Salon 沙龍

Salon
X5-SA1-2007
HKD $4,680
釀造出舉世聞名的Champagne SALON『香檳帝王』,愛酒人士匿稱為『香檳中的黃色鑽石』。
容量 *
年份 *
HKD $4,680
   產區:法國 - 香檳    年產量:5000箱
   酒精度:12-12.5%    酒莊歷史:109年
    酒莊:Salon 沙龍        葡萄品種:霞多麗  100%

 

此酒經過14年的陳釀,香味複雜空靈而不失強健,散發著白色花朵帶來的礦物質風味,還帶有酵母陳釀產生的面包皮、奶油糕點和榛果的味道,口感圓潤,酒體平衡。

 

國際葡萄酒評分
年份
2004 RP 97/100 JS 98/100


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沙龍香檳的顏色稍帶綠色,略帶清淡的酸味,回味非常悠長。尤其值得稱道的是沙龍香檳的氣泡,細緻,散發著優雅氣味,酸度平衡,各種元素在它身上顯得均衡 而和諧。沙龍香檳只在好的年份才生產,大概每10年會有3年生產。釀酒時,將酒液放入不銹鋼桶中發酵,而且會在瓶中熟成後才出售。沙龍香檳產量甚少,每年 產量56萬瓶,但品質極有保證。此外,沙龍香檳的耐藏能力也十分驚人,存放半個世紀後仍可飲用。1928年份的沙龍香檳剛上市就贏得“最佳香檳”的大 獎,該年份的香檳至今仍可飲用,足可證明沙龍香檳耐藏能力之驚人。

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沙龍是葡萄酒壇的傳奇。它只生產白中白香檳,所用的葡萄全部都來自於特級葡萄園的老藤葡萄樹,平均樹齡約為40年,全部採用人工採收。沙龍香檳釀好後,並不立即投入市場,而是等香檳達到一定的標準之後,才上市銷售。

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