Chateau La Conseillante 康色揚

La Conseillante
X3-LC1-14R
HKD $1,370
波美侯最好的酒莊之一
容量 :
年份 :
HKD $1,370
   產區:法國 - 波美侯    年產量:5000箱
   酒精度:13– 15%    酒莊歷史:200年
    酒莊:Chateau La Conseillante 康色揚酒莊        葡萄品種:梅洛 80%  品麗珠 20%

 

這款酒的瓶身十分迷人,其甁封呈亮麗的紫色,既典雅又前衛,格外顯眼。這款酒有著細膩的風韻和極好的濃郁度與深度,口感圓潤,單寧如天鵝絨般柔軟,層次複雜,平衡度十分完美,可以說是波美侯地區最具代表性的佳釀之一。

 

葡萄酒評分
年份
2016 RP 98/100 JS 100/100
2017 RP 97/100 JS 95/100
2018 RP 98/100 JS 98/100
2019 RP 98/100 JS 98/100


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康色揚酒莊的年產量為40,000至50,000瓶。正牌酒為康色揚酒莊紅葡萄酒(Chateau La Conseillante),呈現出深寶石紅色澤,散發著紫羅蘭、甘草、松露以及紅漿果的香氣,風味層次豐富,風格平衡優雅。副牌酒——康色揚酒莊副牌幹紅葡萄酒(Duo de Conseillante)於2007年推出,由95%的梅洛和5%的品麗珠混釀而成,伴有甘草、紫羅蘭和紅漿果的氣息,風味複雜,口感平衡。酒莊葡萄酒的瓶身十分迷人,其封套呈亮麗的紫色,格外顯眼。在波美侯產區裡,康色揚酒莊出產的葡萄酒既不是最強勁的,也算不上最成熟的,不過,它可稱得上是最平衡的酒款之一。

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在釀酒方面,酒莊結合傳統釀酒工藝與現代技術,於2012年添置了全新的發酵間,內設有足夠多的溫控不銹鋼罐,可將18個地塊的葡萄分開單獨發酵。此外,酒莊目前已啟用4個分揀台和1個去梗機。葡萄被轉入桶中後,先經過48至96個小時的冷浸漬。浸漬完成後,葡萄汁連同果皮一起在桶中發酵1周,隨後繼續進行1至2周的浸漬。發酵結束後,部分自流酒會先被放出,剩下的酒渣會通過立式壓榨機進行壓榨。壓榨酒會單獨陳釀,僅有部分優質壓榨酒會和自流酒混合。裝瓶前,酒莊的葡萄酒均在橡木桶中經過大約18個月的熟成,其中50%至80%為新橡木桶。熟成期間,釀酒人員每三個月會對葡萄酒進行一次倒罐,最後使用蛋清來澄清。

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