Chateau Cantemerle 佳得美

Chateau Cantemerle
X1-CT6-14R
HKD $2,220
這一款酒在年輕時飲用,您會感受到她濃郁的果香,還有橡木桶賦予的香草味道,非常誘人。若干陳年後,該酒又有另一番成熟風韻,複雜而醇厚,絲綢般順滑的單寧令您的味覺有一種無與倫比的舒服感受。這是一款可以稱為藝術品的葡萄酒,難怪佳得美廣受葡萄酒愛好者的追捧。
容量 *
年份 *
原木箱 Original Wooden Case *
HKD $2,220
   產區:法國 - 上梅多克    年產量:27000+箱
   酒精度:12.5– 13.5%    酒莊歷史:920+年
    酒莊:Chateau Cantemerle 佳得美        葡萄品種:赤霞珠 64%  梅洛 27%  品麗珠 5%  小維鐸 4%

 

這款酒呈石榴紅色,有黑醋栗、葡萄乾和李子的香氣,並夾雜著淡淡的香料和泥土的氣息。酒體飽滿,果香濃郁,伴有幹漿果和蜜餞的味道,口感堅實耐嚼,餘味略帶辛辣感。

 

國際葡萄酒評分
年份
2012 RP 88/100 JS 92/100
2013 RP 88/100 JS-/100
2014 RP 88/100 JS 94/100

 

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佳得美酒莊每年的葡萄酒產量約為600,000瓶。該酒莊的正牌酒為佳得美酒莊紅葡萄酒(Chateau Cantemerle, Haut-Medoc, France),占總產量70%,品質十分優異。該酒香氣馥鬱、果味精致、口感緊實、單寧成熟,年輕時飲用就已十分迷人,在陳年過程中發展出更為複雜、優雅的風味,單寧也會變得更加柔軟。

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葡萄經人工採摘後會在葡萄園內進行初步篩選,送至釀酒車間後會再次經由人工進行更為精細的挑選。發酵時,每一地塊的葡萄單獨進行發酵,以保留不同地塊的獨特個性。發酵和浸漬會持續28-30天,以輕柔而緩慢地萃取所需單寧、顏色與風味物質。酒莊正牌酒首先會在新桶比例約為35%的法國橡木桶中熟成12個月,之後轉至大橡木桶中繼續熟成4個月,最後經澄清再裝瓶。

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