回歸的葡萄酒盛會-2021波爾多期酒週
期酒和新酒截然不同。期酒是指提前付款以及購買，在大約兩年之後才能發貨給購買者。新酒是指在葡萄成熟后的第一個春季正式發售的葡萄酒。今日，帶你走進期酒周的世界，認識它獨特之處。
期酒周是葡萄酒界的時裝周，也是在進行期酒交易前的重要關卡。期酒周的舉辦，會把業界的著名人士都帶到現場品酒。波爾多，是不少專業人士心目中的“葡萄酒聖地”。而波爾多特級酒莊聯合會和其它酒莊組織更是承辦方，召集許多不同的酒莊展覽自己的作品。買家、酒商和媒體在期酒周需要品鑒來自過百個酒莊的不同葡萄酒以鑒定其質量。因此，頂級葡萄酒評論家和媒體在這個周期佔據了很重要的角色，因爲他們的品鑒很容易影響到買家之後的交易。
評論家對葡萄酒的評分能夠影響期酒在交易場上的交易。從前，最具影響力評論家當屬羅伯特·帕克（Robert Parker）對期酒交易有著深遠的影響。但是，他從2015年便宣布退出波爾多期酒品鑑，將品鑑打分轉交由團隊成員負責。因此，現今單個酒評酒家的影響已經不太深遠，因爲不少主流的評論家已經對不同年份頂級的葡萄酒質素有了一定的共識。
在交易方面，期酒交易的過程是通過波爾多葡萄酒交易體系完成，消費者不能直接向酒莊購買期酒。波爾多葡萄酒交易體系參與者包括酒莊（Producers）、酒商和葡萄酒經紀人（Courtier）。酒莊與酒商之間通過經紀人交易。酒莊按照配額制提前賣出部分葡萄酒給酒商。在交易完成後，經紀人可以在每筆交易上去取得佣金。葡萄酒的配額分給酒商後，便會將其出售給其他地區的進口商和批發商。期酒交易完后，這些葡萄酒會繼續在酒窖中陳釀、裝瓶。正常情況下，在期酒發布18至24個月後，這些葡萄酒會送達消費者手中或者正式上市發售。
波爾多，是期酒周舉辦的地方。提起期酒交易，波爾多這個地名便會浮現在許多人的腦海裏。但是，並不只是波爾多擁有期酒交易的傳統，這種期酒交易的方式同樣用在了不同的地區，例如勃艮第、羅訥河谷（Rhone Valley）、美國加利福尼亞（California）和意大利皮埃蒙特（Piedmont）。
最後，消費者購買期酒主要有四個原因。第一，期酒的價格實惠，一般來説都會低過市場的價格，所以被消費者會被期酒的價格吸引而購買。第二。期酒存在投資價值，不少精品葡萄酒在上市之後都有著很大的增值空間，所以消費者會考慮到期酒能夠為他們帶來長遠的利潤而購買。第三，期酒存在收藏價值，消費者有機會在期酒周買到較爲罕見或者限量的酒款收藏。第四，期酒的有不同的酒莊，而不少消費者可能會有自己特別喜愛的酒莊，所以消費者會爲了自己個人對酒莊的喜愛而去購買期酒。
