Vieux Chateau Certan 老色丹

Vieux Chateau Certan
X3-VC1-09R
HKD $1,690
在波美侯所有酒莊中是最有歷史感的,15世紀時期,葡萄牙人將這裏稱為「Sertan」,意為沙漠
容量 *
年份 *
HKD $3,190
   產區:法國 - 波美侯    年產量:5000 箱
   酒精度:12.5-14.5%    酒莊歷史:162年
    酒莊:Vieux Chateau Certan 老色丹酒莊        葡萄品種:梅洛 92%  品麗珠 8%

 

老色丹酒莊是波美侯產區最古老的酒莊之一,亦是波美侯產區名列前茅的佳品酒莊。這款酒結構精良,年輕時含有相當突出的焦皮革味,單寧強勁,需陳放數年才能變得柔和。此酒經過陳年後可展現出密集的風味與完美的平衡感,是剛與柔完美結合的代表,是獨具個性的波美侯名釀。

 

葡萄酒評分
年份
2016 RP 100/100 JS 99/100
2017 RP 98/100 JS 98/100
2018 RP 100/100 JS 100/100
2019 RP 100/100 JS 99/100


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老色丹是波美侯區內最似波爾多左岸梅多克區(Medoc)風格的酒,其顏色通常不太深濃,但單寧結實,體態健美。幾年的陳年後口感甜美,帶礦物味,非常完美順滑,口腔回味的持久力強。老色丹酒擁有獨一無二與完美無瑕的結構,新釀酒含有相當突出的焦皮革味,單寧至少要過5年才能變得柔和。成熟的酒具有集中的風味與完美的平衡,雖沒有柏圖斯酒莊那樣有“勁頭”,但卻是剛與柔完美結合的代表,是獨具個性的波美侯名釀。

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老色丹酒莊的葡萄園面積大約14公頃,分為23個地塊。園內的上層土壤是約30釐米的黏性碎土石,含鐵質的黏土則在土壤下層。所種植的葡萄品種,以梅洛(Merlot)為主,約占70%,其餘部分則為25%的品麗珠(Cabernet Franc)以及5%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。葡萄樹的平均樹齡為50年左右。 老色丹酒莊葡萄的採收十分嚴格,發酵過程都在可控溫的橡木桶中進行,陳釀過程則在2/3的新橡木桶中進行,而有些年份,例如1987年則為100%的新橡木桶,陳釀為18-22個月。 老色丹酒莊的酒以梅洛、品麗珠和赤霞珠釀成,與一般波美侯以梅洛為絕對主導的口味在風格上有一定差異。

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