Les Forts de Latour 小拉圖
Chateau Latour
X1-LT2-00R
HKD $2,410
名品酒家Robert parkers帕克認為「小拉圖」是所有副牌中最優者，足可列入第四等頂級。
| 產區：法國 - 波雅克 | 年產量：11000 箱 |
| 酒精度：13– 14.3% | 酒莊歷史：689年 |
| 酒莊：Chateau Latour 拉圖城堡 | 葡萄品種：赤霞珠63% 梅洛 35% 小維鐸 2% |
該酒散發著黑醋栗、黑莓和紫羅蘭的水果風味，還夾雜著煙熏、甜雪松和香料的氣息，酸度明快，單寧強勁渾厚，口感複雜，給味蕾帶來一種極致的享受。
| 葡萄酒評分 | ||
| 年份 |
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| 2015 | RP 94/100 | JS 95/100 |
| 2016 | RP 95/100 | JS 96/100 |
| 2017 | RP 94/100 | JS 95/100 |
| 2018 | RP 95/100 | JS 95/100 |
這是一款來自法國波爾多產區波雅克村的紅葡萄酒。小拉圖紅葡萄酒是拉圖城堡的副牌酒。其釀造方法與一般酒莊副牌酒有所不同，不管是在葡萄園中還是在酒窖裡，它都享受著與拉圖正牌酒相同的待遇。與正牌相比，小拉圖中梅洛的比例較高，這為其帶來了芳醇優雅的個性。
拉圖城堡在採收後，按不同風土特點對葡萄進行分類，再進行去梗、破皮，之後放入溫控不銹鋼罐進行大約3個星期的發酵，以充分提取葡萄的多重風味。拉圖城堡自上世紀60年代便開始使用不銹鋼罐進行發酵，是波爾多最早使用不銹鋼罐進行發酵的酒莊之一。發酵完成後的次月，酒莊會對葡萄酒液進行蘋果酸-乳酸發酵（Malolactic Fermentation），以使葡萄酒的口感變得更為柔順、圓潤以及精細。隨後，酒莊再將酒液轉入木桶中開始熟化。在調配階段，弗雷德里克·英格爾和酒莊團隊以及釀酒顧問埃裡克·博賽諾（Eric Boissenot）會品嘗所有批次的葡萄酒，以決定哪些酒液作為正牌酒、副牌酒和三牌酒。此時，釀酒師也會對壓榨酒進行品鑒，適當選用品質較高的壓榨酒與自流酒進行混合。
