意大利 Super Tuscan之父 - Giacomo Tachis

品酒達人談到法國波爾多的紅酒,會提到左岸或右岸來代表不同的區域。在談到意大利的紅酒,當地也有一個酒區在國際上有一個公認的名稱,那就是Super Tuscan,這個「超級托斯卡納」也好像左岸與右岸,在酒的標籤上是不會印出來的。

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被譽爲「意大利紅酒背後的男人」又或者是「Super Tuscans之父」的傳奇釀酒師Giacomo Tachis的地位非凡。他為意大利葡萄酒做出了極爲卓越的貢獻。因他而生的超級托斯卡納包括天娜(Tignanello), 西施佳雅(Sassicaia),索拉雅(Solaia),桑塔迪(Brune of Santadi)等等。一連串價值連城的名莊酒就知道Giacomo Tachis的身價與地位。

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Giacomo Tachis 強調「葡萄藤在蔬果的王國中,能夠讓我們嘗得到泥土的味道」(The vine alone, in all the vegetable kingdom, makes us understand the flavor of the soil)。

 在1995年,Giacomo Tachis正式退休,2011年《醇鑒》(Decanter)雜誌爲了表彰他對意大利葡萄酒做出的貢獻,將他評委《醇鑒》2011年年度人物(Decanter Man of the Year 2011)。

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