這一環節，以更好地萃取酒液中的色素、單寧和風味物質。發酵完成後，葡萄酒會在橡木桶中熟化12-14個月，部分酒液還會經過酒泥熟化的程式，以增添風味。 更多酒莊資訊

   產區：法國 - 聖朱利安    年產量：20000箱    酒精度：12 – 14.5%    酒莊歷史：400+年     酒莊：Chateau Beychevelle 龍船        葡萄品種：赤霞珠 47%  梅洛 47%  小維鐸 5%  品麗珠 1%   此酒風格優雅，香氣純淨，散發著濃郁的黑櫻桃、黑醋栗與紫羅蘭的香氣，並伴有礦物質的風味，酒體飽滿，單寧耐嚼，結構精良。   國際葡萄酒評分 年份 2015 RP 93/100 JS 93/100 2016 RP 95/100 JS 95/100 2017 RP 92/100 JS 94/100   龍船莊園總面積250公頃，葡萄園面積占92.5公頃，土壤為深厚的加倫特河砂礫土，底層土壤為砂礫土-粘土結構。葡萄種植比例為52%的赤霞珠、40%的梅洛（Merlot）、5%的品麗珠（Cabernet Franc）和3%的小維鐸（Petit Verdot），平均樹齡30年，種植密度8,300-10,000株/公頃。 龍船莊園使用不銹鋼罐進行控溫發酵，溫度不超過30℃。正牌紅葡萄酒發酵後會在新桶比例為50%的橡木桶中陳釀18個月，副牌酒則是在新桶比例為30%的橡木桶中陳釀12個月。知名酒評家羅伯特·派克（Robert...

   產區：法國 - 聖埃斯泰夫    年產量：6000+箱    酒精度：12.5 – 14.9%    酒莊歷史：320+年     酒莊：Chateau Calon Segur 卡龍世家       葡萄品種：赤霞珠 60%  梅洛 20%  品麗珠 18%  小維鐸 2%   這款酒經全新的法國橡木桶陳釀18-20個月而成，結構非常平衡，既強勁濃郁又不失細膩優雅，果味純淨而精緻，頗具深度，陳年潛力極佳。   國際葡萄酒評分 年份 2015 RP 93/100 JS 95/100 2016 RP 96/100 JS 95/100 2017 RP 94/100 JS 95/100   卡龍世家莊園目前出產正牌酒卡龍世家莊園紅葡萄酒（ Chateau Calon Segur,...

   產區：法國 - 上梅多克    年產量：27000+箱    酒精度：12.5– 13.5%    酒莊歷史：920+年     酒莊：Chateau Cantemerle 佳得美        葡萄品種：赤霞珠 64%  梅洛 27%  品麗珠 5%  小維鐸 4%   這款酒呈石榴紅色，有黑醋栗、葡萄乾和李子的香氣，並夾雜著淡淡的香料和泥土的氣息。酒體飽滿，果香濃郁，伴有幹漿果和蜜餞的味道，口感堅實耐嚼，餘味略帶辛辣感。   國際葡萄酒評分 年份 2012 RP 88/100 JS 92/100 2013 RP 88/100 JS-/100 2014 RP 88/100 JS 94/100   佳得美酒莊每年的葡萄酒產量約為600,000瓶。該酒莊的正牌酒為佳得美酒莊紅葡萄酒（Chateau Cantemerle, Haut-Medoc, France），占總產量70%，品質十分優異。該酒香氣馥鬱、果味精致、口感緊實、單寧成熟，年輕時飲用就已十分迷人，在陳年過程中發展出更為複雜、優雅的風味，單寧也會變得更加柔軟。 葡萄經人工採摘後會在葡萄園內進行初步篩選，送至釀酒車間後會再次經由人工進行更為精細的挑選。發酵時，每一地塊的葡萄單獨進行發酵，以保留不同地塊的獨特個性。發酵和浸漬會持續28-30天，以輕柔而緩慢地萃取所需單寧、顏色與風味物質。酒莊正牌酒首先會在新桶比例約為35%的法國橡木桶中熟成12個月，之後轉至大橡木桶中繼續熟成4個月，最後經澄清再裝瓶。 更多酒莊資訊

   產區：法國 - 瑪歌    年產量：12500箱    酒精度：12.5– 13.5%    酒莊歷史：400+年     酒莊：Chateau Desmirail 狄士美       葡萄品種：赤霞珠60%、梅洛37%、小維鐸3%   這款酒的酒液呈石榴紅色，散發著成熟的黑色和紅色水果的香氣，入口帶有櫻桃、黑莓、咖啡和香料的風味，單寧充沛柔順，口感複雜精緻，餘味悠長。   國際葡萄酒評分 年份 2011 RP 90/100 JS -/100   目前，狄士美莊園的主要酒款包括狄士美莊園紅葡萄酒（Chateau Desmirail, Margaux, France）。其中酒莊的正牌酒——狄士美莊園紅葡萄酒精緻、優雅且平衡，既可在年輕時飲用，也具有很大的陳年潛力。狄士美莊園桃紅葡萄酒由赤霞珠和梅洛混釀而成，口感新鮮，果味馥鬱，適合作為餐前酒或搭配夏日開胃小菜享用。 葡萄進行人工採收後，會被運送至發酵室進行去梗、篩選和破碎，之後按地塊分開，置於不同的發酵罐中進行發酵，這樣的發酵方式，有利於葡萄酒表現不同地塊以及不同葡萄品種的特色。老藤葡萄通常會使用橡木桶進行發酵，較為年輕的葡萄藤產的葡萄則會使用容量不一的不銹鋼罐發酵。之後在11月，釀酒師對不同罐中的葡萄酒液進行多次品鑒後，混合葡萄酒液，並決定哪些酒液用於正牌酒，哪些用於副牌酒，並依據年份確定混釀葡萄品種比例。然後，葡萄酒液在橡木桶中進行約一年的熟化。對於正牌酒，新桶的使用比例會根據不同的年份特點而有所不同，但都不會低於30%。在熟化過程中，大約每3個月，釀酒師就會進行一次倒罐，以澄清酒液。熟化完成後，所有葡萄酒液會轉移至大橡木桶中，使用蛋清進行澄清。裝瓶時間通常在採收20個月後進行。 更多酒莊資訊

   產區：法國 - 瑪歌    年產量：4000箱    酒精度：13– 14%    酒莊歷史：300+年     酒莊：Chateau Ferrier 菲麗        葡萄品種：赤霞珠61%  梅洛 31% 小維鐸 6% 品麗珠 2%   此酒款是酒莊的正牌酒，由採用有機種植的葡萄釀制而成，口感十分豐富，並兼具清新感和活力，單寧細膩，果味宜人。   國際葡萄酒評分 年份 2012 RP 88/100 JS -/100 2013 RP 89/100 JS -/100 2014 RP 90/100 JS -/100   菲麗莊園紅葡萄酒（Chateau Ferriere, Margaux, France）為酒莊的正牌酒，由採用有機種植的葡萄釀制而成，酒液中散發出黑莓與石墨的香氣，口感豐富，同時又兼具清新感和活力。 2013年，波爾多著名建築師法比安·彼得拉伯德（Fabien Pedelaborde）對...

   產區：法國 - 瑪歌    年產量：25000箱    酒精度：12.5– 14%    酒莊歷史：650+年     酒莊：Chateau Giscours 美人魚        葡萄品種：赤霞珠55%  梅洛 39% 小維鐸 6%   這款酒以細膩柔美的口感著稱，帶有黑醋栗、黑莓和紅醋栗的香氣。其色澤深沉而濃厚，酒香複雜，單寧圓滑柔軟，慢慢地融合在口腔中，別具一番風味，妙不可言。   國際葡萄酒評分 年份 2015 RP 94/100 JS 97/100 2016 RP 93/100 JS 97/100   美人魚城堡的主要酒款有正牌酒——美人魚城堡紅葡萄酒。其中，美人魚城堡紅葡萄酒以細膩柔美的口感著稱，其色澤深沉而濃厚，酒香複雜，單寧圓滑柔軟，非常優雅美妙，在2015和2016年這樣卓越的年份中，它的表現尤為令人讚歎。 美人魚城堡採用傳統的釀造工藝，釀制出的葡萄酒別有一番風味。酒莊在釀制正牌酒——美人魚城堡紅葡萄酒（Chateau Giscours, Margaux, France）時，會先將葡萄置於控溫的水泥罐和不銹鋼大桶中發酵約18-28天，發酵溫度為26℃-28℃，壓榨會同時採用水準氣囊式壓榨和垂直機械壓榨，發酵後的酒液會在法國橡木桶中陳釀15-18個月，新桶比例為50%，期間每3個月會進行一次倒罐，最後會用蛋清澄清酒液。 更多酒莊資訊

   產區：法國 - 瑪歌    年產量：16000箱    酒精度：12.5– 15%    酒莊歷史：100+年     酒莊：Chateau Kirwan 麒麟        葡萄品種：赤霞珠 55%  梅洛 33% 品麗珠 8% 小維鐸 4%   這款酒風格優雅精緻，散發著紅李子、紅醋栗、黑李子和花朵等芳香，伴有泥土、雪茄盒、紅茶和礦物質風味，口感柔順，單寧絲滑耐嚼，果味與酸度完美融合，餘味清新悠長，是一款經典佳釀。   國際葡萄酒評分 年份 2014 RP 91/100 JS 93/100 2015 RP 92/100 JS 93/100 2017 RP 92/100 JS 93/100   目前，麒麟城堡推出的酒款主要有正牌酒——麒麟城堡紅葡萄酒（Chateau Kirwan, Margaux, France）。麒麟城堡紅葡萄酒由產自麒麟城堡葡萄園最好地塊的葡萄釀造而成，果實採摘和兩次篩選均採用手工完成。其口感豐富且集中，極致地展現了麒麟城堡的非凡風土。 架鐵絲、綁蔓、疏剪枝葉及葡萄採摘這些繁複的葡萄園工作均由人工完成。成熟的葡萄經採摘後需經過層層篩選才會被運往釀酒車間，經歷同樣精細的發酵工序。發酵完畢的葡萄酒會在新桶比例約為50%的法國橡木桶中陳釀20個月左右，期間還需進行傳統的蛋清澄清和倒罐，最後裝瓶。正是得益於對葡萄園的理解與尊重，並加上精工細作的道道釀造工序，品質優異的麒麟葡萄酒才由此而生。此外，酒莊的釀酒顧問是埃裡克·博賽諾（Eric...

   產區：法國 - 上梅多克    年產量：33,000箱    酒精度：12.5– 14%    酒莊歷史：500+年     酒莊：Chateau La Lagune 拉拉貢        葡萄品種：赤霞珠 60%  梅洛 35%  小維鐸 5%   這款酒呈深紫色，散發出黑醋栗、雪松和煙草等香氣，酒體中等到飽滿，展現出波爾多優秀葡萄酒所特有的優雅和平衡，餘味美妙、悠長。   國際葡萄酒評分 年份 2012 RP 90/100 JS -/100 2013 RP 86/100 JS -/100 2014 RP 92/100 JS 93/100   拉拉貢莊園出產的酒擁有波爾多葡萄酒優雅而均衡的特徵，但增加了清爽、和諧以及一點點嬌柔感，賦予了拉拉貢莊園真實的個性。該酒莊的酒含有高比例的小維鐸，這是其中的一個特色。正牌酒最佳的年份為：2000年、2003年、2005年、2006年、2007年、2008年、2009年和2010年。 在釀造工藝方面，拉拉貢莊園正牌酒所用的葡萄全部採用手工採摘的方式。採摘之後，葡萄就在發酵室中進行篩選，去梗，然後對葡萄進行輕緩壓榨。不同地塊的葡萄分在許多大小不同的發酵桶內發酵。經過幾天的浸泡之後，開始酒精發酵。經過了兩個星期的酒精發酵之後，自流酒在大酒桶中進行蘋果酸乳酸發酵，壓榨酒則在小橡木桶中進行。橡木桶陳釀採用55%的新桶，45%上一年份的舊桶，持續約18個月的時間。 更多酒莊資訊

   產區：法國 - 波雅克    年產量：14,000箱    酒精度：12– 14.1%    酒莊歷史：300+年     酒莊：Chateau Clerc Milon 雙人舞         葡萄品種： 赤霞珠 55%  梅洛 29%  品麗珠 13%  維鐸 2%  佳美娜 1%   此酒風格強勁，單寧充沛，果味濃郁，酒體飽滿，呈現出優質波雅克葡萄酒典型的優雅個性，具有不俗的陳年潛力。   國際葡萄酒評分 年份 2015 RP 93/100 JS 95/100 2016 RP 94/100 JS 96/100 2017 RP 95/100 JS 95/100  ...