Chateau Belgrave 百家富

Chateau Belgrave
X1-BL6-16R
HKD $2,300
酒莊聘請了「飛行釀酒師」米歇爾·羅蘭(Michel Rolland)擔任釀酒顧問;引進重力法等現代技術,並結合了傳統的工藝來釀造葡萄酒
容量 *
年份 *
原木箱 Original Wooden Case *
HKD $2,462
   產區:法國 - 上梅多克    年產量:21000箱
   酒精度:12 – 13.5%    酒莊歷史:175年
    酒莊:Chateau Belgrave 百家富        葡萄品種:赤霞珠69%、梅洛28% 和 小維鐸3%

 

這款酒散發著清新的紅色水果香氣與美妙的橡木氣息,酒體中等至飽滿,酸度適中,口感圓潤,餘味綿長。巴加芙城堡紅葡萄酒的表現一直十分穩定,品質優異,多個年份均獲得知名酒評家90分以上的好評。

 

國際葡萄酒評分
年份
2014 RP 89/100 JS -/100
2015 RP 91/100 JS -/100
2016 RP 92/100 JS -/100

 

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百家富城堡目前主要百家富城堡紅葡萄酒。正牌酒酒標上有一隻金色雪貂,這是為了紀念酒莊原本是一座狩獵行宮的歷史。近年來,隨著杜夫家族不斷更新完善釀酒設備與技術,以及聘請著名的“飛行釀酒師”米歇爾·羅蘭(Michel Rolland)擔任釀酒顧問,百家富城堡出產的葡萄酒品質逐漸提高,多個年份均獲得多位名家90分以上的高分。

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杜夫家族接管自百家富城堡後便更新了酒莊的釀酒設備,添置了不同尺寸的不銹鋼罐,並建造了地下酒窖。酒窖中配有先進設備,可以對溫度和濕度進行嚴格的控制。在釀造葡萄酒時,酒莊將來自不同地塊的葡萄分開進行低溫浸漬,隨後再對其進行酒精發酵。發酵期間,不銹鋼罐配置的設備會進行壓帽這一環節,以更好地萃取酒液中的色素、單寧和風味物質。發酵完成後,葡萄酒會在橡木桶中熟化12-14個月,部分酒液還會經過酒泥熟化的程式,以增添風味。

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