Chateau Pichon-Longueville Baron 男爵
Chateau Pichon-Longueville-Baron
X1-PB1-18R
HKD $1,500
傲視二級莊的男爵，歷史傳統及別具一格的貴族魅力
| 產區：法國 - 波雅克 | 年產量：12500箱 |
| 酒精度：13– 14% | 酒莊歷史：331年 |
| 酒莊：Chateau Pichon-Longueville Baron 男爵 | 葡萄品種：赤霞珠 75% 梅洛 24% 小維鐸1% |
男爵古堡紅葡萄酒酒體飽滿，既強勁有力又優雅細膩，口感平衡，餘韻悠長，陳年潛力出眾。值得一提的是，2009年份的該酒款入選了羅伯特·派克（Robert Parker）評出的波爾多“神奇20”佳釀名單。
| 葡萄酒評分 | ||
| 年份 |
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| 2016 | RP 97/100 | JS 99/100 |
| 2017 | RP 95/100 | JS 95/100 |
| 2018 | RP 99/100 | JS 98/100 |
近些年，男爵古堡一直保持著極高的水準，被人們譽為“超二級莊”（Super Second），其中1989年份的正牌酒還以優異的綜合表現成為《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）1992年的年度之酒。正牌酒亦是羅伯特·派克（Robert Parker）的“波爾多神奇20（The Magical 20）”之一。此外，其2016年份的期酒以98-99分在詹姆斯·薩克林（James Suckling）公佈的百大期酒名單中名列第二，被薩克林譽為“傳奇年份1990年之後的又一巔峰力作”。
在發酵期間，酒莊每天都會對每個發酵罐進行監測，以精准把控葡萄酒的品質，酒精發酵完成後還會進行蘋果酸-乳酸發酵（Malolactic Fermentation），之後葡萄酒便會進入橡木桶陳年，陳年過程中每3-4個月會潷清一次，以分離葡萄酒液與沉澱物，並通過蠟燭檢查酒液的澄清度。調配時，酒莊也極為謹慎，通過品鑒40餘款基酒，將其中最好的酒液用於釀造正牌酒。這些酒液在新橡木桶中熟成3個月後，酒莊會再次進行品鑒，決定最終配比，正牌酒通常會在新橡木桶陳年18-20個月。
