法國酒

   產區：法國 - 波雅克    年產量：16000箱    酒精度：12.5– 14.4%    酒莊歷史：785年     酒莊：Chateau Lafite Rothschild 拉菲        葡萄品種：赤霞珠 97% 梅洛 2% 品麗珠 1%   該酒散發著黑醋栗、黑莓和紫羅蘭的水果風味，還夾雜著煙熏、甜雪松和香料的氣息，酸度明快，單寧強勁渾厚，口感複雜，給味蕾帶來一種極致的享受。   葡萄酒評分 年份 2015 RP 96/100 JS 99/100 2016 RP 99/100 JS 100/100 2017 RP 97/100 JS 97/100 2018 RP 98/100 JS 99/100 拉菲古堡每2至3棵葡萄樹才能產一瓶葡萄酒，整個酒莊年產量只有2至3萬箱（每箱12支，每支750ml），其中正牌酒的平均年產量約為1萬6千箱。拉菲一直是頂級葡萄酒的象徵，在消費者中受到熱烈歡迎，出品的葡萄酒往往一瓶難求。 酒莊近期的最佳年份包括：1982、1986、1996、1998、2000、2003、2008、2009、2010、2015和2016年。 為了最好地保留每個地塊的風土特色，採摘後的葡萄會按地塊分開，進入不同的發酵罐進行發酵，酒精發酵完成後，葡萄酒液進行蘋果酸-乳酸發酵（Malolactic...

   產區：法國 - 波雅克    年產量：10000箱    酒精度：12.5– 14.4%    酒莊歷史：689年     酒莊：Chateau Latour 拉圖        葡萄品種：赤霞珠97% 梅洛 2%  品麗珠 1%   該酒散發著黑醋栗、黑莓和紫羅蘭的水果風味，還夾雜著煙熏、甜雪松和香料的氣息，酸度明快，單寧強勁渾厚，口感複雜，給味蕾帶來一種極致的享受。   葡萄酒評分 年份 2015 RP -/100 JS 98/100 2016 RP 98/100 JS 99/100 2017 RP 99/100 JS 99/100   拉圖城堡紅葡萄酒（Chateau Latour, Pauillac, France）酒體強勁、厚實，充滿黑醋栗和細膩的黑櫻桃果香，陳年潛力卓越。 拉圖城堡選用的橡木桶來自於法國中部的森林，正牌酒每年都會使用新橡木桶進行熟化。在第一年的熟化過程中，釀酒師會使用密封性較弱的玻璃塞，讓葡萄酒與空氣進行一定程度的接觸，並每兩周進行一次添桶。第二年夏天來臨前，葡萄酒會被轉移至另一個酒窖，在恒定的溫度下、於密封的桶內進行10-13個月的新一輪熟化。此次熟化完成後，釀酒師使用蛋清對葡萄酒進行澄清，並在45天后進行倒罐，以徹底清除沉澱，之後進行最後一次品鑒，決定葡萄酒的裝瓶時間。2012年，拉圖決定不再銷售期酒，所以酒莊延長了葡萄酒的瓶陳時間。

   產區：法國 - 佩薩克-雷奧良    年產量：7000箱    酒精度：12.5– 14.1%    酒莊歷史：338年     酒莊：Chateau La Mission Haut-Brion 修道院紅顏容        葡萄品種：梅洛 57.5%  赤霞珠 42.5%   這款酒以充沛的力量感和豐富的果味著稱，同時也具備出色的優雅感、純淨度和層次感，如浪潮般席捲感官。酒款中的果味集中、精緻且持久，貫穿每滴酒液，單甯堅實而精細，陳年潛力優異。   葡萄酒評分 年份 2015 RP 98/100 JS 100/100 2016 RP 98/100 JS 97/100 2017 RP 97/100 JS 96/100 修道院紅顏容酒莊出產正牌葡萄酒——修道院紅顏容酒莊紅葡萄酒（Chateau La Mission Haut-Brion），年產量約為6,000箱。近年來，修道院紅顏容酒莊紅葡萄酒的最佳年份有2018年、2016年、2015年、2010年、2009年、2005年、2000年、1998年、1995年和1989年等。 在葡萄酒釀制方面，酒莊會在葡萄園內的卡車上設置篩選台，將人工採摘下來的葡萄進行初次篩選。然後在不銹鋼的酒槽中進行發酵，酒槽裡設有電腦控制系統，在測量壓榨好的葡萄汁和殘渣的溫度後，電腦主要監控著葡萄酒的均質化和溫度。裝瓶前用新鮮雞蛋清澄清，但不進行過濾。 更多酒莊資訊

   產區：法國 - 聖埃美隆    年產量：10000箱    酒精度：12.5– 15.5%    酒莊歷史：100+年     酒莊：Chateau Angelus 大金鐘        葡萄品種：梅洛 60%  品麗珠 40%   這款酒充滿黑莓、櫻桃和覆盆子的芳香，還夾雜著些許甘草、咖啡和泥土的香氣，口感飽滿，富有層次，酒體醇厚卻不失平衡穩重，餘味悠長，有較強的陳年潛力。   國際葡萄酒評分 年份 2015 RP 97/100 JS 99/100 2016 RP 98/100 JS 99/100 2017 RP 96/100 JS 96/100   大金鐘酒莊紅葡萄酒（Chateau Angelus, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）充滿黑莓、櫻桃和覆盆子的芳香，還夾雜著些許甘草、咖啡和泥土的香氣，口感飽滿，富有層次，酒體醇厚卻不失平衡穩重，餘韻悠長，有較強的陳年潛力。 根據葡萄酒風格的不同，大金鐘酒莊採取的釀造方式也不盡相同，但無一例外都傾注了很大的精力與心血。酒莊的正牌酒——大金鐘酒莊紅葡萄酒（Chateau Angelus,...

   產區：法國 - 沃恩-羅曼尼    年產量：500箱    酒精度：12.5– 14.4%    酒莊歷史：744年     酒莊：Romanee-Conti 羅曼尼康帝        葡萄品種：黑皮諾 100%   這款酒擁有醇厚的口感與細膩的質地，野生漿果、枯萎的玫瑰花瓣、香料、甘草和森林地表等濃郁而複雜的香氣相繼散發而出。其酒體強勁有力，架構分明，品嘗過後，細膩的芳香在口中久久縈繞，令人回味。這款酒經過瓶內陳年後會更具吸引力。   國際葡萄酒評分 年份 2015 RP 99/100 JS 99/100 羅曼尼·康帝葡萄酒售價極高，被譽為億萬富翁所飲的酒。在葡萄酒大師羅伯特·派克（Robert Parker）的評價中，羅曼尼·康帝各年份的葡萄酒都在90分以上，2005年份的酒更是獲得了99—100分的高分。如今羅曼尼·康帝酒在市面上難得一見，酒莊並不單獨銷售，一般只有購買12瓶酒莊其他園區的酒時，才搭售一瓶羅曼尼·康帝。羅曼尼·康帝酒被認為是充滿了神秘感且氣質優雅的傳奇葡萄酒。 羅曼尼·康帝酒莊葡萄園在種植方面採用順應自然的種植方法，管理十分嚴格。其葡萄的收穫量非常低，平均每公頃種植葡萄樹約10,000株，平均3株葡萄樹的葡萄才能釀出一瓶酒，年產量只有波爾多著名酒莊拉菲古堡的 1/50。據說該酒莊在葡萄採收時，葡萄園嚴禁任何閒雜人員進出，由熟練工人逐串採摘葡萄，經嚴格的挑選後才能送去釀造。釀造所使用的木桶由風乾3年的新橡木製成。

   產區：法國 - 香檳    年產量：5000瓶    酒精度：12.5%    酒莊歷史：257年     酒莊：Armand de Brignac （Champagne Cattier）        葡萄品種：霞多麗（Chardonnay）100%   淡金色的酒體，香氣清新脫俗，散發新鮮果香與明顯花香。酒體結構細緻純淨，口感俐落，帶有柑橘類、杏桃乾和香草等氣味，展現純正霞多麗品種的靈魂。酸度均衡，擁有鮮明且令人回味無窮的尾韻。 白金香檳帶有梨子、蘋果和熱帶水果的風味，果香明快，口感純淨，是眾多酒評家眼中的五星級香檳。值得一提的是黑桃A香檳的酒瓶。它獨特的金瓶設計，據說是出自法國時尚界一個酷愛黑桃A的名家的靈感。這種設計顯得十分華麗貴氣，為黑桃A香檳奢華的氣質加分不少。 在釀制方面，黑桃A香檳從採摘到裝瓶，僅由8人的團隊傾力完成，是世界上唯一一種純人工製作的香檳。人工採摘下來的葡萄，在用傳統方法進行壓榨後，就會被用來釀制品質卓越，個性鮮明的混釀葡萄酒。每一瓶黑桃A香檳都是混合了源自卓越豐收年的三種獨特葡萄酒而最終釀造而成的特釀。之後，黑桃A香檳的酒液會在全香檳區最深的地下酒窖進行緩慢的陳年，並用卡蒂埃家傳秘方進行補液，使黑桃A香檳蘊涵了其私家葡萄園精選年份的美酒精華。 更多酒莊資訊

   產區：法國 - 香檳    年產量：41600箱    酒精度：12.5%    酒莊歷史：187年     酒莊： Louis Roederer 路易王妃        葡萄品種：霞多麗 40% 黑皮諾 60%   這款酒香氣濃郁，伴有椰子和香料的淡淡味道。口感緊致，富有活力。該酒現在即可飲用，但熟成後品質更佳。   國際葡萄酒評分 年份 2007 RP 95/100 JS -/100 2008 RP 97/100 JS 100/100   路易王妃香檳的釀酒方法，與其它香檳酒莊相比靈活性更強。在某些年份，該酒莊會全部進行蘋果酸-乳酸發酵，但在另一些年份則只部分進行，甚至完全不進行，這完全取決於釀酒師對葡萄的分析。酒莊的釀酒設備可自行調節溫度，並且乾淨得令人不可思議。酒莊內全部的優質陳釀——水晶香檳的精華所在，被保存在木質酒桶內，讓香檳酒的酒體更加豐腴，口感更加濃烈。該酒莊香檳酒的混合比例每年都會有所不同，但一般來說，由50%至60%的 黑皮諾調配霞多麗精釀而成，很少會出現霞多麗的比例低於40%的情況。酒莊近期的優質年份有：1996、1995、1990、1985、1982、 1979、1974和1970。 如今，路易王妃香檳已是幾座為數不多的仍然獨立經營的家族酒莊，目前由讓•克勞德•魯造德（Jean Claud Rouzaud）先生掌管，他是大名鼎鼎的卡密爾•奧尼爾•勒德雷爾（Camille Olry-Roederer）的孫子。而卡密爾自1932年起就接管了酒莊，一直到1975年她去世為止。卡密爾在法國幾乎是家喻戶曉，這不僅因為她強硬的管理作風，更是由於她在自己的賽馬場上推出了一款最出色的香檳酒——雅明香檳（Jamin）。

   產區：法國 - 香檳    年產量：12500箱    酒精度：12.5%    酒莊歷史：277年     酒莊：Dom Perignon 香檳王(Moet & Chandon)        葡萄品種：霞多麗 50% 黑皮諾 50%   這款酒散發著芭樂、蘋果、葡萄柚、白桃、柑橘類水果、奶油蛋糕、茴香、幹花以及堅果等香氣，芳香馥鬱，酸度脆爽美妙，口感平衡，清新爽口，酒體中等至飽滿，氣泡綿密精緻，餘味芬芳悠長，十分誘人。   國際葡萄酒評分 年份 2008 RP 98/100 JS 98/100 2009 RP 97/100 JS 97/100 這種一半由 黑皮諾（Pinot Noir），一半由霞多麗（Chardonnay）釀成的香檳，葡萄均精選自各葡萄園。至於確切的年產量，廠方一直秘而不宣，但市場 上經常不虞缺貨，據保守估計，每年產量至少在15萬瓶，才有可能滿足各方需要。 一般的香檳酒在5年後達到最佳成熟期，過了10年，若保存不佳，極易走下坡路。唐·培裡儂香檳卻得天獨厚，l0年正是其巔峰期：細緻、優雅，散發出一點點燒烤栗子的味道，帶有微酸略甜的澀味……一切都是風情萬種，迷人之至!

   產區：法國 - 聖朱利安    年產量：10000~15000箱    酒精度：12.5– 14.5%    酒莊歷史：382年     酒莊：Chateau Leoville Las Cases 雄獅        葡萄品種：赤霞珠 75%  梅洛 14%  品麗珠 11%   這款酒展現出頗具深度的風味，酒體飽滿，單寧充沛，富有層次感，如雄赳赳的獅子般力量感十足，具有卓越的陳年潛力。   葡萄酒評分 年份 2016 RP 100/100 JS 99/100 2017 RP 96/100 JS 97/100 2018 RP 100/100 JS 100/100 雄獅酒莊因毗鄰一級名莊拉圖城堡，其葡萄酒風格與拉圖城堡有幾分相似之處，強勁但不失優雅，結構緊密，單甯含量高，陳年潛力優異。酒莊的正牌酒酒色深濃，單甯厚重，果味極其豐富。雄獅酒莊一向以極其嚴格的標準來生產正牌酒，不少葡萄酒即便品質優越，但在雄獅酒莊的釀造標準下，也只能被打入副牌酒行列。 雄獅酒莊的葡萄全部由人工採摘，經去梗後在控溫條件下發酵。發酵過程中，工作人員持續進行淋皮操作，然後浸泡2-3個星期，以充分萃取單寧和風味物質。發酵結束後，葡萄酒液轉移至橡木桶中熟化，之後再澄清裝瓶。

   產區：法國 - 瑪歌    年產量：16000箱    酒精度：12.5– 15%    酒莊歷史：206年     酒莊：Chateau Palmer 鵬馬        葡萄品種：赤霞珠47%、梅洛47%、小維鐸6%   這款酒通常採用比例相近的赤霞珠和梅洛以及少量的味而多釀制，香氣獨特複雜，果香、花香和辛香料的氣息交織在一起，結構飽滿，質感非凡，馥鬱的芳香和強勁的單寧構成了一種微妙的平衡，使得寶馬莊園葡萄酒在酒齡尚淺時就已具有無與倫比的魅力。   葡萄酒評分 年份 2015 RP 98/100 JS 100/100 2016 RP 98/100 JS 100/100 2017 RP 95/100 JS 98/100 鵬馬莊園出品的美酒素以優雅細膩的單寧和獨特複雜的酒香著稱，極具辨識度。“葡萄酒皇帝”羅伯特·派克（Robert Parker）曾讚美道，“盲品好年份的 鵬馬莊園葡萄酒，不必飲入，單聞酒香就可以分辨出來。”值得一提的是， 鵬馬莊園2015年份期酒獲得詹姆斯·薩克林（James Suckling）99-100分潛在滿分，2016年份期酒獲得《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）雜誌的98-100潛在滿分評價，2018年份期酒也分別獲得了《醇鑒》（Decanter）和《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）這兩個權威酒評機構98-100分和97-100分的潛在滿分認可。 當葡萄達到最佳成熟度時，酒莊採用人工採摘方式採收葡萄，採收回來的葡萄經過人工篩選、光學篩選以及破皮等工序後，接著通過重力的作用被運送至發酵罐裡。酒莊目前共配備了54個圓錐形發酵罐，可實現單獨發酵不同地塊、不同品種的葡萄果實。完成發酵後，酒液會在橡木桶中熟成20-22個月，其中新桶的比例低於50%，以凸顯出葡萄酒的天然特質。 鵬馬莊園紅葡萄酒（Chateau Palmer, Margaux, France）的一大特色便是混釀時梅洛占比高，通常與赤霞珠的比例相當，同時會輔以少量的小維鐸。赤霞珠為 鵬馬佳釀帶來結構感和鮮明而深邃的單甯，梅洛為酒液提供了馥鬱的果香、絲滑柔順的口感和豐富的表現力，小維鐸則為酒款帶來複雜的香料氣息。...

   產區：法國 - 波雅克    年產量：10000箱    酒精度：12.5– 14.1%    酒莊歷史：271年     酒莊：Chateau Lynch-Bages 靚茨伯        葡萄品種：赤霞珠75%、梅洛19%、品麗珠4%、小維鐸2%   這款酒呈深石榴紅色，散發著黑加侖、黑櫻桃、薄荷、紫羅蘭、雪松和石墨等芬芳宜人的香氣，入口帶有黑色和紅色水果以及香料的風味，單寧成熟絲滑，酒體飽滿，口感圓潤，餘味悠長，陳年潛力非常強。   葡萄酒評分 年份 2016 RP 99/100 JS 99/100 2017 RP 95/100 JS 96/100 2018 RP 98/100 JS 98/100 靚茨伯莊園紅葡萄酒（Chateau Lynch-Bages, Pauillac, France）是波雅克產區最偉大的葡萄酒之一，富有結構感，顏色深邃，單寧架構結實，十分細膩且優雅，年輕時便散發出馥鬱的香氣，隨著陳年還會變得更為深邃複雜。這款酒在波爾多擁有非常高的評價，深受酒評家和葡萄酒愛好者的追捧。據稱，香港富豪李嘉誠日常就鍾愛此款酒，酒桌上常備靚茨伯，因此靚茨伯在香港被稱作“億萬富翁的日常餐酒”。1985年，一瓶靚茨伯莊園1975年份的375ml裝的正牌酒還跟隨美國國家航空和宇航局（NASA）的STS-51-G發現號（Discovery）太空梭進入到太空，此舉可謂亙古未有。 在科技發達的今天，靚茨伯莊園仍然堅持使用傳統的釀造方法。當然酒莊裡也有最新的不銹鋼發酵罐，整個釀酒的過程全部由電腦溫控系統管理，但一些關鍵的步驟還是人工作業。手工採摘的葡萄經過去梗與破碎之後，放入不銹鋼罐中進行發酵。發酵完成後，他們使用重力自流法傳送酒液，精心呵護葡萄酒本身的特質。葡萄酒在大桶中浸皮約3個星期後，會在酒槽中進行蘋果酸-乳酸發酵（Malolactic-Fermentation）。酒液發酵完成後，釀酒師會根據該年份的天氣條件以及各地塊酒液的特性，經過反復試驗，最終確定靚茨伯正牌酒的調配比例。

   產區：法國 - 瑪歌    年產量：3750箱    酒精度：13 - 13.5%    酒莊歷史：266年     酒莊：Chateau Boyd Cantenac 波依康田        葡萄品種：赤霞珠75%、梅洛11%、品麗珠7%和小維鐸7%   這款酒的酒液顏色呈深邃的寶石紅色，散發著黑醋栗、皮革、雪茄盒和薄荷的香氣，果香濃郁，口感飽滿，餘味持久，是一款非常經典的瑪歌產區風格的葡萄酒。   國際葡萄酒評分 年份 2014 RP 92/100 JS -/100 2015 RP 93/100 JS -/100   波依康田納莊園的主要酒款包括一款正牌酒——波依康田納莊園紅葡萄酒（Chateau Boyd Cantenac, Margaux, France）。其中酒莊的正牌酒曾出現在日本人氣漫畫《神之水滴》（The Drops of God）中：主人公神咲雫在尋找“神之水滴”的過程中，發現了許多極具個性的優質葡萄酒。波依康田納莊園紅葡萄酒便是其中之一，它被比喻成“假面舞會”。神咲雫將其香氣描述為“飄香煙氣，還有無法名狀的泥土氣息，那是飽含了廣闊庭院中露水的大地芳香”。 在釀造葡萄酒時，波依康田納莊園會在溫控不銹鋼罐或混凝土罐中進行酒精發酵，之後浸漬8到35天，然後開始蘋果酸-乳酸發酵（Malolactic Fermentation）。最後，酒液會被轉移至法國橡木桶中陳釀12到18個月。在整個釀造過程中，酒莊十分注重體現不同地塊的風土特性，因此會按不同地塊分開釀制葡萄酒，釀酒師會在調配階段品鑒不同橡木桶中的酒液，選用最具有潛力的葡萄酒，混合得到酒莊的正牌酒。 更多酒莊資訊

   產區：法國 - 波雅克    年產量：20000箱    酒精度：12.5 - 14.5%    酒莊歷史：270年     酒莊：Chateau d'Armailhac 單人舞        葡萄品種：赤霞珠55%、梅洛30%、品麗珠10%和小維鐸5%   此酒果香濃郁，還夾雜著烤咖啡和杏仁蛋白軟糖的香氣，令人印象深刻。酒體飽滿，單寧圓潤柔滑，給人以豐腴的印象。入口帶來櫻桃、香草和甘草等多種風味，餘味悠長，帶有巧克力的味道。   國際葡萄酒評分 年份 2015 RP 92/100 JS 93/100 2016 RP 93/100 JS 96/100 2017 RP 92/100 JS -/100   在菲力浦羅斯柴爾德男爵集團（Baron Philippe de Rothchild Group）的精心管理下，達瑪雅克城堡出品的葡萄酒一如既往地保持其應有的品質。得天獨厚的風土加上精細的釀酒工藝，達瑪雅克城堡紅葡萄酒（Chateau d'Armailhac, Pauillac, France）品質出眾，贏得了眾多葡萄酒點評家的一致認可，以及葡萄酒愛好者們的喜愛。 釀酒團隊會將不同地塊的不同葡萄品種分開釀造，釀造方法依據每個年份的不同特徵進行調整。葡萄經仔細篩選和去梗後，被放在不銹鋼罐中進行為期數周的發酵。發酵完畢後，酒液會被置入橡木桶中陳釀18個月，其中新桶的使用比例為25%。另外，酒莊每隔3個月就會進行一次攪桶，這一工序將持續至下膠前，下膠所使用的蛋清量也是由實驗室經過試驗後決定的。在整個釀酒過程中，酒窖負責人、釀酒師和實驗室團隊每天都會品嘗和分析各桶中的酒液，密切關注它們的變化與發展。 前往酒莊資訊>>>>>>> 更多酒莊資訊

   產區：法國 - 聖朱利安    年產量：25000箱    酒精度：12 - 14%    酒莊歷史：400+年     酒莊：Chateau Branaire-Ducru 周伯通        葡萄品種：赤霞珠64%、梅洛27%、品麗珠3% 和小維鐸6%  這款酒展現蔓越莓、覆盆子和藍莓的風味，單寧精緻，風格優雅，釀造精良。   國際葡萄酒評分 年份 2015 RP 90/100 JS 99/100 2016 RP 94/100 JS 99/100 2017 RP 89/100 JS 96/100   班尼杜克酒莊的正牌酒為班尼杜克酒莊紅葡萄酒（Chateau Branaire-Ducru, Saint-Julien, France），年產量約為300,000瓶。 班尼杜克酒莊的葡萄酒是在可調控溫度的不銹鋼罐中進行發酵的，這些不銹鋼罐的容積會根據每塊葡萄園面積的大小而確定。葡萄汁會借助地心引力，而不是用泵將它們完全送入酒窖的控溫不銹鋼桶內發酵。這些發酵後的葡萄汁會被放進橡木桶中陳釀16-20個月。最後，未經過濾的葡萄酒會在裝瓶之前用蛋清澄清。 更多酒莊資訊

   產區：法國 - 聖埃斯泰夫    年產量：6000+箱    酒精度：12.5 – 14.9%    酒莊歷史：320+年     酒莊：Chateau Calon Segur 卡龍世家       葡萄品種：赤霞珠 60%  梅洛 20%  品麗珠 18%  小維鐸 2%   這款酒經全新的法國橡木桶陳釀18-20個月而成，結構非常平衡，既強勁濃郁又不失細膩優雅，果味純淨而精緻，頗具深度，陳年潛力極佳。   國際葡萄酒評分 年份 2015 RP 93/100 JS 95/100 2016 RP 96/100 JS 95/100 2017 RP 94/100 JS 95/100   卡龍世家莊園目前出產正牌酒卡龍世家莊園紅葡萄酒（ Chateau Calon Segur,...

   產區：法國 - 波雅克    年產量：22000箱    酒精度：12.5– 14%    酒莊歷史：190+年     酒莊：Chateau Duhart-Milon 都夏美隆        葡萄品種：赤霞珠65%  梅洛 35%    這款酒散發著櫻桃和甘草的香氣，香氣精緻美妙，入口帶有新鮮的紅色水果風味，單寧柔順，口感圓潤豐滿，餘味悠長，具有優秀的陳年潛力。   國際葡萄酒評分 年份 2015 RP 92/100 JS 91/100 2016 RP 93/100 JS 95/100 2017 RP 91/100 JS 91/100   酒莊的正牌酒為都夏美隆古堡紅葡萄酒（Chateau Duhart-Milon, Pauillac, France），它被認為是最具波雅克特性的佳釀之一，通常使用65%-80%的赤霞珠和20%-35%的梅洛進行釀造，口感緊密扎實，具有高雅而內斂的個性，年產量為22,000-25,000箱。 酒莊團隊會按照地塊將葡萄分開進行發酵，以便在發酵結束後，瞭解不同地塊所產酒液的品質。12月時，酒莊團隊會組織多次品鑒，從而嚴格篩選出正牌酒的調配酒液。隨後，這些酒液會轉移至橡木桶中進行熟成，熟成時長會據當年的年份特點而定，通常為10到18個月不等。在此過程中，酒莊團隊會不時進行倒罐，並使用蛋清進行澄清，繼而裝瓶。 更多酒莊資訊

   產區：法國 - 瑪歌    年產量：25000箱    酒精度：12.5– 14%    酒莊歷史：650+年     酒莊：Chateau Giscours 美人魚        葡萄品種：赤霞珠55%  梅洛 39% 小維鐸 6%   這款酒以細膩柔美的口感著稱，帶有黑醋栗、黑莓和紅醋栗的香氣。其色澤深沉而濃厚，酒香複雜，單寧圓滑柔軟，慢慢地融合在口腔中，別具一番風味，妙不可言。   國際葡萄酒評分 年份 2015 RP 94/100 JS 97/100 2016 RP 93/100 JS 97/100   美人魚城堡的主要酒款有正牌酒——美人魚城堡紅葡萄酒。其中，美人魚城堡紅葡萄酒以細膩柔美的口感著稱，其色澤深沉而濃厚，酒香複雜，單寧圓滑柔軟，非常優雅美妙，在2015和2016年這樣卓越的年份中，它的表現尤為令人讚歎。 美人魚城堡採用傳統的釀造工藝，釀制出的葡萄酒別有一番風味。酒莊在釀制正牌酒——美人魚城堡紅葡萄酒（Chateau Giscours, Margaux, France）時，會先將葡萄置於控溫的水泥罐和不銹鋼大桶中發酵約18-28天，發酵溫度為26℃-28℃，壓榨會同時採用水準氣囊式壓榨和垂直機械壓榨，發酵後的酒液會在法國橡木桶中陳釀15-18個月，新桶比例為50%，期間每3個月會進行一次倒罐，最後會用蛋清澄清酒液。 更多酒莊資訊

   產區：法國 - 聖朱利安    年產量：40000箱    酒精度：12 – 14.2%    酒莊歷史：295年     酒莊：Chateau Gruaud Larose 金玫瑰        葡萄品種：赤霞珠67%  梅洛 24% 品麗珠 9%   這款葡萄酒展現黑色水果、泥土和香料的風味，還伴有烘烤草本的滋味，酒體中等，深度極佳，單寧成熟，頗具陳年潛力。   國際葡萄酒評分 年份 2015 RP 93/100 JS -/100 2016 RP 94/100 JS 96/100 2017 RP 94/100 JS 93/100   金玫瑰城堡正牌酒金玫瑰城堡紅葡萄酒（Chateau Gruaud Larose, Saint-Julien, France）完美糅合了波雅克的力量感和瑪歌的細膩，香氣濃郁，結構良好，有著順滑而豐富的單寧，強勁感十足，是一款典型的聖朱利安葡萄酒。2017年，Liv-ex資料顯示金玫瑰城堡是該年波爾多表現最佳的紅葡萄酒之一；2018年，該酒款則入選Liv-ex葡萄酒百強、熱搜前50葡萄酒。而副牌酒的紅色更加富有光澤，散發著陣陣細緻優雅、富含果味的香氣，口腔中伴有豐富且柔和的單甯，回味悠長。 採收的葡萄經過嚴格篩選後，被置於30個容量為55至115百升不等的橡木桶和32個容量為50至100百升的水泥罐中進行酒精發酵。其後，酒液會被置於水泥罐和橡木桶中進行蘋果酸-乳酸發酵（malolactic...

   產區：法國 - 瑪歌    年產量：16000箱    酒精度：12.5– 15%    酒莊歷史：100+年     酒莊：Chateau Kirwan 麒麟        葡萄品種：赤霞珠 55%  梅洛 33% 品麗珠 8% 小維鐸 4%   這款酒風格優雅精緻，散發著紅李子、紅醋栗、黑李子和花朵等芳香，伴有泥土、雪茄盒、紅茶和礦物質風味，口感柔順，單寧絲滑耐嚼，果味與酸度完美融合，餘味清新悠長，是一款經典佳釀。   國際葡萄酒評分 年份 2014 RP 91/100 JS 93/100 2015 RP 92/100 JS 93/100 2017 RP 92/100 JS 93/100   目前，麒麟城堡推出的酒款主要有正牌酒——麒麟城堡紅葡萄酒（Chateau Kirwan, Margaux, France）。麒麟城堡紅葡萄酒由產自麒麟城堡葡萄園最好地塊的葡萄釀造而成，果實採摘和兩次篩選均採用手工完成。其口感豐富且集中，極致地展現了麒麟城堡的非凡風土。 架鐵絲、綁蔓、疏剪枝葉及葡萄採摘這些繁複的葡萄園工作均由人工完成。成熟的葡萄經採摘後需經過層層篩選才會被運往釀酒車間，經歷同樣精細的發酵工序。發酵完畢的葡萄酒會在新桶比例約為50%的法國橡木桶中陳釀20個月左右，期間還需進行傳統的蛋清澄清和倒罐，最後裝瓶。正是得益於對葡萄園的理解與尊重，並加上精工細作的道道釀造工序，品質優異的麒麟葡萄酒才由此而生。此外，酒莊的釀酒顧問是埃裡克·博賽諾（Eric...

   產區：法國 - 波雅克    年產量：18000箱    酒精度：12.5– 14%    酒莊歷史：270年     酒莊：Chateau Grand-Puy-Lacoste 拉古斯        葡萄品種：赤霞珠 78%  梅洛 22%   這款酒呈深紅色，散發著黑醋栗和黑莓等黑色水果的香氣以及甘草、香料和紫羅蘭的氣息，口感清新純淨，單寧成熟細膩，風格優雅，餘味悠長。   國際葡萄酒評分 年份 2015 RP 91/100 JS 96/100 2016 RP 94/100 JS 97/100   拉古斯酒莊的主要酒款包括拉古斯酒莊紅葡萄酒（Chateau Grand-Puy-Lacoste, Pauillac, France）。正牌酒一直以穩定的品質和鮮明的波雅克風格贏得眾多葡萄酒愛好者的讚譽，優秀年份眾多。此外，據倫敦國際葡萄酒交易所（Liv-ex）2018年的調查顯示，在“2017年波爾多最具性價比葡萄酒”榜單中，拉古斯酒莊位列首位，這是該酒莊連續第8年蟬聯該榜單首位，展現出其價平質優的超凡人氣。 拉古斯酒莊堅持釀造反映風土特徵的葡萄酒。酒莊置有43個不同容量的溫控發酵罐，用於單獨發酵不同地塊的葡萄，以確保每個地塊的風土都得到最大程度的體現。酒莊採取溫和的發酵方式，在28℃恒溫下進行為期8-10天的酒精發酵，並適當進行淋皮（Pump Over），以促進單寧和色素的提取。之後葡萄醪會浸漬大約10天，然後進行蘋果酸-乳酸發酵（Malolactic Fermentation），從而柔化葡萄酒酸度、提高穩定性，並使其口感更加圓潤順滑。根據年份特徵的不同，酒液會在法國橡木桶中陳釀16-18個月，其中新桶比例為2/3，剩下的1/3為使用過一次的舊橡木桶。熟成過程中，釀酒人員每3到4個月會進行一次倒罐（Racking）。 更多酒莊資訊