喝Chateau Lafite拉菲,為什麽一定是82年?

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喝拉菲,要喝82年的。「來一瓶82年的Lafite (拉菲)!」來自周潤發(發哥)《賭神》的經典台詞。憑藉這一句,一般神秘的後浪把Lafite推到香港和中國的銷售量頂端。 

隨後,Lafite 成為了紅酒界的網紅,《單身男女》裡的古天樂、《放逐》裡的「蛋卷強」、《古惑仔》裡飾演馬來西亞拿督的秦沛,都一一用Lafite 來炫耀身份。香港人是最早將這股Lafite熱潮帶入中國,由廣東地區再滲透到其他地方。
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拉菲的產區是波爾多(Bordeaux),而82年的波爾多氣候被認為是奇蹟,這說法一點都不浮誇。當年波爾多採樣時,由酸度,含糖量到單寧強度都平衡極緻。當年夏季的氣候保持晴朗炎熱又不乾燥,有助葡萄成熟。直至到收成時,陽光充沛,接近沒有下雨,促成了格外出色的葡萄。

再者, 著名酒評家實際上,1982年這一年份,使得酒評家Robert Parker登上了神壇。有人說是他造就了 82年 Lafite,亦有人說是 82年 Lafite 造就了他。Parker堅信如此出色的果香味可以讓酒在橡木桶儲藏過程中保持青春活力,適合久藏。然後大眾的想法是缺乏了強勁的單寧,這酒又怎麼能耐得住長久在桶中的寂寞?然而Parker賭上了他一生的信譽,並最終笑到了最後。

1982年的Chateau Lafite, Robert Parker 給了100 評分。
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