Chateau d'Issan 迪仙

Chateau d'Issan
X1-DI1-17R
HKD $780
19世紀末,迪仙莊園的葡萄酒受到奧地利皇帝朗茨-約瑟夫(Franz-Joseph)的垂青。正是這位皇帝為莊園題寫了座右銘:「Regum mensis aris que deorum(國王之貢品,神壇之祭品)。」該銘言也被刻在莊園大門上方的一塊方石上。
容量 *
年份 *
HKD $940
   產區:法國 - 瑪歌    年產量:8000+箱
   酒精度:12– 14.5%    酒莊歷史:445年
    酒莊:Chateau d'Issan 迪仙        葡萄品種:赤霞珠60%  梅洛 40%

 

這款酒香氣豐富,散發著成熟的李子、黑櫻桃、黑莓和醋栗等果味,伴有紫羅蘭、月桂葉和煙草等氣息,酒體飽滿,酸度清新,單寧充沛且強勁,餘味悠長,香料的氣息久久縈繞。

 

國際葡萄酒評分
年份
2015 RP 93/100 JS 96/100
2016 RP 94/100 JS 94/100
2017 RP 92/100 JS 94/100

 

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迪仙莊園的正牌酒年產量接近10萬瓶,酒液顏色深濃,果香優美,帶有成熟黑醋栗、香草、煙草葉以及松露的風味。入口單寧細緻緊實,酒體骨架明顯,餘味持久美妙,體現出典型的瑪歌風格。該酒款既有瑪歌酒獨特的精緻芳香,同時又展現出了強勁堅韌的一面。實際上,迪仙莊園歷來就常被選作皇家宴會和婚禮等重要場合的專用酒,頗受許多歐洲皇室成員的喜愛,因此即便沒有1855三級莊頭銜的加持,迪仙莊園的品質與聲譽皆早已得到佐證。如早在1152年,迪仙莊園的正牌酒就被選作後來成為英格蘭國王的亨利二世(Henri Plantagenet)的婚宴用酒。1787年,未來的美國總統湯瑪斯·傑弗遜(Thomas Jefferson)將該酒莊列入自己的波爾多名莊列表。19世紀末,迪仙莊園的葡萄酒受到奧地利皇帝弗蘭茨-約瑟夫(Franz-Joseph)的垂青。正是這位皇帝為莊園題寫了座右銘:“”Regum mensis aris que deorum(國王之貢品,神壇之祭品)。”該銘言也被鐫刻在莊園大門上方的一塊方石上。

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酒莊使用手工方式採摘葡萄,隨後會通過兩輪分揀對果實進行篩選,之後通過重力系統將不同地塊的葡萄運入各個不同的發酵罐中。酒莊使用溫控不銹鋼罐進行發酵,罐體容量從7,00020,000升不等,發酵的同時進行18-24天的浸皮,在此過程中還會進行淋皮以萃取顏色、單甯以及芳香物質。發酵完成後,不同地塊的酒液會分別在法國橡木桶中陳釀。其中,正牌酒熟化16-18個月,新桶比例為50%;副牌酒則陳釀14-16個月,新桶比例為35%左右,此外,酒莊每3個月會使用傳統的蠟燭檢測法對葡萄酒進行一次潷清。混釀和調配則會在次年12月之間進行,酒莊的釀酒顧問埃裡克·博賽諾(Eric Boissenot)、莊主伊曼紐爾·克魯斯、技術總監埃裡克·佩龍(Eric Pellon)以及酒窖主管海爾弗·布內(Herve Bunel)會共同商議決定最終的混釀比例。

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