康色揚酒莊
Chateau La Conseillante
拉菲古堡
Chateau Lafite Rothschild
拉菲古堡
Chateau Lafite Rothschild
康色揚酒莊
Chateau La Conseillante
波美侯最好的酒莊之一
酒莊擁有者：
尼古拉（Nicolas）家族
所在產區：
法國 波美侯
酒莊等級：
/
年產量：
正牌：4,000到50,000瓶；副牌：4,000到10,000瓶
紅葡萄比例：
梅洛（Merlot）80%、品麗珠（Cabernet Franc）20%
主要葡萄品種：
梅洛
其他葡萄品種：
品麗珠
平均葡萄樹樹齡：
14年至35年
土壤類型：
灰色黏土、砂礫石和紅色黏土
葡萄採摘方式：
手工採摘
葡萄園面積：
11.8公頃
卓越年份：
2019, 2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2012, 2010, 2009, 2008, 2006, 2005, 2001, 2000, 1998, 1990, 1989, 1985, 1982, 1970, 1961, 1959, 1955, 1950, 1947 and 1945
康色揚酒莊（Chateau La Conseillante）地處法國波爾多（Bordeaux）右岸的波美侯（Pomerol）產區，與老色丹酒莊（Vieux Chateau Certan）和樂王吉酒莊（Chateau L'Evangile）毗鄰，是波美侯最好的酒莊之一。
康色揚酒莊的歷史可追溯至18世紀中期，當時的莊主是凱薩琳·康色揚（Catherine Conseillan）女士，酒莊的名字便是由她而來。1871年，尼古拉斯（Nicolas） 家族收購了康色揚酒莊，得益於該家族的精心管理，在不到二十年的時間裡，酒莊便在波美侯產區贏得了良好的口碑，出產的葡萄酒頗受歡迎且價格不菲。憑藉著康色揚酒莊的成功，尼古拉斯家族在波美侯地區建立了良好的聲譽，其後人在1900年建立了波美侯葡萄酒商會，並執掌長達數十年。 如今，康色揚酒莊由尼古拉斯家族的第五代傳人共同管理。其中，伯特蘭·尼古拉斯（Bertrand Nicolas）主要負責葡萄種植技術方面的事宜，讓-瓦爾米·尼古拉斯（Jean-Valmy Nicolas）側重於葡萄酒的銷售與推廣，亨利·尼古拉斯（Henri Nicolas）則負責財務監管及推廣管理。2013年，酒莊聘請蜜雪兒·羅蘭（Michel Rolland）擔任釀酒顧問，釀酒師一職則由馬里勒·卡佐（Marielle Cazaux）擔任。
酒莊的葡萄園占地面積為11.8公頃，表層土壤含有60%的灰色黏土及40%的砂礫石，底土則是富含鐵質的紅色黏土。葡萄園內種植有80%的梅洛（Merlot）和20%的品麗珠（Cabernet Franc）。梅洛主要種植於黏土地塊上，品麗珠則主要種植於礫石土地上。葡萄樹的平均樹齡為35年，種植密度為7,000株/公頃。酒莊採用傳統的葡萄園管理方法，杜絕使用除草劑，在葡萄生長的季節裡，通常會耕地四次，以抑制雜草的生長，從而為葡萄樹爭取更多的水分。到了冬天，葡萄園嚴格遵循單居由式（Simple Guyot）和雙居由式（Double Guyot）的整枝方式，對枝蔓進行修剪。除此之外，酒莊會通過去葉和去芽等手段，將產量控制在每公頃4,000升左右。到了採收期，葡萄園工作人員會人工採摘已到達最佳成熟度的葡萄，並同時進行初步篩選。篩選完成後，為防止壓壞果實，工作人員會將葡萄小批量運送至釀酒廠。釀酒廠設於葡萄園的中心地帶，大大縮短了運輸時間，從而保證果實在新鮮狀態下進入發酵環節。
在釀酒方面，酒莊結合傳統釀酒工藝與現代技術，於2012年添置了全新的發酵間，內設有足夠多的溫控不銹鋼罐，可將18個地塊的葡萄分開單獨發酵。此外，酒莊目前已啟用4個分揀台和1個去梗機。葡萄被轉入桶中後，先經過48至96個小時的冷浸漬。浸漬完成後，葡萄汁連同果皮一起在桶中發酵1周，隨後繼續進行1至2周的浸漬。發酵結束後，部分自流酒會先被放出，剩下的酒渣會通過立式壓榨機進行壓榨。壓榨酒會單獨陳釀，僅有部分優質壓榨酒會和自流酒混合。裝瓶前，酒莊的葡萄酒均在橡木桶中經過大約18個月的熟成，其中50%至80%為新橡木桶。熟成期間，釀酒人員每三個月會對葡萄酒進行一次倒罐，最後使用蛋清來澄清。
康色揚酒莊的年產量為40,000至50,000瓶。正牌酒為康色揚酒莊紅葡萄酒（Chateau La Conseillante），呈現出深寶石紅色澤，散發著紫羅蘭、甘草、松露以及紅漿果的香氣，風味層次豐富，風格平衡優雅。副牌酒——康色揚酒莊副牌幹紅葡萄酒（Duo de Conseillante）於2007年推出，由95%的梅洛和5%的品麗珠混釀而成，伴有甘草、紫羅蘭和紅漿果的氣息，風味複雜，口感平衡。酒莊葡萄酒的瓶身十分迷人，其封套呈亮麗的紫色，格外顯眼。在波美侯產區裡，康色揚酒莊出產的葡萄酒既不是最強勁的，也算不上最成熟的，不過，它可稱得上是最平衡的酒款之一。
