Chateau Talbot 大保
Chateau Talbot
X1-TB1-18R
HKD $811
在著名的葡萄酒漫畫《神之水滴》（Drops of God）中，大保城堡的葡萄酒就被主人公的父親用來當作預祝兒子比賽勝利的慶賀之酒。
| 產區：法國 - 聖朱利安 | 年產量：16,000+箱 |
| 酒精度：12.5– 14% | 酒莊歷史：600+年 |
| 酒莊：Chateau Talbot 大保 | 葡萄品種：赤霞珠 55% 梅洛 39% 小維鐸 6% |
這款酒充滿黑莓、櫻桃和覆盆子的芳香，還夾雜著些許甘草、咖啡和泥土的香氣，口感飽滿，富有層次，酒體醇厚卻不失平衡穩重，餘味悠長，有較強的陳年潛力。
| 國際葡萄酒評分 | ||
| 年份 |
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| 2015 | RP 97/100 | JS 99/100 |
| 2016 | RP 98/100 | JS 99/100 |
| 2017 | RP 96/100 | JS 96/100 |
法國著名品酒師蜜雪兒·貝塔納（Michel Bettane）和蒂埃裡·德索沃（Thierry Desseauve）在他們的著作《法國名酒寶典》（Grand Guide des Vins de France）中如是說道：“大保 城堡對很多人來說，是最具代表性的聖朱利安葡萄酒。酒香豐滿，平衡穩定，陳年能力強。”而事實上也的確如此。眾所周知，大保 城堡的葡萄酒是陳年潛力的冠軍。但是，這個優點並不妨礙它在年輕時候的優良表現，圓潤易飲，單寧柔順細緻。大保 城堡的葡萄酒有著外向的性格，它從來不會隱藏，一直保持著優秀的品質。大保 城堡的正牌酒純粹而有個性，含有雪茄和甘草的複雜香味，經典而傳統，從來不會讓人有尖酸粗糙的感覺。酒莊還出產副牌酒——大保 陸軍統帥幹紅葡萄酒（Connetable Talbot, Saint-Julien, France），這款酒是誕生於上世紀60年代，是梅多克產區最早出現的副牌酒之一。此外，大保 城堡出產了一款白葡萄酒——大保 白石幹白葡萄酒（Chateau Talbot Caillou Blanc, Saint-Julien, France）。
2012年，大保 城堡獨具一格的新酒窖正式完工。這座酒窖占地1,500平方米，可容納超過1,800個橡木桶。酒窖由十幾根七米高的水泥支柱及其分支支撐起來，像是一座森林，又像是使用杯式剪枝法（Goblet）修剪後的葡萄樹，頗為壯觀。同時酒窖的牆壁上還覆蓋著一層鋁釉，用以調節酒窖的能源和溫度，同時也使酒窖看起來更溫和明亮。完成酒精發酵的葡萄酒會在這座酒窖內經歷約18個月的陳釀。
