找到「紅酒*」，共 191 筆

產區：法國 - 瑪歌 年產量：2475箱 酒精度：12.5– 14% 酒莊歷史：447年 酒莊：Chateau Margaux 瑪歌 葡萄品種：赤霞珠 87% 梅洛 10% 品麗珠 2% 小維鐸 1%   該酒由經典波爾多紅葡萄品種混釀而成，風味濃郁複雜，入口宛如舌尖上舞動的一曲芭蕾舞般優雅而有力，餘味清新悠長，單寧充沛順滑，平衡感佳，綜合特質相當出眾。而隨著陳年，瑪歌酒莊紅葡萄酒可發展出更為細膩的口感和複雜的風味。在優秀的年份裡，該酒的表現力更是不俗，品鑒者常常能從中品味到年份和風土的微妙個性。   葡萄酒評分 年份 2016 RP99/100 JS 99/100 2017 RP 98/100 JS 99/100 2018 RP 97/100 JS 99/100   瑪歌酒莊紅葡萄酒風味濃郁複雜，入口宛如舌尖上舞動的一曲芭蕾舞般優雅而有力，單寧充沛順滑，平衡感佳，收尾中可感受到清新悠長的質感，陳年潛力相當出眾。它成功征服了法蘭西第一帝國締造者拿破崙·波拿巴（Napoleon Bonaparte），也贏得了美國開國元勳湯瑪斯·傑弗遜和英國“鐵娘子”瑪格麗特·柴契爾（Margaret Thatcher）的青睞。在酒評界，瑪歌酒莊紅葡萄酒也同樣廣受認可，曾4次獲得羅伯特·派克（Robert Parker）的滿分評價，其他酒評家給出的95分以上好評更是多不勝數。近些年來，瑪歌酒莊紅葡萄酒的品質一直穩中見長，並保持著較高的市場關注度。 到了採收季，酒莊團隊會通過檢測分析各項指標及親自品嘗葡萄果實來挑選合適的採收時間。葡萄達到理想成熟狀態後，由200餘名經過專業訓練的採收工完成採摘。到達釀酒車間後，葡萄需經過嚴格的篩選才能進入去梗等環節。酒莊同時採用橡木桶及不銹鋼罐來發酵紅葡萄，白葡萄則全部使用橡木桶發酵。酒精發酵結束後，酒液會進行蘋果酸-乳酸發酵（Malolactic Fermentation）。而後，紅葡萄酒會被放置於橡木桶中熟成18-24個月，白葡萄酒則在橡木桶中熟成6-8個月。...

   產區：法國 - 瑪歌    年產量：16000箱    酒精度：12.5– 15%    酒莊歷史：206年     酒莊：Chateau Palmer 鵬馬        葡萄品種：赤霞珠47%、梅洛47%、小維鐸6%   這款酒通常採用比例相近的赤霞珠和梅洛以及少量的味而多釀制，香氣獨特複雜，果香、花香和辛香料的氣息交織在一起，結構飽滿，質感非凡，馥鬱的芳香和強勁的單寧構成了一種微妙的平衡，使得寶馬莊園葡萄酒在酒齡尚淺時就已具有無與倫比的魅力。   葡萄酒評分 年份 2015 RP 98/100 JS 100/100 2016 RP 98/100 JS 100/100 2017 RP 95/100 JS 98/100 鵬馬莊園出品的美酒素以優雅細膩的單寧和獨特複雜的酒香著稱，極具辨識度。“葡萄酒皇帝”羅伯特·派克（Robert Parker）曾讚美道，“盲品好年份的 鵬馬莊園葡萄酒，不必飲入，單聞酒香就可以分辨出來。”值得一提的是， 鵬馬莊園2015年份期酒獲得詹姆斯·薩克林（James Suckling）99-100分潛在滿分，2016年份期酒獲得《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）雜誌的98-100潛在滿分評價，2018年份期酒也分別獲得了《醇鑒》（Decanter）和《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）這兩個權威酒評機構98-100分和97-100分的潛在滿分認可。 當葡萄達到最佳成熟度時，酒莊採用人工採摘方式採收葡萄，採收回來的葡萄經過人工篩選、光學篩選以及破皮等工序後，接著通過重力的作用被運送至發酵罐裡。酒莊目前共配備了54個圓錐形發酵罐，可實現單獨發酵不同地塊、不同品種的葡萄果實。完成發酵後，酒液會在橡木桶中熟成20-22個月，其中新桶的比例低於50%，以凸顯出葡萄酒的天然特質。 鵬馬莊園紅葡萄酒（Chateau Palmer, Margaux, France）的一大特色便是混釀時梅洛占比高，通常與赤霞珠的比例相當，同時會輔以少量的小維鐸。赤霞珠為 鵬馬佳釀帶來結構感和鮮明而深邃的單甯，梅洛為酒液提供了馥鬱的果香、絲滑柔順的口感和豐富的表現力，小維鐸則為酒款帶來複雜的香料氣息。...

   產區：法國 - 佩薩克-雷奧良    年產量：10000箱    酒精度：12.5– 15%    酒莊歷史：495年     酒莊：Chateau Haut-Brion 紅顏容        葡萄品種：梅洛 50%  赤霞珠 39%  品麗珠 11%   這款酒具有獨特的礦物質特徵，散發著濃郁的黑色水果、雪茄、巧克力和雪松的香氣，口感極其複雜，剛入口時顯得含蓄而柔和，很快又展現出強勁之感，餘味極其悠長。   葡萄酒評分 年份 2015 RP 100/100 JS 98/100 2017 RP 97/100 JS 96/100 2018 RP 99/100 JS 99/100 奧比昂莊園紅葡萄酒（Chateau Haut-Brion, Pessac-Leognan, France）是酒莊的正牌酒，這款酒一開始香氣較為含蓄，但在接下來每次晃動酒杯時，你總能發現新的香氣，複雜而豐富。在口腔中，單寧細膩且柔和，能夠感受到這款酒強勁的風格，最後的餘味極為持久而迷人。 奧比昂莊園採用傳統與現代相結合的釀酒方式。葡萄達到理想的成熟度後會經由人工進行採摘，之後在流動車上的挑選台精選，然後送到酒莊。葡萄去梗破碎後進入發酵桶開始發酵。發酵結束後會進入法國橡木桶中進行陳釀，正牌酒的陳釀時間通常為20至24個月。酒莊與橡木桶公司合作，在酒莊內製作橡木桶，以便做出來的橡木桶更符合酒莊的細節要求。在陳釀期間酒莊會按照傳統方式每隔三個月進行一次倒桶，之後經過下膠和過濾再進行裝瓶。

   產區：澳洲 - 巴羅薩谷    年產量：9000箱    酒精度：11.5 - 14.5%    酒莊歷史：175年     酒莊：Penfolds 奔富        葡萄品種：西拉 96.5%  赤霞珠 3.5%   這是一款來自澳大利亞南澳州產區的紅葡萄酒，產自著名的奔富酒莊，有著澳大利亞“酒王”之稱。奔富王單寧強勁有力，口感濃郁香醇，有著令人驚歎的平衡，極具窖藏潛質。   國際葡萄酒評分 年份 2013 RP 100/100 JS -/100 2014 RP 98/100 JS -/100 2015 RP 98/100 JS 100/100   　奔富王是該酒莊歷史最悠久、品質最上乘的酒品，現在奔富王已從最初的阿德萊得產區移至巴羅薩谷產區生產，這裡有著最出色的西拉。奔富王代表了澳洲葡萄酒的傳統釀酒技術，一切澳洲葡萄酒的特點都能從其身上找到。 奔富酒莊這些葡萄園加起來的總面積超過1,000公頃，其中主要部分是克來爾谷和巴羅薩谷，這裡的西拉和霞多麗產量佔據整個奔富的一半以上，奔富部分葡萄園採用人手採摘，這些葡萄通常多用於奔富高端產品，例如BIN 407、BIN 707、Grange等，而其他商業化氣息較濃的系列則採用半機械採摘。

   產區：意大利 - 托斯卡納    年產量：25000箱    酒精度：12-14.5%    酒莊歷史：689年     酒莊：Tenuta San Guido 聖圭托酒莊        葡萄品種：赤霞珠 85%  品麗珠 15%   地處意大利托斯卡納（Toscana）的保格利（Bolgheri）海濱地區。酒莊出產的西施佳雅（Sassicaia）葡萄酒被稱為意大利的酒王之王，享有“意大利拉菲（Lafite）”的美譽。   國際葡萄酒評分 年份 2015 RP 97/100 JS 98/100 2016 RP 100/100 JS 98/100 2017 RP 95/100 JS 96/100 聖圭托酒莊出產的主要酒款是聖圭托酒莊西施佳雅紅葡萄酒。這款酒是意大利最著名的葡萄酒之一，釀制葡萄以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）為主。近期比較優秀的年份包括：2000年、1998年、1997年、1993年、1990年、1988年、1985年、1982 年、1978年和1975年。 聖圭托酒莊的葡萄酒釀制在溫度可以控制的不銹鋼酒桶中進行，這些酒桶的容量在3,500升到11,000升之間。浸漬的時間大約為2周。陳年時在容量為225升的33%新的法國橡木酒桶中進行，為期2年。

   產區：法國 - 波雅克    年產量：20000箱    酒精度：12.5– 13.5%    酒莊歷史：167年     酒莊：Chateau Mouton Rothschild 武當        葡萄品種：赤霞珠 83%  梅洛 15%  品麗珠 1%  小維鐸 1%   這款酒色澤深沉，呈石榴紅色，優雅而複雜的香氣中蘊含著野生漿果的芳香。胡椒、黑醋栗和幹花的氣息在空氣中彌漫，給人一種和諧的滿足感。酒體適中，精緻成熟的單寧包裹著上顎，帶有黑莓與橙皮的風味，口感柔滑細膩，架構清晰緊湊。   葡萄酒評分 年份 2015 RP 98/100 JS 99/100 2016 RP100/100 JS 100/100 2017 RP 98/100 JS 99/100 2018 RP 99/100 JS 100/100 武當酒莊紅葡萄酒（Chateau...

   產區：法國 - 佩薩克 雷奧良    年產量：10000箱    酒精度：13.5%    酒莊歷史：300多年     酒莊：Domaine de Chevalier 騎士酒莊        葡萄品種：赤霞珠 55%  梅洛 35%  小維鐸 5%  品麗珠 5%   酒莊所產的紅、白葡萄酒皆入選格拉夫列級莊等級，實力不容小覷。酒莊團隊致力於釀造展現其風土特點的葡萄酒，尊重每個年份間的差異。這款酒散發著純淨而美妙的無花果、黑莓和黑醋栗等芳香，綴以紅茶和灌木的氣息。入口風味濃郁，口感柔順，平衡感極佳，餘味悠長，陳年潛力出色。   葡萄酒評分 年份 2016 RP 96/100 JS 97/100 2018 RP 96/100 JS 100/100 2019 RP 96/100 JS 97/100 騎士酒莊目前共出產四款酒，分別為正牌酒騎士酒莊紅葡萄酒（Domaine de Chevalier, Pessac-Leognan, France）、騎士酒莊白葡萄酒（Domaine de...

   產區：法國 - 瑪歌    年產量：16000箱    酒精度：12.5– 14%    酒莊歷史：447年     酒莊：Chateau Margaux 瑪歌酒莊        葡萄品種：赤霞珠 84%  梅洛 13%  小維鐸 3%   這款酒色澤深濃，介於石榴紅與紫紅色之間，綻放出破碎的黑醋栗及紅醋栗、溫暖黑莓和李子布丁的香氣，伴有些許菌類、雪松木箱、松露和煙熏肉的氣息，還隱含著一絲落葉和百花的芳香。酒體中等至飽滿，細膩的單寧與充沛的清新感構成了堅實的骨架，支撐起活潑的紅色水果及黑色水果風味，餘味綿長持久。   葡萄酒評分 年份 2016 RP 93/100 JS 95/100 2017 RP 93/100 JS 95/100 2018 RP 95/100 JS 96/100 2019 RP 94/100 JS 97/100 這副牌酒誕生於十七世紀初，並在1908年正式取名為瑪歌紅亭。二十世紀三十年代該酒款一度停產，直至1977年才恢復生產；二十世紀九十年代，瑪歌開始釀造三牌酒，這使得副牌酒的葡萄篩選變得更為嚴格，葡萄酒品質獲得提升。目前，瑪歌酒莊會將每年葡萄產量的30%左右用於釀造瑪歌紅亭。該酒的風味風格與瑪歌正牌酒相似，適飲期略早，好年份的瑪歌紅亭亦可陳年30至40年。 到了採收季，酒莊團隊會通過檢測分析各項指標及親自品嘗葡萄果實來挑選合適的採收時間。葡萄達到理想成熟狀態後，由200餘名經過專業訓練的採收工完成採摘。到達釀酒車間後，葡萄需經過嚴格的篩選才能進入去梗等環節。酒莊同時採用橡木桶及不銹鋼罐來發酵紅葡萄，白葡萄則全部使用橡木桶發酵。酒精發酵結束後，酒液會進行蘋果酸-乳酸發酵（Malolactic Fermentation）。而後，紅葡萄酒會被放置於橡木桶中熟成18-24個月，白葡萄酒則在橡木桶中熟成6-8個月。 更多酒莊資訊...

   產區：法國 - 聖埃美隆    年產量：15,000瓶    酒精度：12– 14.6%    酒莊歷史：150年     酒莊：Chateau Valandraud 瓦蘭佐酒莊        葡萄品種：梅洛 90%  品麗珠 7%  赤霞珠 3%   該酒散發著黑醋栗、黑莓和紫羅蘭的水果風味，還夾雜著煙熏、甜雪松和香料的氣息，酸度明快，單寧強勁渾厚，口感複雜，給味蕾帶來一種極致的享受。   葡萄酒評分 年份 2015 RP 97/100 JS 99/100 2016 RP 97/100 JS 98/100 2017 RP 95/100 JS 96/100 2018 RP 97/100 JS 98/100 瓦蘭佐酒莊的正牌酒——瓦蘭佐酒莊紅葡萄酒風格華美，香氣馥鬱，單寧絲滑，果味充沛而清新，口感濃郁且複雜，橡木桶的加持為豐富的黑色漿果和香料味增添了迷人的烘烤氣息，陳年潛力優異。 在釀造方面，酒莊做到了將傳統與現代技術相結合。葡萄在達到最高成熟度時會經由人工採摘，並在葡萄園中進行第一道篩選，之後會在釀酒車間進行極其嚴格的二次篩選。經過篩選後的葡萄會在不同容器（不銹鋼罐、混凝土罐和橡木桶）中酒精發酵，這之後還會進行為期三周的浸漬，浸漬期間會進行人工踩皮，以充分萃取顏色、單寧以及風味物質。隨後，酒液被置入橡木桶中進行蘋果酸-乳酸發酵（Malolactic Fermentation）。接著，酒液會在新桶比例為100%的法國橡木桶中進行18-30個月的熟成，酒莊為此每年都會斥鉅資更換昂貴的新橡木桶。最後酒液不經過濾澄清便裝瓶。 更多酒莊資訊...

   產區：意大利 - 托斯卡納    年產量：2500箱    酒精度：12.8%    酒莊歷史：33年     酒莊：Masseto 馬賽多        葡萄品種：梅洛100%   這款酒由100%梅洛釀造而成，酒液呈深寶石紅或深紫紅色，常伴有黑莓和黑醋栗等果香，有時還會伴有烘烤咖啡和香草味，酒體中等，架構堅實，餘味優雅悠長，陳年潛力十分優秀。   國際葡萄酒評分 年份 2009 RP 94/100 JS 95/100 2010 RP 98/100 JS 98/100 馬賽多紅葡萄酒（Masseto, Tuscany, Italy）是一款著名的“超級托斯卡納（Super Tuscan）”葡萄酒，由100%梅洛釀造而成，有著“義大利帕圖斯（Petrus）”之美譽。《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）和派克團隊（Robert Parker Team）等權威酒評機構曾多次為這款酒打出高分，其2006年份、2015年份和2016年份更是攬下了派克團隊的滿分評價。 馬賽多葡萄園占地近7公頃，葡萄園管理方法與歐納拉雅相似。針對園內的黏土土壤容易板結的情況，酒莊採取犁耕，並根據每個年份具體的氣候條件調整犁耕時間。2008年起，酒莊對葡萄樹採用灌木型（Bush）修剪法。2012年，馬賽多開始在葡萄園內全面採用有機種植法。儘管馬賽多葡萄園面積不大，但為了獲取成熟度最佳的果實，對葡萄的細緻採收可延續三周之久。

   產區：智利 - 邁坡谷    年產量：4800箱    酒精度：13.5– 15%    酒莊歷史：23年     酒莊：Vina Almaviva 活靈魂        葡萄品種：赤霞珠 66%  佳美娜 24%  品麗珠 8%  小維鐸 2%   這款酒酒通常散發著黑色水果、礦物質和咖啡的氣息，酒體飽滿，單寧細膩絲滑，具有不俗的陳年潛力。   國際葡萄酒評分 年份 2016 RP 95/100 JS 97/100 2017 RP 94/100 JS 100/100 活靈魂酒莊的酒標也很特別，酒標上的圓形圖案表示的是馬普徹人時代的地球和宇宙。這個標識出現在一種宗教典禮時所用的鼓上，表現了酒莊對智利歷史和文化的尊重。在這個圓形圖案兩旁，寫著兩個名字：“羅斯柴爾德男爵”和“幹露酒莊”。活靈魂酒誕生之後掀起了購買的熱潮，《葡萄酒觀察者》（Wine Spectator）對2001年的活靈魂酒莊紅葡萄酒（Vina Almaviva, Puente Alto, Chile）也打出了95分的高分。活靈魂被譽為“智利酒王”，由波爾多經典的葡萄品種混釀而成，以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）為主。可以說，活靈魂是兩種文化巧妙的相遇：智利提供土壤、氣候及葡萄園，而法國貢獻釀酒技術和釀酒傳統，最終釀造出異常雅致和複雜的葡萄酒。 酒莊採用人工的方式來採收和挑選葡萄，隨後進行去梗破皮的工序，酒莊會通過浸皮來獲取更多的顏色和風味，酒精發酵的工序是在不銹鋼罐中完成的。酒莊還會將葡萄皮和葡萄籽置於筐式壓榨機中進行輕柔的壓榨，為成酒增添風味。發酵完成後葡萄酒會被置於全新法國橡木桶中熟化，熟化時間大約為16-18個月，裝瓶前使用蛋清來進行澄清。

   產區：法國 - 波雅克    年產量：10000箱    酒精度：12.5– 14.4%    酒莊歷史：689年     酒莊：Chateau Latour 拉圖        葡萄品種：赤霞珠97% 梅洛 2%  品麗珠 1%   該酒散發著黑醋栗、黑莓和紫羅蘭的水果風味，還夾雜著煙熏、甜雪松和香料的氣息，酸度明快，單寧強勁渾厚，口感複雜，給味蕾帶來一種極致的享受。   葡萄酒評分 年份 2015 RP -/100 JS 98/100 2016 RP 98/100 JS 99/100 2017 RP 99/100 JS 99/100   拉圖城堡紅葡萄酒（Chateau Latour, Pauillac, France）酒體強勁、厚實，充滿黑醋栗和細膩的黑櫻桃果香，陳年潛力卓越。 拉圖城堡選用的橡木桶來自於法國中部的森林，正牌酒每年都會使用新橡木桶進行熟化。在第一年的熟化過程中，釀酒師會使用密封性較弱的玻璃塞，讓葡萄酒與空氣進行一定程度的接觸，並每兩周進行一次添桶。第二年夏天來臨前，葡萄酒會被轉移至另一個酒窖，在恒定的溫度下、於密封的桶內進行10-13個月的新一輪熟化。此次熟化完成後，釀酒師使用蛋清對葡萄酒進行澄清，並在45天后進行倒罐，以徹底清除沉澱，之後進行最後一次品鑒，決定葡萄酒的裝瓶時間。2012年，拉圖決定不再銷售期酒，所以酒莊延長了葡萄酒的瓶陳時間。

   產區：法國 - 聖埃美隆    年產量：6600箱    酒精度：11.5– 15%    酒莊歷史：600+年     酒莊：Chateau Cheval Blanc 白馬        葡萄品種：梅洛 50%  品麗珠 50%   該酒款呈現深寶石紅色，淡淡的黑醋栗和櫻桃香氣與礦物、薄荷和異國香料的香氣交織在一起，烘烤的橡木香氣貫穿始終，口感圓潤，複雜精緻，餘味悠長。   國際葡萄酒評分 年份 2015 RP 100/100 JS 99/100 2016 RP 100/100 JS 99/100 2017 RP 95/100 JS 98/100 酒莊釀制的酒款包括正牌酒白馬酒莊紅葡萄酒（Chateau Cheval Blanc, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）受葡萄酒愛好者和酒評家的喜愛，其中，白馬酒莊正牌酒多個年份獲得派克團隊（Robert Parker...

   產區：法國 - 波雅克    年產量：8,000箱    酒精度：13 – 14.5%    酒莊歷史：200+年     酒莊：Chateau Pedesclaux 百德詩歌        葡萄品種：赤霞珠 48%  梅洛 45%  小維鐸 4%  品麗珠 3%   這款酒和酒莊風土一樣複雜多變，擁有濃郁飽滿的風味，兼具優雅感和力量感，陳年潛力出色。   國際葡萄酒評分 年份 2015 RP 97/100 JS 99/100 2016 RP 98/100 JS 99/100 2017 RP 96/100 JS 96/100   百德詩歌酒莊的正牌酒是百德詩歌酒莊紅葡萄酒（Chateau Pedesclaux）。 2011年百德詩歌酒莊引進了一種獨特的採摘法：酒農先從葡萄園中間區域開始採摘，再向周邊擴散採摘。葡萄經過手工採收後，裝進8公斤的板條箱。採收的葡萄在冷藏24小時後，進行手工分類、去梗、再次分類、進入控溫不銹鋼罐中發酵，然後再在橡木桶中熟成14至16個月，其中50%至70%是新橡木桶，餘下的是用過一年的橡木桶。

   產區：法國 - 波美侯    年產量：1000箱    酒精度：12.5– 14.5%    酒莊歷史：689年     酒莊：Chateau Lafleur 花莊        葡萄品種：品麗珠 54%  梅洛 46%   這款酒有著極其圓潤而平衡的口感，複雜度和深度都讓人印象深刻，果味純淨，口感中段飄出的甘草和煙熏等橡木桶風味和果味完美融合，陳年後往往還有蘑菇、泥土和雪茄等風味。   國際葡萄酒評分 年份 2012 RP 94/100 JS 96/100 2013 RP 91/100 JS 95/100   花莊的正牌酒——花莊紅葡萄酒（Chateau Lafleur, Pomerol, France）有著極其圓潤而平衡的口感，複雜度和深度都讓人印象深刻。這款酒果味純淨，口感中段飄出的甘草和煙熏等橡木桶風味和果味完美融合，陳年後往往還有蘑菇、泥土和雪茄等風味。憑藉著極其出色的品質，花莊紅葡萄酒多次獲得權威酒評家95分以上乃至100分的高度好評。從1945-2018年間，花莊紅葡萄歷史上共有9次獲得派克團隊（Robert Parker Team）滿分/潛在滿分評價，更是有數不勝數的95+高分評價，羅伯特·派克（Robert Parker）盛讚其為“最獨特且最有異國風情的葡萄酒” 在釀造過程中，葡萄經精挑細選後會被置入傳統的小型水泥罐中進行發酵，酒莊還擁有12個大小不一的不銹鋼罐，蘋果酸-乳酸發酵（Malolactic-Fermentation）在橡木桶中進行。發酵結束後之後會進行為期3周的浸漬，以充分萃取顏色、單寧及風味物質。之後酒液會在法國橡木桶中陳釀15個月左右，新桶使用比例會根據酒液品質以及年份特徵而有所改變，通常新桶比例為25%，另外75% 的橡木桶來自同屬格維諾德夫婦的大村莊酒莊（Chateau Grand-Village）。 更多酒莊資訊