Chapelle D'Ausone 歐頌副牌
Chateau Ausone
X3-AS2-10R
HKD $1,955
波爾多地區最貴的名莊副牌酒
| 產區：法國 - 聖埃美隆 | 年產量：1,200箱 |
| 酒精度：12.5– 14.5% | 酒莊歷史：2000年 |
| 酒莊：Chateau Ausone 歐頌酒莊 | 葡萄品種：梅洛 45% 品麗珠 45% 赤霞珠 10% |
這款酒蘊含豐富的礦物質風味，散發著黑櫻桃、黑莓、黑醋栗及花朵的香氣，酒體飽滿，單寧絲滑柔軟，餘味悠長，陳年潛力不俗，令人印象深刻。
| 葡萄酒評分 | ||
| 年份 |
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| 2015 | RP 93/100 | JS 96/100 |
| 2016 | RP 95/100 | JS 94/100 |
| 2017 | RP 93/100 | JS 95/100 |
| 2018 | RP 95/100 | JS 95/100 |
這是一款來自法國波爾多產區的紅葡萄酒，是聖埃美隆一級A等酒莊——歐頌酒莊的副牌酒誕生於1995年，由梅洛、品麗珠和赤霞珠混釀而成。作為波爾多八大名莊之一，歐頌酒莊對於副牌酒的釀造也盡心盡力，釀酒葡萄均選自園內年輕的葡萄樹。得益於園中的石灰岩土壤，這款酒蘊含豐富的礦物質風味，散發著黑櫻桃、黑莓、黑醋栗及花朵的香氣，酒體飽滿，單寧絲滑柔軟，餘味悠長，陳年潛力不俗，令人印象深刻。
在釀造過程中，經處理後的葡萄首先會進行冷浸漬（Cold Maceration），以提取葡萄皮中的色素和風味物質。接著，酒精發酵會在傳統的大橡木桶中進行，而後的蘋果酸--乳酸發酵（Malolactic Fermentation）則在法國小橡木桶中進行。之後，酒莊的正牌酒會在100%新橡木桶中陳年，陳年時間最多達24個月，會根據年份特徵進行調整。處於陳年過程的酒會被放置在酒莊的天然石灰岩地窖中，那裡的濕度和溫度穩定，為葡萄酒陳年提供了良好的條件。
