老色丹酒莊

Vieux Chateau Certan

拉菲古堡

Chateau Lafite Rothschild

拉菲古堡

Chateau Lafite Rothschild

老色丹酒莊

Vieux Chateau Certan


在波美侯所有酒莊中是最有歷史感的,15世紀時期,葡萄牙人將這裏稱為「Sertan」,意為沙漠

酒莊擁有者:

亞歷山大·蒂安鵬(Alexandre Thienpont)

所在產區:

法國 波美侯

酒莊等級:

格拉夫列級酒莊

年產量:

5000 箱

紅葡萄比例:

梅洛(Merlot)70%、品麗珠(Cabernet Franc)25%、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)5%

主要葡萄品種:

梅洛(Merlot)

其他葡萄品種:

品麗珠(Cabernet Franc)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

平均葡萄樹樹齡:

50年

土壤類型:

黏土、礫石

葡萄採摘方式:

人工採摘

葡萄園面積:

14 公頃

卓越年份:

2019、 2018、 2017、 2016、2015、 2014、2012、2010、 2009、 2008、 2006、 2005、 2004、 2001、 2000、 1998、 1990、 1982、 1950、 1948、 1947、 1945、 1929 以及1928


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在所有波美侯(Pomerol)產區的酒莊之中,老色丹酒莊(Vieux Chateau Certan)是最古老的酒莊之一,甚至連酒王柏圖斯酒莊(Petrus)於它而言也算是後起之秀。15世紀左右,葡萄牙人在老色丹酒莊附近落腳,由於該地土地貧瘠,一般植物無法生存,所以被葡萄牙人稱為“Sertan”,意為沙漠、土地貧瘠、不宜種植莊稼的意思,但這種土壤卻十分適合種植葡萄。隨著時間的輾轉,“Sertan”逐漸發展為同音的“Certan”,並且作為酒莊名字的一部分流傳至今。


16世紀末,法王將這片土地賜予了蘇格蘭貴族家庭——德·梅伊(Demay)家族,截至法國大革命爆發酒莊被拍賣為止,老色丹酒莊一直為該家族所有,酒莊的土地面積大約在25公頃左右。大革命爆發前,德·梅伊家出售了幾塊土地,也正是因為這樣,酒莊幸運地逃過一劫,而且形成了幾個波美侯地區威名顯赫的酒莊,分別是老色丹酒莊(Vieux Chateau Certan)、迪美酒莊(Chateau Certan De May de Certan)和色丹吉宏 (Chateau Certan Giraud)。不過後者已於1999年被出售並一分為二,分別為凱歌酒莊(Chateau Hosanna)和威登瑪莎酒莊(Chateau Certan Marzelle)。

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1858年,貴族後裔查理斯·德·寶斯高(Charles de Bousquet)購得酒莊。矗立在老色丹酒莊中的城堡,就是在那個時候建造的。在他的精心經營之下,老色丹酒莊出產的葡萄酒成為波美侯葡萄酒的典範。1868年版的《科克斯與費雷》(Cocks Et Feret)中,有17個被列入的波美侯酒莊,而老色丹酒莊位列第一。1924年,來自比利時的喬治·蒂安鵬(Georges Thienpont)收購了酒莊,成為老色丹酒莊的新任莊主。1962年,他的兒子利昂(Leon)接管酒莊。利昂去世後,他的兒子亞歷山大(Alexandre)接管了酒莊。新莊主在初擔重任時,尚在嘉芙麗酒莊(Chateau la Gaffeliere)學習經營管理,尚未學成出師。他克服了種種困難,並在近鄰的柏圖斯酒莊處學到了“削枝”的技術,即每年7月份會把每株葡萄的枝芽儘量削除,削除量為1/3到1/2不等。


另外,亞歷山大與其堂兄于1979年也購入了裡鵬酒莊(Le Pin),但亞歷山大只占1/6股份,負責裡鵬葡萄樹的種植管理。他的大部分時間還是花在老色丹酒莊。現蒂安鵬(Thienpont)家族擁有兩個波美侯地區最優秀的名莊。二十世紀中後期,柏圖斯及裡鵬的成績實在驕人,所以老色丹的名氣才被超過,但老色丹仍然是波美侯名列前茅的佳作。

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老色丹酒莊的葡萄園面積大約14公頃,分為23個地塊。園內的上層土壤是約30釐米的黏性碎土石,含鐵質的黏土則在土壤下層。所種植的葡萄品種,以梅洛(Merlot)為主,約占70%,其餘部分則為25%的品麗珠(Cabernet Franc)以及5%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。葡萄樹的平均樹齡為50年左右。 老色丹酒莊葡萄的採收十分嚴格,發酵過程都在可控溫的橡木桶中進行,陳釀過程則在2/3的新橡木桶中進行,而有些年份,例如1987年則為100%的新橡木桶,陳釀為18-22個月。 老色丹酒莊的酒以梅洛、品麗珠和赤霞珠釀成,與一般波美侯以梅洛為絕對主導的口味在風格上有一定差異。


老色丹是波美侯區內最似波爾多左岸梅多克區(Medoc)風格的酒,其顏色通常不太深濃,但單寧結實,體態健美。幾年的陳年後口感甜美,帶礦物味,非常完美順滑,口腔回味的持久力強。老色丹酒擁有獨一無二與完美無瑕的結構,新釀酒含有相當突出的焦皮革味,單寧至少要過5年才能變得柔和。成熟的酒具有集中的風味與完美的平衡,雖沒有柏圖斯酒莊那樣有“勁頭”,但卻是剛與柔完美結合的代表,是獨具個性的波美侯名釀。

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