Chateau Clerc Milon 雙人舞
Chateau Clerc Milon
X1-MI1-19R
HKD $1,084
以酒標圖案「雙人舞」的暱稱廣為人知的，是波爾多Pauillac村五級酒莊Chateau Clerc Milon，本酒莊自1990年代後半之後在Mouton團隊的照顧下，水準顯著地大幅提升。
| 產區：法國 - 波雅克 | 年產量：14,000箱 |
| 酒精度：12– 14.1% | 酒莊歷史：300+年 |
| 酒莊：Chateau Clerc Milon 雙人舞 | 葡萄品種：
赤霞珠 55% 梅洛 29% 品麗珠 13% 維鐸 2% 佳美娜 1% |
此酒風格強勁，單寧充沛，果味濃郁，酒體飽滿，呈現出優質波雅克葡萄酒典型的優雅個性，具有不俗的陳年潛力。
| 國際葡萄酒評分 | ||
| 年份 |
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| 2015 | RP 93/100 | JS 95/100 |
| 2016 | RP 94/100 | JS 96/100 |
| 2017 | RP 95/100 | JS 95/100 |
酒莊出品的酒款包括克拉米倫酒莊紅葡萄酒（Chateau Clerc Milon, Pauillac, France）。值得一提的是，克拉米倫酒莊葡萄酒的酒標別具藝術氣息，為兩個工匠舞蹈造型，活潑生動，其原型為木桐葡萄酒藝術博物館收藏的一件小珍寶。正因為這一獨特酒標，克拉米倫葡萄酒在國內市場中常被親切地稱為“雙人舞”或“雙公”。酒莊的正牌酒風格強勁，單寧充沛，果味濃郁，酒體飽滿，呈現出優質波雅克葡萄酒典型的優雅個性，具有不俗的陳年潛力，多個年份獲得派克團隊（Robert Parker Team）和詹姆斯·薩克林（James Suckling）90分以上優異評價。
克拉米倫酒莊堅持人工採摘葡萄，採摘之前工作人員會多次品嘗葡萄，以確保果實達到最佳成熟度。採摘後的葡萄通常裝在12千克敞口箱子中運送至釀造車間，之後進行嚴格的人工篩選。酒莊的釀酒車間採用重力法（Gravity Flow）運作，有助於保留葡萄天然的香氣和風味，提升葡萄酒的口感。葡萄發酵過程在不銹鋼罐中進行，發酵完成後的酒液會在橡木桶中熟成16至18個月，其中新桶比例為40%，熟成期間還會進行1至3次換桶（Racking）。在葡萄酒熟成時，酒窖會採用超聲波加濕器將濕度維持在80%左右，溫度則保持在14至16攝氏度之間。熟成過程結束後，酒莊會使用蛋清澄清再裝瓶。
