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   產區：法國 - 波雅克    年產量：16000箱    酒精度：12.5– 14.4%    酒莊歷史：785年     酒莊：Chateau Lafite Rothschild 拉菲        葡萄品種：赤霞珠 97% 梅洛 2% 品麗珠 1%   該酒散發著黑醋栗、黑莓和紫羅蘭的水果風味，還夾雜著煙熏、甜雪松和香料的氣息，酸度明快，單寧強勁渾厚，口感複雜，給味蕾帶來一種極致的享受。   葡萄酒評分 年份 2015 RP 96/100 JS 99/100 2016 RP 99/100 JS 100/100 2017 RP 97/100 JS 97/100 2018 RP 98/100 JS 99/100 拉菲古堡每2至3棵葡萄樹才能產一瓶葡萄酒，整個酒莊年產量只有2至3萬箱（每箱12支，每支750ml），其中正牌酒的平均年產量約為1萬6千箱。拉菲一直是頂級葡萄酒的象徵，在消費者中受到熱烈歡迎，出品的葡萄酒往往一瓶難求。 酒莊近期的最佳年份包括：1982、1986、1996、1998、2000、2003、2008、2009、2010、2015和2016年。 為了最好地保留每個地塊的風土特色，採摘後的葡萄會按地塊分開，進入不同的發酵罐進行發酵，酒精發酵完成後，葡萄酒液進行蘋果酸-乳酸發酵（Malolactic...

   產區：法國 - 佩薩克-雷奧良    年產量：10000箱    酒精度：12.5– 15%    酒莊歷史：495年     酒莊：Chateau Haut-Brion 紅顏容        葡萄品種：梅洛 50%  赤霞珠 39%  品麗珠 11%   這款酒具有獨特的礦物質特徵，散發著濃郁的黑色水果、雪茄、巧克力和雪松的香氣，口感極其複雜，剛入口時顯得含蓄而柔和，很快又展現出強勁之感，餘味極其悠長。   葡萄酒評分 年份 2015 RP 100/100 JS 98/100 2017 RP 97/100 JS 96/100 2018 RP 99/100 JS 99/100 奧比昂莊園紅葡萄酒（Chateau Haut-Brion, Pessac-Leognan, France）是酒莊的正牌酒，這款酒一開始香氣較為含蓄，但在接下來每次晃動酒杯時，你總能發現新的香氣，複雜而豐富。在口腔中，單寧細膩且柔和，能夠感受到這款酒強勁的風格，最後的餘味極為持久而迷人。 奧比昂莊園採用傳統與現代相結合的釀酒方式。葡萄達到理想的成熟度後會經由人工進行採摘，之後在流動車上的挑選台精選，然後送到酒莊。葡萄去梗破碎後進入發酵桶開始發酵。發酵結束後會進入法國橡木桶中進行陳釀，正牌酒的陳釀時間通常為20至24個月。酒莊與橡木桶公司合作，在酒莊內製作橡木桶，以便做出來的橡木桶更符合酒莊的細節要求。在陳釀期間酒莊會按照傳統方式每隔三個月進行一次倒桶，之後經過下膠和過濾再進行裝瓶。

產區：法國 - 瑪歌 年產量：2475箱 酒精度：12.5– 14% 酒莊歷史：447年 酒莊：Chateau Margaux 瑪歌 葡萄品種：赤霞珠 87% 梅洛 10% 品麗珠 2% 小維鐸 1%   該酒由經典波爾多紅葡萄品種混釀而成，風味濃郁複雜，入口宛如舌尖上舞動的一曲芭蕾舞般優雅而有力，餘味清新悠長，單寧充沛順滑，平衡感佳，綜合特質相當出眾。而隨著陳年，瑪歌酒莊紅葡萄酒可發展出更為細膩的口感和複雜的風味。在優秀的年份裡，該酒的表現力更是不俗，品鑒者常常能從中品味到年份和風土的微妙個性。   葡萄酒評分 年份 2016 RP99/100 JS 99/100 2017 RP 98/100 JS 99/100 2018 RP 97/100 JS 99/100   瑪歌酒莊紅葡萄酒風味濃郁複雜，入口宛如舌尖上舞動的一曲芭蕾舞般優雅而有力，單寧充沛順滑，平衡感佳，收尾中可感受到清新悠長的質感，陳年潛力相當出眾。它成功征服了法蘭西第一帝國締造者拿破崙·波拿巴（Napoleon Bonaparte），也贏得了美國開國元勳湯瑪斯·傑弗遜和英國“鐵娘子”瑪格麗特·柴契爾（Margaret Thatcher）的青睞。在酒評界，瑪歌酒莊紅葡萄酒也同樣廣受認可，曾4次獲得羅伯特·派克（Robert Parker）的滿分評價，其他酒評家給出的95分以上好評更是多不勝數。近些年來，瑪歌酒莊紅葡萄酒的品質一直穩中見長，並保持著較高的市場關注度。 到了採收季，酒莊團隊會通過檢測分析各項指標及親自品嘗葡萄果實來挑選合適的採收時間。葡萄達到理想成熟狀態後，由200餘名經過專業訓練的採收工完成採摘。到達釀酒車間後，葡萄需經過嚴格的篩選才能進入去梗等環節。酒莊同時採用橡木桶及不銹鋼罐來發酵紅葡萄，白葡萄則全部使用橡木桶發酵。酒精發酵結束後，酒液會進行蘋果酸-乳酸發酵（Malolactic Fermentation）。而後，紅葡萄酒會被放置於橡木桶中熟成18-24個月，白葡萄酒則在橡木桶中熟成6-8個月。...

   產區：法國 - 波雅克    年產量：20000箱    酒精度：12.5– 13.5%    酒莊歷史：167年     酒莊：Chateau Mouton Rothschild 武當        葡萄品種：赤霞珠 83%  梅洛 15%  品麗珠 1%  小維鐸 1%   這款酒色澤深沉，呈石榴紅色，優雅而複雜的香氣中蘊含著野生漿果的芳香。胡椒、黑醋栗和幹花的氣息在空氣中彌漫，給人一種和諧的滿足感。酒體適中，精緻成熟的單寧包裹著上顎，帶有黑莓與橙皮的風味，口感柔滑細膩，架構清晰緊湊。   葡萄酒評分 年份 2015 RP 98/100 JS 99/100 2016 RP100/100 JS 100/100 2017 RP 98/100 JS 99/100 2018 RP 99/100 JS 100/100 武當酒莊紅葡萄酒（Chateau...

   產區：法國 - 佩薩克-雷奧良    年產量：7000箱    酒精度：12.5– 14.1%    酒莊歷史：338年     酒莊：Chateau La Mission Haut-Brion 修道院紅顏容        葡萄品種：梅洛 57.5%  赤霞珠 42.5%   這款酒以充沛的力量感和豐富的果味著稱，同時也具備出色的優雅感、純淨度和層次感，如浪潮般席捲感官。酒款中的果味集中、精緻且持久，貫穿每滴酒液，單甯堅實而精細，陳年潛力優異。   葡萄酒評分 年份 2015 RP 98/100 JS 100/100 2016 RP 98/100 JS 97/100 2017 RP 97/100 JS 96/100 修道院紅顏容酒莊出產正牌葡萄酒——修道院紅顏容酒莊紅葡萄酒（Chateau La Mission Haut-Brion），年產量約為6,000箱。近年來，修道院紅顏容酒莊紅葡萄酒的最佳年份有2018年、2016年、2015年、2010年、2009年、2005年、2000年、1998年、1995年和1989年等。 在葡萄酒釀制方面，酒莊會在葡萄園內的卡車上設置篩選台，將人工採摘下來的葡萄進行初次篩選。然後在不銹鋼的酒槽中進行發酵，酒槽裡設有電腦控制系統，在測量壓榨好的葡萄汁和殘渣的溫度後，電腦主要監控著葡萄酒的均質化和溫度。裝瓶前用新鮮雞蛋清澄清，但不進行過濾。 更多酒莊資訊

   產區：法國 - 聖埃美隆    年產量：10000箱    酒精度：12.5– 15.5%    酒莊歷史：100+年     酒莊：Chateau Angelus 大金鐘        葡萄品種：梅洛 60%  品麗珠 40%   這款酒充滿黑莓、櫻桃和覆盆子的芳香，還夾雜著些許甘草、咖啡和泥土的香氣，口感飽滿，富有層次，酒體醇厚卻不失平衡穩重，餘味悠長，有較強的陳年潛力。   國際葡萄酒評分 年份 2015 RP 97/100 JS 99/100 2016 RP 98/100 JS 99/100 2017 RP 96/100 JS 96/100   大金鐘酒莊紅葡萄酒（Chateau Angelus, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）充滿黑莓、櫻桃和覆盆子的芳香，還夾雜著些許甘草、咖啡和泥土的香氣，口感飽滿，富有層次，酒體醇厚卻不失平衡穩重，餘韻悠長，有較強的陳年潛力。 根據葡萄酒風格的不同，大金鐘酒莊採取的釀造方式也不盡相同，但無一例外都傾注了很大的精力與心血。酒莊的正牌酒——大金鐘酒莊紅葡萄酒（Chateau Angelus,...

   產區：法國 - 聖埃美隆    年產量：6600箱    酒精度：11.5– 15%    酒莊歷史：600+年     酒莊：Chateau Cheval Blanc 白馬        葡萄品種：梅洛 50%  品麗珠 50%   該酒款呈現深寶石紅色，淡淡的黑醋栗和櫻桃香氣與礦物、薄荷和異國香料的香氣交織在一起，烘烤的橡木香氣貫穿始終，口感圓潤，複雜精緻，餘味悠長。   國際葡萄酒評分 年份 2015 RP 100/100 JS 99/100 2016 RP 100/100 JS 99/100 2017 RP 95/100 JS 98/100 酒莊釀制的酒款包括正牌酒白馬酒莊紅葡萄酒（Chateau Cheval Blanc, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）受葡萄酒愛好者和酒評家的喜愛，其中，白馬酒莊正牌酒多個年份獲得派克團隊（Robert Parker...

   產區：法國 - 聖埃美隆    年產量：8000箱    酒精度：12– 14.6%    酒莊歷史：689年     酒莊：Chateau Pavie 柏菲        葡萄品種：梅洛 60%  品麗珠 22%  赤霞珠 18%   這款酒散發著李子、黑櫻桃和藍莓的香氣，蘊含雪茄和巧克力的風味。   國際葡萄酒評分 年份 2015 RP 98/100 JS 100/100 2016 RP 98/100 JS 100/100 2017 RP 96/100 JS 97/100   釀酒專家兼酒窖管理人讓-帕蒂斯特·皮翁（Jean-Baptiste Pion）於1998年起對柏菲酒莊的成功作出了很大的貢獻。皮翁先生畢業于波爾多專業的釀酒學校，他一直與其團隊成員共同協力完成柏菲酒莊的目標。釀酒顧問"蜜雪兒·羅蘭（Michel Rolland）也協助我們一起完成葡萄酒的釀造、陳釀及調配工作。柏菲酒莊堅持嚴格控制產量，年均僅有3千升/公頃。 酒莊用於放置橡木桶的磚石酒窖全部於1998年設計而成，實用與美觀並重。牆面由昔日波爾多巴斯蒂德（Bastide）區奧爾良（Orlean）火車站的拱廊支撐，使得整間酒窖顯得古樸莊重、十分典雅。這些磚石拱廊在過去兩個世紀裡見證了火車的普及及高速發展，如今則在柏菲酒莊耐心等待瓊漿玉液的釀成。這兩種截然不同的時間概念時刻提醒我們，耐心方可成就佳釀。柏菲酒莊的酒窖讓光陰留步，積年累月，終於從橡木桶中誕生出至臻佳釀。

   產區：法國 - 波美侯    年產量：2600箱    酒精度：13– 15%    酒莊歷史：270年     酒莊：Chateau Petrus 柏翠        葡萄品種：梅洛 95%、品麗珠 5%   此酒來自波爾多右岸波美侯產區最知名的酒莊——柏翠酒莊，它位列波爾多產區八大名莊酒款之首，是目前波爾多品質最好、價格最貴的酒王之王，創造了梅洛單一品種最貴葡萄酒的傳奇。   國際葡萄酒評分 年份 2015 RP 100/100 JS 100/100 2016 RP 100/100 JS 100/100 2017 RP 98/100 JS 98/100 柏翠酒莊非常重視品質，只選用最好的葡萄，在某些不好的年份，如1991年，甚至停產。柏翠酒莊的平均年產量不超過3萬瓶，數量極為有限，價格也十分昂貴。柏翠紅葡萄酒（Petrus, Pomerol, France）酒色深，氣味細膩豐厚，在黑加侖子和薄荷等香氣之中還隱藏著黑莓、奶油、巧克力、松露、牛奶和橡木等多種香味，口感絲滑，餘韻悠長。 在釀造工藝方面，柏翠酒莊將葡萄採收時間定在下午，目的是讓上午的陽光將前夜殘留的露水曬乾。每次採收都雇傭180個採收工，用大約半天的時間經過 2到3次採收完成。在釀造時，柏翠酒莊也不惜工本，每3個月更換一次木桶（材質各異），陳釀時間約20-22個月。

   產區：法國 - 聖朱利安    年產量：10000~15000箱    酒精度：12.5– 14.5%    酒莊歷史：382年     酒莊：Chateau Leoville Las Cases 雄獅        葡萄品種：赤霞珠 75%  梅洛 14%  品麗珠 11%   這款酒展現出頗具深度的風味，酒體飽滿，單寧充沛，富有層次感，如雄赳赳的獅子般力量感十足，具有卓越的陳年潛力。   葡萄酒評分 年份 2016 RP 100/100 JS 99/100 2017 RP 96/100 JS 97/100 2018 RP 100/100 JS 100/100 雄獅酒莊因毗鄰一級名莊拉圖城堡，其葡萄酒風格與拉圖城堡有幾分相似之處，強勁但不失優雅，結構緊密，單甯含量高，陳年潛力優異。酒莊的正牌酒酒色深濃，單甯厚重，果味極其豐富。雄獅酒莊一向以極其嚴格的標準來生產正牌酒，不少葡萄酒即便品質優越，但在雄獅酒莊的釀造標準下，也只能被打入副牌酒行列。 雄獅酒莊的葡萄全部由人工採摘，經去梗後在控溫條件下發酵。發酵過程中，工作人員持續進行淋皮操作，然後浸泡2-3個星期，以充分萃取單寧和風味物質。發酵結束後，葡萄酒液轉移至橡木桶中熟化，之後再澄清裝瓶。

   產區：法國 - 波雅克    年產量：12500箱    酒精度：13– 14%    酒莊歷史：331年     酒莊：Chateau Pichon-Longueville Baron 男爵        葡萄品種：赤霞珠 75%  梅洛 24% 小維鐸1%   男爵古堡紅葡萄酒酒體飽滿，既強勁有力又優雅細膩，口感平衡，餘韻悠長，陳年潛力出眾。值得一提的是，2009年份的該酒款入選了羅伯特·派克（Robert Parker）評出的波爾多“神奇20”佳釀名單。   葡萄酒評分 年份 2016 RP 97/100 JS 99/100 2017 RP 95/100 JS 95/100 2018 RP 99/100 JS 98/100 近些年，男爵古堡一直保持著極高的水準，被人們譽為“超二級莊”（Super Second），其中1989年份的正牌酒還以優異的綜合表現成為《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）1992年的年度之酒。正牌酒亦是羅伯特·派克（Robert Parker）的“波爾多神奇20（The Magical 20）”之一。此外，其2016年份的期酒以98-99分在詹姆斯·薩克林（James Suckling）公佈的百大期酒名單中名列第二，被薩克林譽為“傳奇年份1990年之後的又一巔峰力作”。...

   產區：法國 - 波雅克    年產量：14100箱    酒精度：12.5– 14%    酒莊歷史：331年     酒莊：Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 女爵        葡萄品種：61%的赤霞珠、32%的梅洛、4%品麗珠 和3% 小維鐸   款酒以馥鬱的黑櫻桃、黑醋栗等果香為主，包裹著紫羅蘭、甘草和肉桂的氣息。在口感上，單寧顯得成熟而柔和，架構堅實，同時亦非常柔順優雅，還有著完美的平衡感，餘味悠長。   葡萄酒評分 年份 2016 RP 98/100 JS 98/100 2017 RP 95/100 JS 96/100 2018 RP 99/100 JS 99/100 獨特的葡萄品種以及其位於聖朱利安的12公頃葡萄園賦予了碧尚女爵酒莊葡萄酒與波雅克其它酒莊不同的特性，以及複雜、優雅和非凡的陳年潛力，在酒莊生產的每一個年份的葡萄酒中都能感受到這些特徵。酒香中以植物鮮花的芳香為主，夾雜著黑加侖子、紫羅蘭、甘草和肉桂的味道。在口感上，單寧顯得成熟而柔和，展現出強健而穩固的結構，非常柔軟，還有著完美的均衡感，餘味持久。正牌酒Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande的最佳年份有1983年、1985年、1986年、1989年、1995年、1996年、2000年、2001年、2002年、2003年、2004年、2005年、2006年、2008年、2009年和2010年。 在釀造工藝方面，碧尚女爵酒莊的酒液分別在33個控溫不銹鋼發酵桶內進行發酵。完成發酵環節後，酒體最平衡、最濃郁複雜的酒液會被挑選出來釀造正牌酒，其餘的酒液則會用來釀造副牌酒。無論是正牌酒還是副牌酒，酒莊都投入了同樣的精力去精心呵護。發酵完成後的酒液會分別放在橡木桶內陳釀18個月，一半在全新橡木桶，一半在舊橡木桶，每隔三個月進行一次換桶。在裝瓶前，酒莊則依照傳統以新鮮的雞蛋清對酒液進行澄清。  

   產區：法國 - 聖朱利安    年產量：11000箱    酒精度：12.5– 14.5%    酒莊歷史：225年     酒莊：Chateau Ducru-Beaucaillou 寶嘉龍        葡萄品種：赤霞珠85%  梅洛 15%    這款酒的釀酒葡萄產自深厚的礫石土壤，其帶有馥鬱的巧克力、甘草和黑莓、黑醋栗等黑果的香氣，夾雜些許雪茄和紫羅蘭的氣息，單寧堅實而細膩，結構精良，風格強勁濃郁且不失優雅，平衡感極佳。   葡萄酒評分 年份 2015 RP 96/100 JS 99/100 2016 RP 99/100 JS 100/100 2017 RP 97/100 JS 97/100 正牌酒寶嘉龍城堡紅葡萄酒（Chateau Ducru-Beaucaillou, Saint-Julien, France）細膩迷人，結構精良，香氣馥鬱，品質卓絕；自1982年起，共計8次獲得知名酒評家羅伯特·派克的“Extraordinary（超凡，分數96以上）”評價，其品質可見一斑。 酒莊葡萄樹的平均樹齡為35年，種植密度為10,000株/公頃。高種植密度在葡萄株之間形成競爭，有利於降低產量，從而提高果實品質。所有的葡萄果實都通過手工採摘，經分揀和除梗後會先進行7天左右的冷浸漬（Cold Maceration），然後再進入發酵罐。針對不同地塊出產的葡萄果實，酒莊在酒精發酵過程中會選用不同大小的不銹鋼發酵容器並設定不同的發酵溫度。為了突出純淨的果味和柔和的口感，酒莊在釀造時會輕柔地進行淋皮、壓帽和倒罐，使酒液和氧氣接觸的同時避免萃取過多單寧。發酵結束後，酒液會進入新桶比例為75%-90%的法國橡木桶中陳釀18至20個月。 更多酒莊資訊

   產區：法國 - 聖埃斯泰夫    年產量：31000箱    酒精度：12.5– 14.9%    酒莊歷史：229年     酒莊：Chateau Cos d'Estournel 愛士圖爾        葡萄品種：赤霞珠74%、梅洛23%、品麗珠2% 和小維鐸1%   這款酒散發著純淨而馥鬱的成熟水果和香料的氣息，香氣複雜且濃郁，入口帶有黑醋栗和藍莓的風味，果味成熟而清新，酒體飽滿，口感耐嚼，單寧堅實而細膩，層次豐富。這款酒有著非凡的陳年潛力，可陳年數十年。   葡萄酒評分 年份 2015 RP 94/100 JS 98/100 2016 RP 98/100 JS 100/100 2017 RP 100/100 JS 98/100 愛士圖爾莊園出品有著典型聖埃斯泰夫風格的葡萄酒，風味集中而優雅，層次豐富，骨架堅實，集複雜度與細膩感於一身。其正牌酒愛士圖爾莊園紅葡萄酒（Chateau Cos d'Estournel, Saint-Estephe, France）是各大酒評家和酒評機構榜單上的高分常客，繼2016年份獲派克團隊（Robert Parker Points）100分滿分後，2017及2018年份佳釀再次獲得該團隊的97-100分評價。 酒莊通過人工進行葡萄園內的勞作，因地制宜地種植葡萄品種，與時俱進地完善葡萄園管理，增添現代化釀酒設備，不斷鑽研新的釀酒技術，從而釀造出充分傳遞聖埃斯泰夫風土和愛士圖爾莊園釀酒理念的葡萄酒。2008年，愛士圖爾莊園的新釀造車間落成並投入使用，這也是波爾多首個完全依靠重力自流法進行葡萄果實及酒液運送的釀造車間。酒莊目前共配備84個不同尺寸的的控溫不銹鋼發酵罐，對不同地塊和批次的葡萄果實進行分開釀造。 更多酒莊資訊

   產區：法國 - 聖埃斯泰夫    年產量：16000箱    酒精度：12.5– 14.5%    酒莊歷史：205年     酒莊：Chateau Montrose 玫瑰莊園        葡萄品種：赤霞珠72%、梅洛20%、品麗珠6%、小維鐸2%   這款酒呈現出深濃的紫紅色，散發著黑醋栗的芬芳香氣，帶有奶油蛋糕和甘草的氣息，口感飽滿順滑，風格強勁又不失柔美，餘韻綿長。   葡萄酒評分 年份 2016 RP 99/100 JS 98/100 2017 RP 99/100 JS 97/100 2018 RP 98/100 JS 99/100 玫瑰莊園的正牌酒一向以結構宏大、強勁有力著稱，同時又不失精巧優雅，且隨著酒齡的增長能發展出複雜精緻的香氣，陳年潛力極佳，是聖埃斯泰夫堪稱典範的佳釀，其1921、1929、1982、1990和2009年份都是上佳之作。 一般來說，玫瑰莊園的正牌酒需在法國橡木桶中熟化18個月後才會裝瓶，其中新桶占比為60%。而副牌酒的新桶使用比例則為30%，平均熟化時長為12個月。桶陳期間，釀酒人員每三個月左右換一次桶。玫瑰莊園一直沿用借助重力作用的傳統換桶工藝，使清澈的酒液與自然沉積到桶底的酒泥完全分開。此外，酒莊還採用傳統方式完成下膠工序，借助新鮮蛋清澄清葡萄酒。

   產區：法國 - 瑪歌    年產量：16000箱    酒精度：12.5– 15%    酒莊歷史：206年     酒莊：Chateau Palmer 鵬馬        葡萄品種：赤霞珠47%、梅洛47%、小維鐸6%   這款酒通常採用比例相近的赤霞珠和梅洛以及少量的味而多釀制，香氣獨特複雜，果香、花香和辛香料的氣息交織在一起，結構飽滿，質感非凡，馥鬱的芳香和強勁的單寧構成了一種微妙的平衡，使得寶馬莊園葡萄酒在酒齡尚淺時就已具有無與倫比的魅力。   葡萄酒評分 年份 2015 RP 98/100 JS 100/100 2016 RP 98/100 JS 100/100 2017 RP 95/100 JS 98/100 鵬馬莊園出品的美酒素以優雅細膩的單寧和獨特複雜的酒香著稱，極具辨識度。“葡萄酒皇帝”羅伯特·派克（Robert Parker）曾讚美道，“盲品好年份的 鵬馬莊園葡萄酒，不必飲入，單聞酒香就可以分辨出來。”值得一提的是， 鵬馬莊園2015年份期酒獲得詹姆斯·薩克林（James Suckling）99-100分潛在滿分，2016年份期酒獲得《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）雜誌的98-100潛在滿分評價，2018年份期酒也分別獲得了《醇鑒》（Decanter）和《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）這兩個權威酒評機構98-100分和97-100分的潛在滿分認可。 當葡萄達到最佳成熟度時，酒莊採用人工採摘方式採收葡萄，採收回來的葡萄經過人工篩選、光學篩選以及破皮等工序後，接著通過重力的作用被運送至發酵罐裡。酒莊目前共配備了54個圓錐形發酵罐，可實現單獨發酵不同地塊、不同品種的葡萄果實。完成發酵後，酒液會在橡木桶中熟成20-22個月，其中新桶的比例低於50%，以凸顯出葡萄酒的天然特質。 鵬馬莊園紅葡萄酒（Chateau Palmer, Margaux, France）的一大特色便是混釀時梅洛占比高，通常與赤霞珠的比例相當，同時會輔以少量的小維鐸。赤霞珠為 鵬馬佳釀帶來結構感和鮮明而深邃的單甯，梅洛為酒液提供了馥鬱的果香、絲滑柔順的口感和豐富的表現力，小維鐸則為酒款帶來複雜的香料氣息。...

   產區：法國 - 波雅克    年產量：10000箱    酒精度：12.5– 14.1%    酒莊歷史：271年     酒莊：Chateau Lynch-Bages 靚茨伯        葡萄品種：赤霞珠75%、梅洛19%、品麗珠4%、小維鐸2%   這款酒呈深石榴紅色，散發著黑加侖、黑櫻桃、薄荷、紫羅蘭、雪松和石墨等芬芳宜人的香氣，入口帶有黑色和紅色水果以及香料的風味，單寧成熟絲滑，酒體飽滿，口感圓潤，餘味悠長，陳年潛力非常強。   葡萄酒評分 年份 2016 RP 99/100 JS 99/100 2017 RP 95/100 JS 96/100 2018 RP 98/100 JS 98/100 靚茨伯莊園紅葡萄酒（Chateau Lynch-Bages, Pauillac, France）是波雅克產區最偉大的葡萄酒之一，富有結構感，顏色深邃，單寧架構結實，十分細膩且優雅，年輕時便散發出馥鬱的香氣，隨著陳年還會變得更為深邃複雜。這款酒在波爾多擁有非常高的評價，深受酒評家和葡萄酒愛好者的追捧。據稱，香港富豪李嘉誠日常就鍾愛此款酒，酒桌上常備靚茨伯，因此靚茨伯在香港被稱作“億萬富翁的日常餐酒”。1985年，一瓶靚茨伯莊園1975年份的375ml裝的正牌酒還跟隨美國國家航空和宇航局（NASA）的STS-51-G發現號（Discovery）太空梭進入到太空，此舉可謂亙古未有。 在科技發達的今天，靚茨伯莊園仍然堅持使用傳統的釀造方法。當然酒莊裡也有最新的不銹鋼發酵罐，整個釀酒的過程全部由電腦溫控系統管理，但一些關鍵的步驟還是人工作業。手工採摘的葡萄經過去梗與破碎之後，放入不銹鋼罐中進行發酵。發酵完成後，他們使用重力自流法傳送酒液，精心呵護葡萄酒本身的特質。葡萄酒在大桶中浸皮約3個星期後，會在酒槽中進行蘋果酸-乳酸發酵（Malolactic-Fermentation）。酒液發酵完成後，釀酒師會根據該年份的天氣條件以及各地塊酒液的特性，經過反復試驗，最終確定靚茨伯正牌酒的調配比例。

   產區：意大利 - 托斯卡納    年產量：2500箱    酒精度：12.5-14.5%    酒莊歷史：635年     酒莊：Marchesi Antinori 安東尼世家        葡萄品種：桑嬌維塞 80%  赤霞珠 13%  品麗珠 7%   這款酒的酒液呈寶石紅色，散發著成熟的紅色水果、樹莓和甘草的香氣，夾雜些許巧克力的氣息，口感豐富，單寧絲滑且富有活力，複雜度出色，餘味悠長。   國際葡萄酒評分 年份 2014 RP 97/100 JS 97/100 2015 RP 95/100 JS 95/100 2016 RP 100/100 JS 100/100   安東尼世家集團在不同產區擁有多座酒莊和葡萄園，各有優勢和風土特色。天娜酒莊位於經典基安帝（Chianti Classico）產區的中心地帶，共占地319公頃，其中127公頃為葡萄園，由兩塊園地組成，即著名的天娜園（Tignanello）和索拉雅園（Solaia），分別出產與葡萄園同名的頂級超級托斯卡納酒款。1971年是天娜的首個年份，使用80%的桑嬌維賽，15%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和5%的品麗珠（Cabernet Franc）釀造而成。 在堅守傳統底色的同時，安東尼也是義大利最具活力和創造性生產商之一。酒莊經常在葡萄園和酒窖內進行各類試驗，例如尋找新的克隆品種、試驗新的種植技術、結合傳統與現代的發酵方式、測量不同類型木桶的陳釀能力以及把控葡萄酒上市前的陳釀時間等等。對安東尼世家而言，每個年份、每個地塊、每個新想法，都意味著一個全新的開始，一段提升品質的新征程。在安東尼世家的創新中，最為人稱道的應該就是它對超級托斯卡納運動的貢獻。公認的第一款“超級托斯卡納”葡萄酒——天娜（Tignanello），以及將托斯卡納運動進一步推向高潮的索拉雅（Solaia）葡萄酒均誕生于安東尼世家旗下的天娜酒莊（Tenuta Tignanello）。

   產區：意大利 - 托斯卡納    年產量：12000箱    酒精度：13.5-15%    酒莊歷史：39年     酒莊：Tenuta dell'Ornellaia 奧納雅        葡萄品種：赤霞珠51%、梅洛27%、品麗珠18%和小維鐸4%   這款酒既柔滑又強勁的單寧令人難忘：酒液入口如絲緞般光滑，柔和且強勁的兩種單寧個性被令人難以置信地融合在一起。強大有力同時又集中的口感帶著黑巧克力的香氣。複雜的變化和悠長的回味，是一支需要慢慢靜下來等待的葡萄酒。   國際葡萄酒評分 年份 2014 RP 95/100 JS -/100 2015 RP 97/100 JS -/100 2016 RP 98/100 JS 98/100 奧納雅酒莊釀酒哲學基於一個信念——葡萄酒必須忠實地展現當地風土特徵。這一獨特風土理念的遵從也牢牢地貫穿於釀制葡萄酒的各個環節和工藝中，如限制產量以確保獲得最高品質，關注每一個細節，堅持手工精選採摘和小批量發酵及陳年。 酒莊會在葡萄達到完全成熟後進行人工採摘，然後根據不同園塊而單獨釀制，以充分萃取由生長環境帶來的獨特而珍稀的風土味。 此外，為了實現酒莊釀制絕佳品質葡萄酒的目標，團隊成員全身心投入，努力付出，並不負眾望地出產一瓶又一瓶優質的葡萄酒。人工採收葡萄經完全去梗後進入發酵環節，部分葡萄放在木桶中進行，部分被置於不銹鋼罐中進行。之後，葡萄酒在橡木桶中進行蘋果酸-乳酸發酵，其中70%為新桶，30%為舊桶。接著，酒液會被置於溫控的酒窖中陳年18個月，當陳年時間達到12個月之後，釀酒師會將葡萄酒進行混合，並讓其繼續陳年。  

   產區：意大利 - 托斯卡納    年產量：25000箱    酒精度：12-14.5%    酒莊歷史：689年     酒莊：Tenuta San Guido 聖圭托酒莊        葡萄品種：赤霞珠 85%  品麗珠 15%   地處意大利托斯卡納（Toscana）的保格利（Bolgheri）海濱地區。酒莊出產的西施佳雅（Sassicaia）葡萄酒被稱為意大利的酒王之王，享有“意大利拉菲（Lafite）”的美譽。   國際葡萄酒評分 年份 2015 RP 97/100 JS 98/100 2016 RP 100/100 JS 98/100 2017 RP 95/100 JS 96/100 聖圭托酒莊出產的主要酒款是聖圭托酒莊西施佳雅紅葡萄酒。這款酒是意大利最著名的葡萄酒之一，釀制葡萄以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）為主。近期比較優秀的年份包括：2000年、1998年、1997年、1993年、1990年、1988年、1985年、1982 年、1978年和1975年。 聖圭托酒莊的葡萄酒釀制在溫度可以控制的不銹鋼酒桶中進行，這些酒桶的容量在3,500升到11,000升之間。浸漬的時間大約為2周。陳年時在容量為225升的33%新的法國橡木酒桶中進行，為期2年。