迪仙莊園

Chateau d'Issan

拉菲古堡

Chateau Lafite Rothschild

拉菲古堡

Chateau Lafite Rothschild

迪仙莊園

Chateau d'Issan


波爾多列級酒莊的代表 | 迪仙

酒莊擁有者:

克魯斯(Cruse)家族

所在產區:

法國 - 瑪歌

酒莊等級:

梅多克三級酒莊

年產量:

(正牌)8000+箱

紅葡萄比例:

65%赤霞珠、35%梅鹿

主要葡萄品種:

赤霞珠

其他葡萄品種:

梅鹿

平均葡萄樹樹齡:

35年

土壤類型:

礫石和沖積土

葡萄採摘方式:

手工採摘

葡萄園面積:

59公頃

卓越年份:

-

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迪仙莊園(Chateau d'Issan)位於波爾多梅多克(Medoc)產區的瑪歌(Margaux)村,處於吉倫特河(Gironde)左岸,鄰近美人魚城堡(Chateau Giscours),在1855梅多克評級中被評為三級莊。 


迪仙莊園的歷史是一部繼往開來的宏大敘事史。12世紀時,迪仙莊園所處的地方是一處名為拉莫特-卡特納克(La Mothe-Catenac)的封地,後來,這一封地的女繼承人嫁給了一位名叫提奧邦(Theobon)的貴族,這塊地產隨之更名為提奧邦莊園(Theobon Manor)。在之後的三個世紀中,有眾多家族接管過這片土地,包括諾阿漢(Noailhan)家族、梅雅克(Meyrac)家族、塞古爾(Segur)家族、撒裡納(Salignac)家族、德拉維涅(De La Vergne)家族和艾斯科德卡·德·布瓦斯家族(Escodeca de Boisse)等。自1575年起,艾森諾(Essenault)家族的五代傳人在此延續香火,並採用其姓氏簡寫重新為莊園命名,迪仙莊園由此誕生。17世紀時,迪艾森諾男爵(Baron d’Essenault)繼承了莊園,他拆除了原來的城堡,建起了現今的迪仙莊園城堡。該城堡在波爾多酒莊中顯得尤為優雅、別致,至今還保留著一些中世紀時期的綺麗景觀,如高大的護城牆、塔樓、護城河以及一些舊時防禦系統的遺跡。 

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1824年,讓-巴蒂斯特·迪呂克(Jean-Baptiste Duluc)成為酒莊掌門人,他啟動了一系列改進葡萄園的工程,之後便將莊園轉售給了布朗奇(Blanchy)家族。1855年,迪仙莊園被評為1855三級莊,在這之後,布朗奇家族將迪仙莊園賣給了古斯塔夫·羅伊(Gustave Roy)。羅伊對城堡內部進行了修繕,建造了首個重力法釀酒車間,並對深受根瘤蚜蟲(Phylloxera)侵害的葡萄園進行了重新栽種。之後兩次世界大戰接踵而至,葡萄園的管理不幸被擱置,再加上19世紀根瘤蚜蟲的肆虐以及經濟蕭條等因素的影響,迪仙莊園進入了一段灰暗時期。直到1945年,克魯斯(Cruse)家族成為迪仙莊園的主人,酒莊才逐漸擺脫困境。當時的酒莊百廢待興,葡萄樹亟需重植,酒窖亟需重建,釀酒車間也必須進行現代化改造。克魯斯家族投入大量金錢、時間和精力修整改造了酒莊,使迪仙莊園恢復了昔日光芒。1998年後,酒莊的現任莊主伊曼紐爾·克魯斯(Emmanuel Cruse)又對酒莊的葡萄園和酒窖進行了投資,再次將迪仙莊園的佳釀品質推向了新的高度。值得一提的是,2012年,同為驪蘭古堡(Chateau Lilian Ladouys)和百德詩歌酒莊(Chateau Pedesclaux)莊主的弗朗索瓦·洛倫澤蒂(Francoise Lorenzetti)與雅基·洛倫澤蒂(Jacky Lorenzetti)加盟了克魯斯家族,幾代人共同攜手,為迪仙莊園的復興與榮耀而努力。 


坐落於瑪歌產區的中心腹地,迪仙莊園享有得天獨厚的地理位置優勢,這裡靠近入海口,氣候溫和,土壤以礫石和衝擊土為主,排水性良好,利於葡萄樹紮根和汲取養分。酒莊現擁有59公頃葡萄園,其中44公頃位於瑪歌產區,5公頃位於上梅多克(Haut-Medoc)產區,餘下10公頃則屬於超級波爾多(Bordeaux Superieur)產區。酒莊主要種植波爾多左岸的王牌品種赤霞珠(Cabernet Sauvignon)以及梅洛(Merlot),其中,瑪歌產區的44公頃葡萄園種植著83%的赤霞珠和38%的梅洛,葡萄樹的平均樹齡為35年。 

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酒莊使用手工方式採摘葡萄,隨後會通過兩輪分揀對果實進行篩選,之後通過重力系統將不同地塊的葡萄運入各個不同的發酵罐中。酒莊使用溫控不銹鋼罐進行發酵,罐體容量從7,000至20,000升不等,發酵的同時進行18-24天的浸皮,在此過程中還會進行淋皮以萃取顏色、單甯以及芳香物質。發酵完成後,不同地塊的酒液會分別在法國橡木桶中陳釀。其中,正牌酒熟化16-18個月,新桶比例為50%;副牌酒則陳釀14-16個月,新桶比例為35%左右,此外,酒莊每3個月會使用傳統的蠟燭檢測法對葡萄酒進行一次潷清。混釀和調配則會在次年1到2月之間進行,酒莊的釀酒顧問埃裡克·博賽諾(Eric Boissenot)、莊主伊曼紐爾·克魯斯、技術總監埃裡克·佩龍(Eric Pellon)以及酒窖主管海爾弗·布內(Herve Bunel)會共同商議決定最終的混釀比例。

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迪仙莊園的正牌酒年產量接近10萬瓶,酒液顏色深濃,果香優美,帶有成熟黑醋栗、香草、煙草葉以及松露的風味。入口單寧細緻緊實,酒體骨架明顯,餘味持久美妙,體現出典型的瑪歌風格。該酒款既有瑪歌酒獨特的精緻芳香,同時又展現出了強勁堅韌的一面。迪仙莊園的副牌酒於1995年開始釀造,年產量接近12萬瓶。這款酒採用莊園最年輕的葡萄園中的果實釀制,展現了當地的風土特質,帶有黑醋栗、櫻桃以及花朵的氣息,伴有香料風味,口感強韌,充滿活力且清新自然。實際上,迪仙莊園歷來就常被選作皇家宴會和婚禮等重要場合的專用酒,頗受許多歐洲皇室成員的喜愛,因此即便沒有1855三級莊頭銜的加持,迪仙莊園的品質與聲譽皆早已得到佐證。如早在1152年,迪仙莊園的正牌酒就被選作後來成為英格蘭國王的亨利二世(Henri Plantagenet)的婚宴用酒。1787年,未來的美國總統湯瑪斯·傑弗遜(Thomas Jefferson)將該酒莊列入自己的波爾多名莊列表。19世紀末,迪仙莊園的葡萄酒受到奧地利皇帝弗蘭茨-約瑟夫(Franz-Joseph)的垂青。正是這位皇帝為莊園題寫了座右銘:“”Regum mensis aris que deorum(國王之貢品,神壇之祭品)。”該銘言也被鐫刻在莊園大門上方的一塊方石上。

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