什麼是車房酒?也是名莊嗎?

車庫酒(Garage Wine/Garagiste)發源於20世紀90年代的波爾多(Bordeaux)。當時一群釀酒師興起了致力於打破傳統的新潮運動,他們秉承“產量越低,酒質越好”的理念,一批迷你酒莊由此誕生。由於規模很小,為了節約釀酒成本,有的酒莊只好選擇地窖或車庫作為釀酒場地,車庫酒因此得名。

車庫酒最初是由波爾多右岸的酒莊開創的,波美侯(Pomerol)的裡鵬酒莊(Le Pin)就是其開山鼻祖。裡鵬酒莊在釀酒方面效仿柏圖斯(Petrus)精工細作的方式,葡萄酒產量小、品質佳,所產葡萄酒的價格曾一度遠超拉菲古堡,成為第一款獲得巨大成功的車庫酒。將車庫酒推向高潮的則是聖埃美隆(Saint-Emilion)的瓦蘭佐酒莊(Chateau Valandraud),在1995年倫敦期酒拍賣會上,瓦蘭佐葡萄酒的價格一躍超過了五大名莊中的木桐酒莊(Chateau Mouton Rothschild),令人矚目。隨後,瓦蘭佐葡萄酒成功躋身世界頂級葡萄酒的前列。

由於起源於波爾多右岸,因此車庫酒的釀酒葡萄通常為梅洛(Merlot),這些葡萄都經過仔細的挑選,產量低且成熟度高。酒液多在全新的法國小橡木桶中進行熟化,成酒通常酒體飽滿,口感濃郁,酒精度很高,有著柔和、天鵝絨般質感的單寧。因為產量很低,所以這些酒大多價格高昂。

今天,車庫酒一詞的含義已經發展得更為廣泛。如今,該詞也可以指以極低產量、精益求精的方式打造出來的精品葡萄酒。

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