Chateau Ausone 歐頌

Chateau Ausone
X3-AS1-14R
HKD $4,800
這座古老的莊園曾是羅馬詩人兼葡萄酒愛好者——奧索尼烏斯(Ausonius)的故居,而酒莊的名字「Ausone」就是由拉丁語「Ausonius」演變而來,因而歐頌的葡萄酒也享有「詩人之酒」的美譽。
容量 *
年份 *
HKD $4,810
   產區:法國 - 聖埃美隆    年產量:1500箱
   酒精度:12.5– 14.5%    酒莊歷史:700+年
    酒莊:Chateau Ausone 歐頌        葡萄品種:梅洛 50%  品麗珠 50%

 

這款酒呈寶石紅色澤,散發著黑色水果、甘草、咖啡以及花朵的香氣,還帶有一絲潮濕石頭的氣息,酒體飽滿,口感豐富,單寧充裕且成熟,陳年潛力強。

 

國際葡萄酒評分
年份
2013 RP 95/100 JS 93/100
2014 RP 95/100 JS 100/100
2015 RP 99/100 JS 99/100


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歐頌酒莊的葡萄酒一直有著“詩人之酒”的美譽,其酒液色澤深邃,散發著非常純淨的深色水果、甘草、花朵以及碎石的氣息,酒體飽滿卻不過於厚重,陳年潛力極強。羅伯特·派克(Robert Parker)曾說過:“如果耐心不是你的美德, 那麼買一瓶歐頌也就沒有意義了”。歐頌酒莊的葡萄酒品質一直都十分穩定,其最佳年份囊括了2018201720162015201420122010200920082006200520042003200120001998年等等。

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在釀造過程中,經處理後的葡萄首先會進行冷浸漬(Cold Maceration),以提取葡萄皮中的色素和風味物質。接著,酒精發酵會在傳統的大橡木桶中進行,而後的蘋果酸--乳酸發酵(Malolactic Fermentation)則在法國小橡木桶中進行。之後,酒莊的正牌酒會在100%新橡木桶中陳年,陳年時間最多達24個月,會根據年份特徵進行調整。處於陳年過程的酒會被放置在酒莊的天然石灰岩地窖中,那裡的濕度和溫度穩定,為葡萄酒陳年提供了良好的條件。

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