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那些舉世聞名的五大法國名莊
拉斐堡Château Lafite-Rothschild 拉斐堡是全球享有盛名的酒莊之一，位於法國波爾多左岸的波亞克（Pauillac）產區。酒莊裏，有著不少樹齡超過50歲的葡萄藤，從内到外散發著黑加侖子混合雪茄的氣息。拉菲酒莊的葡萄酒擁有著優雅和細膩的口感，品質優越，受到了不少葡萄酒熱愛者的喜愛。 <<選購拉斐堡Château Lafite-Rothschild的葡萄酒>> 瑪歌堡Château Margaux 瑪歌堡的酒莊面積很大，位於梅多克（Medoc）產區的瑪歌村。酒莊裏，占地面積約為265公頃，葡萄園占地約為87公頃。瑪歌堡因作爲電影《失樂園》的取景地而出名。莊園的葡萄酒有著圓潤豐富的口感，而深受日本人的喜愛。 <<選購瑪歌堡Château Margaux 的葡萄酒>> 拉圖堡Château Latour 拉圖堡被視爲最重視可持續發展的酒莊之一，位於波爾多子產區梅鐸（Medoc）的中心。酒莊裏，所有葡萄園都是採用有機種植。主葡萄園L’Enclos更是採用生物動力種植法（Biodynamics），成為波爾多酒區面積最大的生物動力葡萄園之一。拉圖酒莊的葡萄酒因新穎的釀酒技術而備受關注。 <<選購拉圖堡Château Latour的葡萄酒>> 木桐堡Château Mouton Rothschild 木桐堡是唯一從二級酒莊升爲一級酒莊的傳奇，位於波爾多梅鐸波雅克（Pauillac）產區的木桐酒莊，是唯一能破格升為一級酒莊的傳奇。莊園裏，其中的葡萄園擁有礫石土壤。從1945年起，木桐堡幾乎每年都會邀請藝術家為他們的正牌酒設計酒標。最後，木桐堡的葡萄酒口感優雅而又勁道，入口絲滑。 <<選購木桐堡Château Mouton Rothschild的葡萄酒>> 侯伯王酒莊Chateau Haut-Brion 侯伯王酒莊是五大酒莊裏歷史最悠久的酒莊，位於梅鐸產區之外。美國湯瑪斯‧傑佛遜（Thomas Jefferson）曾稱贊侯伯王酒莊，令侯伯王酒莊裏的就成爲第一款出口到美國一級酒莊的葡萄酒，占有很高的國際地位。侯伯王酒莊的酒入口絲滑，口感強勁豐富，同時擁有複雜的香氣。 <<選購侯伯王酒莊Chateau Haut-Brion的葡萄酒>> -
車房也能釀出名莊好酒？
車庫酒（Garage Wine/Garagiste）發源於20世紀90年代的波爾多（Bordeaux）。當時一群釀酒師興起了致力於打破傳統的新潮運動，他們秉承“產量越低，酒質越好”的理念，一批迷你酒莊由此誕生。由於規模很小，為了節約釀酒成本，有的酒莊只好選擇地窖或車庫作為釀酒場地，車庫酒因此得名。 -
【遊酒世界】3個智利必試名莊頂級佳釀
作爲葡萄酒新世界國家，智利的釀酒歷史僅有不到半個世紀，但智利葡萄酒以性價比高而著名，近年來還不斷展示出令人驚喜的葡萄酒。智利的酒莊與釀酒師通過對地理位置、氣候、種植技術的不斷摸索，使它們繼續提高釀酒技術和葡萄酒的品質。以下將為您介紹三個智利必試的名莊頂級佳釀。 -
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澳洲酒皇 – 奔富 Penfolds Grange
澳洲葡萄酒向來被視為「新世界」酒的重要代表。雖說是新世界，但澳洲的釀酒業也有逾百年歷史，其中一個最具代表性的，要數創於1844年的奔富酒莊（Penfolds）。他們釀製的葛蘭許（Grange）紅酒，有澳洲酒王美譽。奔富酒莊（Penfolds）一直在中國及全球華人圈享有極高知名度，2019年正值酒莊成立175週年，奔富在世界各地重要城市舉行相關慶祝活動。 所謂「新世界」，意指傳統葡萄酒產地（或稱「舊世界」如法國、意大利、德國等歐洲國家）以外出產葡萄酒的地方。新世界葡萄酒的產地，包括澳洲、智利、阿根廷、美國、南非等。 形容它們為「新世界」，除了開始釀酒的時間較遲，亦因為這些地方的釀酒技術，大多是由舊世界的人帶往那裡。以奔富酒莊為例，創辦人Christopher Rawson Penfold及妻子Mary來自英國。他們於19世紀上半葉移居澳洲。 及至1907年，奔富酒莊已成為南澳最大酒莊。然而，前文談及的葛蘭許（Grange）紅酒，並非在這段時期登場，而是由首席釀酒師舒伯特（Max Schubert）於1950年代釀製。 舒伯特年少時已渴望在澳洲釀酒業打出名堂。他於1931年加入奔富，初時只是地位低微信差。他在酒莊逐步攀升，1948年便成為首席釀酒師，當時他年僅33歲。 1950年，舒伯特前往歐洲深造釀酒技術。拜訪過波爾多地區的拉菲（Lafite）、木桐（Mouton）、瑪歌（Margaux）等頂級酒莊，他決心要在奔富釀製出，能與它們爭一日長短的陳年佳釀，完成品就是Grange。 舒伯特在1951年釀製出第一瓶Grange（初時稱作Grange Hermitage）。不同於波爾多出品，Grange主要以西拉葡萄（Shiraz），混上少許赤霞珠（Cabernet Sauvignon）釀成。Grange擁有渾厚緊實的酒體及濃郁果香。加上使用全新橡木桶釀製，單寧較重，因而陳年力較高。最佳年份的Grange，可陳年50年甚至更長時間。 這口味在1950年代，未獲市場賞識，酒莊管理層甚至要求舒伯特停止釀製。幸而，他忠於自己所信所學，沒有放棄釀製。及至1960年代，經陳放後的Grange獲得極高評價，奔富亦正式重啟生產。 自此之後，Grange在不同的葡萄酒品鑒會上屢獲殊榮。自1960年代起，在當地和國際葡萄酒比賽，贏得超過50面金牌。1990年Grange更於1995年獲葡萄酒專業刊物《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）選為年度風雲酒款，是除美國以外，第一支上榜的新世界紅酒。1976及2008兩個年份，更獲葡萄酒權威Robert Parker給出100分滿分評價。2001年，Grange獲列為南澳洲文化遺產，是唯一上榜的葡萄酒，澳洲酒王美譽當之無愧。
