Opus One 作品一號

Opus One
X7-OP1-2015
HKD $3,450
美國酒王-作品一號
容量 *
年份 *
HKD $3,640
   產區:美國 - 納帕谷    年產量:25000箱
   酒精度:12.7– 15%    酒莊歷史:38年
    酒莊:Opus One 作品一號        葡萄品種:赤霞珠 81%  品麗珠 7%  梅洛 6%  小維鐸 4%  馬貝克 2%

 

這款酒初聞能嗅到紫羅蘭、薰衣草、玫瑰果茶和櫻桃等香氣,然後黑莓、黑醋栗和鐵礦石的氣息緩緩而升。入口後能品嘗到與嗅覺一致的水果芳香,酒體中等至飽滿,口感脆爽,質地非常細膩,回味悠長而芬芳。

 

國際葡萄酒評分
年份
2015 RP 97/100 JS -/100
2016 RP 97/100 JS 99/100

 

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1984年首次推出以來,作品一號紅葡萄酒一直保持著極高的品質,也因此贏得了羅伯特·派克(Robert Parker)、詹姆斯·薩克林(James Suckling)和李志延(Jeannie Cho Lee MW)等眾多酒評家的高度評價。以最近的兩個年份為例,2012年份的該酒獲得了派克和李志延的96分及薩克林的97分,2013年份的該酒更是獲得了派克的97+分和薩克林的100分評價,並在薩克林評選的2016年“百大名酒”榜單中榮登榜首。

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雖然釀酒師數經變更,但釀造卓越的葡萄酒一直是作品一號酒莊不變的使命,為了達到這一目標,酒莊對待每一個釀酒環節都絕不含糊。酒莊使用的釀酒葡萄共有五種——赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品麗珠(Cabernet Franc)、小維鐸(Petit Verdot)和馬貝克(Malbec)。葡萄在經由手工採摘和嚴選後,首先進行去梗等處理,接著在重力的作用下進入不銹鋼罐中發酵,來自不同地塊的葡萄會被置入不同的罐中分開進行發酵。由於每個不銹鋼罐在一個年份裡只使用一次,葡萄的浸漬和發酵時間相當充分,這就使得果汁得以從果皮、果肉和葡萄籽中獲得豐富的色素和風味物質。發酵完成得到的自流酒和壓榨酒會被分開裝入法國橡木桶中陳年,部分壓榨酒會被用於作品一號幹紅葡萄酒的混釀中,以給葡萄酒帶來結構感。在經過約18個月的桶陳後,酒莊工作人員會使用新鮮蛋清對葡萄酒進行澄清,然後將酒液裝瓶,裝瓶後的葡萄酒還要再經過18個月的瓶陳才得以上市。從開始收穫葡萄到該年份作品一號紅葡萄酒的最終上市,需要超過三年的時間。

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