Vina Almaviva 活靈魂
   產區:智利 - 邁坡谷    年產量:4800箱    酒精度:13.5– 15%    酒莊歷史:23年     酒莊:Vina Almaviva 活靈魂        葡萄品種:赤霞珠 66%  佳美娜 24%  品麗珠 8%  小維鐸 2%   這款酒酒通常散發著黑色水果、礦物質和咖啡的氣息,酒體飽滿,單寧細膩絲滑,具有不俗的陳年潛力。   國際葡萄酒評分 年份 2016 RP 95/100 JS 97/100 2017 RP 94/100 JS 100/100 活靈魂酒莊的酒標也很特別,酒標上的圓形圖案表示的是馬普徹人時代的地球和宇宙。這個標識出現在一種宗教典禮時所用的鼓上,表現了酒莊對智利歷史和文化的尊重。在這個圓形圖案兩旁,寫著兩個名字:“羅斯柴爾德男爵”和“幹露酒莊”。活靈魂酒誕生之後掀起了購買的熱潮,《葡萄酒觀察者》(Wine Spectator)對2001年的活靈魂酒莊紅葡萄酒(Vina Almaviva, Puente Alto, Chile)也打出了95分的高分。活靈魂被譽為“智利酒王”,由波爾多經典的葡萄品種混釀而成,以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)為主。可以說,活靈魂是兩種文化巧妙的相遇:智利提供土壤、氣候及葡萄園,而法國貢獻釀酒技術和釀酒傳統,最終釀造出異常雅致和複雜的葡萄酒。 酒莊採用人工的方式來採收和挑選葡萄,隨後進行去梗破皮的工序,酒莊會通過浸皮來獲取更多的顏色和風味,酒精發酵的工序是在不銹鋼罐中完成的。酒莊還會將葡萄皮和葡萄籽置於筐式壓榨機中進行輕柔的壓榨,為成酒增添風味。發酵完成後葡萄酒會被置於全新法國橡木桶中熟化,熟化時間大約為16-18個月,裝瓶前使用蛋清來進行澄清。...
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Vega Sicilia Unico Gran Reserva 維嘉西西利亞
   產區:西班牙 - 杜埃羅河岸    年產量:不定    酒精度:13– 14.5%    酒莊歷史:156年     酒莊:Bodegas Vega-Sicilia 維嘉西西利亞       葡萄品種:丹魄 94%  赤霞珠 6%   這款口感堅實、優雅的葡萄酒,酒體略顯瘦削但濃厚,散發出乾燥的櫻桃、煙草、香草、甘草和葉子的香味,呈現出複雜、和諧的傳統風格。這款並非浮華的酒款,頗具深度,餘味持久。   國際葡萄酒評分 年份 2006 RP 96/100 JS 100/100 2008 RP 94/100 JS -/100 2009 RP 95/100 JS 98/100   這是一款產自西班牙卡斯蒂利亞-萊昂產區的紅葡萄酒,是西班牙名莊貝加西西里亞酒莊最為人稱讚的佳釀,素有“西班牙酒王”之稱,是西班牙乃至全球的標杆酒款之一,其1962年份還獲得了派克團隊的滿分認可,並被稱讚為“西班牙最傑出的佳釀之一,讓我們的星球熠熠生輝”。Unico通常需陳釀10年左右才會發佈上市,而當年情欠佳時會減產甚至不進行發售,所以它缺席了2001、1997、1993和1992等年份。 從1864年創立開始,貝加西西里亞酒莊為了釀制出最不受人工干涉的葡萄酒,一直採用傳統釀酒技術進行葡萄酒釀造。葡萄酒的發酵在橡木桶、不銹鋼桶和環氧樹脂內襯的混凝土大桶中進行,接下來的蘋果酸乳酸發酵也是在環氧樹脂內襯的混凝土大桶中進行。酒廠還使用了大小不同的法國大木桶和美國大木桶。獨一珍藏(Unico)的釀制相當靈活,一般情況下是在小橡木桶(有新有舊)中陳年,為期2-4年,然後轉移到大橡木桶中混合和淨化。獨一珍藏只在最優質的年份才會釀造,據說有些年份酒(比如1970年)會在木桶中保存將近16年。 更多酒莊資訊
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