Chapelle D'Ausone 歐頌副牌

Chateau Ausone
X3-AS2-10R
HKD $1,950
波爾多地區最貴的名莊副牌酒
容量 *
年份 *
HKD $2,670
   產區:法國 - 聖埃美隆    年產量:1,200箱
   酒精度:12.5– 14.5%    酒莊歷史:2000年
    酒莊:Chateau Ausone 歐頌酒莊        葡萄品種:梅洛 45%  品麗珠 45%  赤霞珠 10%

 

這款酒蘊含豐富的礦物質風味,散發著黑櫻桃、黑莓、黑醋栗及花朵的香氣,酒體飽滿,單寧絲滑柔軟,餘味悠長,陳年潛力不俗,令人印象深刻。

 

葡萄酒評分
年份
2015 RP 93/100 JS 96/100
2016 RP 95/100 JS 94/100
2017 RP 93/100 JS 95/100
2018 RP 95/100 JS 95/100


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這是一款來自法國波爾多產區的紅葡萄酒,是聖埃美隆一級A等酒莊——歐頌酒莊的副牌酒誕生於1995年,由梅洛、品麗珠和赤霞珠混釀而成。作為波爾多八大名莊之一,歐頌酒莊對於副牌酒的釀造也盡心盡力,釀酒葡萄均選自園內年輕的葡萄樹。得益於園中的石灰岩土壤,這款酒蘊含豐富的礦物質風味,散發著黑櫻桃、黑莓、黑醋栗及花朵的香氣,酒體飽滿,單寧絲滑柔軟,餘味悠長,陳年潛力不俗,令人印象深刻。

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在釀造過程中,經處理後的葡萄首先會進行冷浸漬(Cold Maceration),以提取葡萄皮中的色素和風味物質。接著,酒精發酵會在傳統的大橡木桶中進行,而後的蘋果酸--乳酸發酵(Malolactic Fermentation)則在法國小橡木桶中進行。之後,酒莊的正牌酒會在100%新橡木桶中陳年,陳年時間最多達24個月,會根據年份特徵進行調整。處於陳年過程的酒會被放置在酒莊的天然石灰岩地窖中,那裡的濕度和溫度穩定,為葡萄酒陳年提供了良好的條件。

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