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   產區：法國 - 瑪歌    年產量：8000+箱    酒精度：12– 14.5%    酒莊歷史：445年     酒莊：Chateau d'Issan 迪仙        葡萄品種：赤霞珠60%  梅洛 40%   這款酒香氣豐富，散發著成熟的李子、黑櫻桃、黑莓和醋栗等果味，伴有紫羅蘭、月桂葉和煙草等氣息，酒體飽滿，酸度清新，單寧充沛且強勁，餘味悠長，香料的氣息久久縈繞。   國際葡萄酒評分 年份 2015 RP 93/100 JS 96/100 2016 RP 94/100 JS 94/100 2017 RP 92/100 JS 94/100   迪仙莊園的正牌酒年產量接近10萬瓶，酒液顏色深濃，果香優美，帶有成熟黑醋栗、香草、煙草葉以及松露的風味。入口單寧細緻緊實，酒體骨架明顯，餘味持久美妙，體現出典型的瑪歌風格。該酒款既有瑪歌酒獨特的精緻芳香，同時又展現出了強勁堅韌的一面。實際上，迪仙莊園歷來就常被選作皇家宴會和婚禮等重要場合的專用酒，頗受許多歐洲皇室成員的喜愛，因此即便沒有1855三級莊頭銜的加持，迪仙莊園的品質與聲譽皆早已得到佐證。如早在1152年，迪仙莊園的正牌酒就被選作後來成為英格蘭國王的亨利二世（Henri Plantagenet）的婚宴用酒。1787年，未來的美國總統湯瑪斯·傑弗遜（Thomas Jefferson）將該酒莊列入自己的波爾多名莊列表。19世紀末，迪仙莊園的葡萄酒受到奧地利皇帝弗蘭茨-約瑟夫（Franz-Joseph）的垂青。正是這位皇帝為莊園題寫了座右銘：“”Regum mensis aris que deorum（國王之貢品，神壇之祭品）。”該銘言也被鐫刻在莊園大門上方的一塊方石上。 酒莊使用手工方式採摘葡萄，隨後會通過兩輪分揀對果實進行篩選，之後通過重力系統將不同地塊的葡萄運入各個不同的發酵罐中。酒莊使用溫控不銹鋼罐進行發酵，罐體容量從7,000至20,000升不等，發酵的同時進行18-24天的浸皮，在此過程中還會進行淋皮以萃取顏色、單甯以及芳香物質。發酵完成後，不同地塊的酒液會分別在法國橡木桶中陳釀。其中，正牌酒熟化16-18個月，新桶比例為50%；副牌酒則陳釀14-16個月，新桶比例為35%左右，此外，酒莊每3個月會使用傳統的蠟燭檢測法對葡萄酒進行一次潷清。混釀和調配則會在次年1到2月之間進行，酒莊的釀酒顧問埃裡克·博賽諾（Eric Boissenot）、莊主伊曼紐爾·克魯斯、技術總監埃裡克·佩龍（Eric Pellon）以及酒窖主管海爾弗·布內（Herve...

   產區：法國 - 瑪歌    年產量：12500箱    酒精度：12.5– 13.5%    酒莊歷史：400+年     酒莊：Chateau Desmirail 狄士美       葡萄品種：赤霞珠60%、梅洛37%、小維鐸3%   這款酒的酒液呈石榴紅色，散發著成熟的黑色和紅色水果的香氣，入口帶有櫻桃、黑莓、咖啡和香料的風味，單寧充沛柔順，口感複雜精緻，餘味悠長。   國際葡萄酒評分 年份 2011 RP 90/100 JS -/100   目前，狄士美莊園的主要酒款包括狄士美莊園紅葡萄酒（Chateau Desmirail, Margaux, France）。其中酒莊的正牌酒——狄士美莊園紅葡萄酒精緻、優雅且平衡，既可在年輕時飲用，也具有很大的陳年潛力。狄士美莊園桃紅葡萄酒由赤霞珠和梅洛混釀而成，口感新鮮，果味馥鬱，適合作為餐前酒或搭配夏日開胃小菜享用。 葡萄進行人工採收後，會被運送至發酵室進行去梗、篩選和破碎，之後按地塊分開，置於不同的發酵罐中進行發酵，這樣的發酵方式，有利於葡萄酒表現不同地塊以及不同葡萄品種的特色。老藤葡萄通常會使用橡木桶進行發酵，較為年輕的葡萄藤產的葡萄則會使用容量不一的不銹鋼罐發酵。之後在11月，釀酒師對不同罐中的葡萄酒液進行多次品鑒後，混合葡萄酒液，並決定哪些酒液用於正牌酒，哪些用於副牌酒，並依據年份確定混釀葡萄品種比例。然後，葡萄酒液在橡木桶中進行約一年的熟化。對於正牌酒，新桶的使用比例會根據不同的年份特點而有所不同，但都不會低於30%。在熟化過程中，大約每3個月，釀酒師就會進行一次倒罐，以澄清酒液。熟化完成後，所有葡萄酒液會轉移至大橡木桶中，使用蛋清進行澄清。裝瓶時間通常在採收20個月後進行。 更多酒莊資訊

   產區：法國 - 波雅克    年產量：8000+箱    酒精度：13– 14%    酒莊歷史：400+年     酒莊：Chateau Grand-Puy Ducasse 杜卡斯        葡萄品種：赤霞珠60%、梅洛40%   酒呈深邃的寶石紅色，散發著黑色水果、甘草、烘烤和黑胡椒的香氣，入口時果味濃郁，單寧充沛而細膩，結構堅實，餘味悠長，具有優秀的陳年潛力。   國際葡萄酒評分 年份 2015 RP 91/100 JS -/100 2016 RP -/100 JS 92/100   目前，杜卡斯莊園的主要酒款為杜卡斯莊園紅葡萄酒（Chateau Grand-Puy Ducasse, Pauillac, France）。其中，正牌酒以其複雜的香氣、出色的結構與優秀的陳年潛力而聞名，是一款經典而優質的波雅克佳釀。 採摘後的葡萄被送往釀酒車間後，會再次進行更為精細的挑選。篩選後的葡萄經壓榨後會進入溫控的不銹鋼罐中進行發酵，來自不同地塊的葡萄會分開進行發酵，之後部分葡萄酒液將在新橡木桶中進行蘋果酸-乳酸發酵（Malolactic Fermentation）。發酵完成後，根據年份不同，用於釀造正牌酒的酒液會在新桶比例為30%-40%的法國橡木桶中陳釀18-24個月。酒莊正牌酒的年產量約為100,000-120,000瓶。 更多酒莊資訊

   產區：法國 - 瑪歌    年產量：6000箱    酒精度：12.5– 14%    酒莊歷史：700+年     酒莊：Chateau Durfort-Vivens 杜霍        葡萄品種：赤霞珠94%、梅洛6%   此酒它散發著鮮明而清新的紫羅蘭和櫻桃的香氣，酸度宜人，風味活潑而不失優雅，果味豐富，口感微妙迷人，餘味悠長。   國際葡萄酒評分 年份 2014 RP -/100 JS -/100 2015 RP -/100 JS -/100   自全面採用生物動力法種植以來，杜霍酒莊出產的葡萄酒愈發優雅精緻，展現出令人驚喜的新鮮度與純粹度。酒莊的正牌酒通常展現出黑醋栗、黑莓、黑櫻桃、紫羅蘭和松露的香氣，酒體中等至飽滿，單寧細膩柔順，陳年潛力可觀。其2014、2015、2016和2017年份均獲得了《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）94分及以上的高分好評。 在葡萄園管理上，酒莊始終秉承尊重風土、尊重自然環境的理念，不斷探索更合適的種植管理方法。酒莊通過翻耕及合理使用有機肥料來維持土壤的微生態平衡，以使其充分發揮自身潛力。葡萄成熟後全部由人工採收，經過篩選、去梗和破皮等工序後，進入木桶和水泥罐中發酵。為了充分詮釋出風土特性，酒莊單獨釀造來自不同地塊的果實。發酵結束後，葡萄酒會被轉入法國橡木桶中熟成。正牌酒陳釀時長為18個月左右，新桶比例一般介於45%-60%之間。 更多酒莊資訊

   產區：法國 - 瑪歌    年產量：4000箱    酒精度：13– 14%    酒莊歷史：300+年     酒莊：Chateau Ferrier 菲麗        葡萄品種：赤霞珠61%  梅洛 31% 小維鐸 6% 品麗珠 2%   此酒款是酒莊的正牌酒，由採用有機種植的葡萄釀制而成，口感十分豐富，並兼具清新感和活力，單寧細膩，果味宜人。   國際葡萄酒評分 年份 2012 RP 88/100 JS -/100 2013 RP 89/100 JS -/100 2014 RP 90/100 JS -/100   菲麗莊園紅葡萄酒（Chateau Ferriere, Margaux, France）為酒莊的正牌酒，由採用有機種植的葡萄釀制而成，酒液中散發出黑莓與石墨的香氣，口感豐富，同時又兼具清新感和活力。 2013年，波爾多著名建築師法比安·彼得拉伯德（Fabien Pedelaborde）對...

   產區：法國 - 瑪歌    年產量：25000箱    酒精度：12.5– 14%    酒莊歷史：650+年     酒莊：Chateau Giscours 美人魚        葡萄品種：赤霞珠55%  梅洛 39% 小維鐸 6%   這款酒以細膩柔美的口感著稱，帶有黑醋栗、黑莓和紅醋栗的香氣。其色澤深沉而濃厚，酒香複雜，單寧圓滑柔軟，慢慢地融合在口腔中，別具一番風味，妙不可言。   國際葡萄酒評分 年份 2015 RP 94/100 JS 97/100 2016 RP 93/100 JS 97/100   美人魚城堡的主要酒款有正牌酒——美人魚城堡紅葡萄酒。其中，美人魚城堡紅葡萄酒以細膩柔美的口感著稱，其色澤深沉而濃厚，酒香複雜，單寧圓滑柔軟，非常優雅美妙，在2015和2016年這樣卓越的年份中，它的表現尤為令人讚歎。 美人魚城堡採用傳統的釀造工藝，釀制出的葡萄酒別有一番風味。酒莊在釀制正牌酒——美人魚城堡紅葡萄酒（Chateau Giscours, Margaux, France）時，會先將葡萄置於控溫的水泥罐和不銹鋼大桶中發酵約18-28天，發酵溫度為26℃-28℃，壓榨會同時採用水準氣囊式壓榨和垂直機械壓榨，發酵後的酒液會在法國橡木桶中陳釀15-18個月，新桶比例為50%，期間每3個月會進行一次倒罐，最後會用蛋清澄清酒液。 更多酒莊資訊

   產區：法國 - 聖朱利安    年產量：40000箱    酒精度：12 – 14.2%    酒莊歷史：295年     酒莊：Chateau Gruaud Larose 金玫瑰        葡萄品種：赤霞珠67%  梅洛 24% 品麗珠 9%   這款葡萄酒展現黑色水果、泥土和香料的風味，還伴有烘烤草本的滋味，酒體中等，深度極佳，單寧成熟，頗具陳年潛力。   國際葡萄酒評分 年份 2015 RP 93/100 JS -/100 2016 RP 94/100 JS 96/100 2017 RP 94/100 JS 93/100   金玫瑰城堡正牌酒金玫瑰城堡紅葡萄酒（Chateau Gruaud Larose, Saint-Julien, France）完美糅合了波雅克的力量感和瑪歌的細膩，香氣濃郁，結構良好，有著順滑而豐富的單寧，強勁感十足，是一款典型的聖朱利安葡萄酒。2017年，Liv-ex資料顯示金玫瑰城堡是該年波爾多表現最佳的紅葡萄酒之一；2018年，該酒款則入選Liv-ex葡萄酒百強、熱搜前50葡萄酒。而副牌酒的紅色更加富有光澤，散發著陣陣細緻優雅、富含果味的香氣，口腔中伴有豐富且柔和的單甯，回味悠長。 採收的葡萄經過嚴格篩選後，被置於30個容量為55至115百升不等的橡木桶和32個容量為50至100百升的水泥罐中進行酒精發酵。其後，酒液會被置於水泥罐和橡木桶中進行蘋果酸-乳酸發酵（malolactic...

   產區：法國 - 瑪歌    年產量：16000箱    酒精度：12.5– 15%    酒莊歷史：100+年     酒莊：Chateau Kirwan 麒麟        葡萄品種：赤霞珠 55%  梅洛 33% 品麗珠 8% 小維鐸 4%   這款酒風格優雅精緻，散發著紅李子、紅醋栗、黑李子和花朵等芳香，伴有泥土、雪茄盒、紅茶和礦物質風味，口感柔順，單寧絲滑耐嚼，果味與酸度完美融合，餘味清新悠長，是一款經典佳釀。   國際葡萄酒評分 年份 2014 RP 91/100 JS 93/100 2015 RP 92/100 JS 93/100 2017 RP 92/100 JS 93/100   目前，麒麟城堡推出的酒款主要有正牌酒——麒麟城堡紅葡萄酒（Chateau Kirwan, Margaux, France）。麒麟城堡紅葡萄酒由產自麒麟城堡葡萄園最好地塊的葡萄釀造而成，果實採摘和兩次篩選均採用手工完成。其口感豐富且集中，極致地展現了麒麟城堡的非凡風土。 架鐵絲、綁蔓、疏剪枝葉及葡萄採摘這些繁複的葡萄園工作均由人工完成。成熟的葡萄經採摘後需經過層層篩選才會被運往釀酒車間，經歷同樣精細的發酵工序。發酵完畢的葡萄酒會在新桶比例約為50%的法國橡木桶中陳釀20個月左右，期間還需進行傳統的蛋清澄清和倒罐，最後裝瓶。正是得益於對葡萄園的理解與尊重，並加上精工細作的道道釀造工序，品質優異的麒麟葡萄酒才由此而生。此外，酒莊的釀酒顧問是埃裡克·博賽諾（Eric...

   產區：法國 - 波雅克    年產量：18000箱    酒精度：12.5– 14%    酒莊歷史：270年     酒莊：Chateau Grand-Puy-Lacoste 拉古斯        葡萄品種：赤霞珠 78%  梅洛 22%   這款酒呈深紅色，散發著黑醋栗和黑莓等黑色水果的香氣以及甘草、香料和紫羅蘭的氣息，口感清新純淨，單寧成熟細膩，風格優雅，餘味悠長。   國際葡萄酒評分 年份 2015 RP 91/100 JS 96/100 2016 RP 94/100 JS 97/100   拉古斯酒莊的主要酒款包括拉古斯酒莊紅葡萄酒（Chateau Grand-Puy-Lacoste, Pauillac, France）。正牌酒一直以穩定的品質和鮮明的波雅克風格贏得眾多葡萄酒愛好者的讚譽，優秀年份眾多。此外，據倫敦國際葡萄酒交易所（Liv-ex）2018年的調查顯示，在“2017年波爾多最具性價比葡萄酒”榜單中，拉古斯酒莊位列首位，這是該酒莊連續第8年蟬聯該榜單首位，展現出其價平質優的超凡人氣。 拉古斯酒莊堅持釀造反映風土特徵的葡萄酒。酒莊置有43個不同容量的溫控發酵罐，用於單獨發酵不同地塊的葡萄，以確保每個地塊的風土都得到最大程度的體現。酒莊採取溫和的發酵方式，在28℃恒溫下進行為期8-10天的酒精發酵，並適當進行淋皮（Pump Over），以促進單寧和色素的提取。之後葡萄醪會浸漬大約10天，然後進行蘋果酸-乳酸發酵（Malolactic Fermentation），從而柔化葡萄酒酸度、提高穩定性，並使其口感更加圓潤順滑。根據年份特徵的不同，酒液會在法國橡木桶中陳釀16-18個月，其中新桶比例為2/3，剩下的1/3為使用過一次的舊橡木桶。熟成過程中，釀酒人員每3到4個月會進行一次倒罐（Racking）。 更多酒莊資訊

   產區：法國 - 上梅多克    年產量：33,000箱    酒精度：12.5– 14%    酒莊歷史：500+年     酒莊：Chateau La Lagune 拉拉貢        葡萄品種：赤霞珠 60%  梅洛 35%  小維鐸 5%   這款酒呈深紫色，散發出黑醋栗、雪松和煙草等香氣，酒體中等到飽滿，展現出波爾多優秀葡萄酒所特有的優雅和平衡，餘味美妙、悠長。   國際葡萄酒評分 年份 2012 RP 90/100 JS -/100 2013 RP 86/100 JS -/100 2014 RP 92/100 JS 93/100   拉拉貢莊園出產的酒擁有波爾多葡萄酒優雅而均衡的特徵，但增加了清爽、和諧以及一點點嬌柔感，賦予了拉拉貢莊園真實的個性。該酒莊的酒含有高比例的小維鐸，這是其中的一個特色。正牌酒最佳的年份為：2000年、2003年、2005年、2006年、2007年、2008年、2009年和2010年。 在釀造工藝方面，拉拉貢莊園正牌酒所用的葡萄全部採用手工採摘的方式。採摘之後，葡萄就在發酵室中進行篩選，去梗，然後對葡萄進行輕緩壓榨。不同地塊的葡萄分在許多大小不同的發酵桶內發酵。經過幾天的浸泡之後，開始酒精發酵。經過了兩個星期的酒精發酵之後，自流酒在大酒桶中進行蘋果酸乳酸發酵，壓榨酒則在小橡木桶中進行。橡木桶陳釀採用55%的新桶，45%上一年份的舊桶，持續約18個月的時間。 更多酒莊資訊

   產區：法國 - 波雅克    年產量：14,000箱    酒精度：12– 14.1%    酒莊歷史：300+年     酒莊：Chateau Clerc Milon 雙人舞         葡萄品種： 赤霞珠 55%  梅洛 29%  品麗珠 13%  維鐸 2%  佳美娜 1%   此酒風格強勁，單寧充沛，果味濃郁，酒體飽滿，呈現出優質波雅克葡萄酒典型的優雅個性，具有不俗的陳年潛力。   國際葡萄酒評分 年份 2015 RP 93/100 JS 95/100 2016 RP 94/100 JS 96/100 2017 RP 95/100 JS 95/100  ...

   產區：意大利 - 威尼托    年產量：-    酒精度：14.5%    酒莊歷史：-     酒莊：INAMA 艾瑪酒莊       葡萄品種：赤霞珠70%, 佳美娜30%   深紅色。散發出濃郁的紅色和黑色水果香氣，幹櫻桃，可可和香草香味。柔和圓潤的口感，和平衡的單寧和酸度，具持久性。配搭以波爾多酒烹調的菜式最佳，若配搭清淡的小菜，更能品嘗到每一吋芳香，沉醉其中。   國際葡萄酒評分 年份 2007 - -   意大利東北部3大產區中最著名的產區 威尼托是意大利東北部的行政區，首府是威尼斯。威尼托產區是意大利三大葡萄酒產區之一。東邊有水城威尼斯，西邊則被恬靜迷人的加爾達湖包圍。它是意大利東北部3大產區中最著名的產區，與皮埃蒙特齊名，同時它還是意大利葡萄酒產量最多的產區。 威尼托的氣候由於受到北部山脈與東部海洋的調節，氣候溫和而穩定，適合葡萄的生長。該產區有1/2的面積為平原，土壤表層遍布淤沙，含有黏土和鈣質岩屑。這裡主要種植卡爾卡耐卡（Garganega）、特雷比奧羅（Trebbiano）和科維納（Corvina）葡萄。前兩者可以釀製酒體豐滿的白葡萄酒，是當地著名的索阿維（Soave）白葡萄酒的主要原料。 更多酒莊資訊

   產區：意大利 - 威尼托    年產量：-    酒精度：15.0%    酒莊歷史：-     酒莊：INAMA 艾瑪酒莊        葡萄品種：赤霞珠(Cabernet Sauvignon)100%   深洋紅色，散發著黑色水果香及可可，胡椒和大豆的香味。優越的平衡結構，成熟的單寧和圓潤口感。餘韻悠長。配搭烤野味、極品陳年芝士和黑巧克力最好。   國際葡萄酒評分 年份 2007 - -   意大利東北部3大產區中最著名的產區 威尼托是意大利東北部的行政區，首府是威尼斯。威尼托產區是意大利三大葡萄酒產區之一。東邊有水城威尼斯，西邊則被恬靜迷人的加爾達湖包圍。它是意大利東北部3大產區中最著名的產區，與皮埃蒙特齊名，同時它還是意大利葡萄酒產量最多的產區。 威尼托的氣候由於受到北部山脈與東部海洋的調節，氣候溫和而穩定，適合葡萄的生長。該產區有1/2的面積為平原，土壤表層遍布淤沙，含有黏土和鈣質岩屑。這裡主要種植卡爾卡耐卡（Garganega）、特雷比奧羅（Trebbiano）和科維納（Corvina）葡萄。前兩者可以釀製酒體豐滿的白葡萄酒，是當地著名的索阿維（Soave）白葡萄酒的主要原料。 更多酒莊資訊