Les Forts de Latour 小拉圖

Chateau Latour
X1-LT2-00R
HKD $2,200
名品酒家Robert parkers帕克認為「小拉圖」是所有副牌中最優者,足可列入第四等頂級。
容量 *
年份 *
HKD $2,890
   產區:法國 - 波雅克    年產量:11000 箱
   酒精度:13– 14.3%    酒莊歷史:689年
    酒莊:Chateau Latour 拉圖城堡        葡萄品種:赤霞珠63% 梅洛 35%  小維鐸 2%

 

該酒散發著黑醋栗、黑莓和紫羅蘭的水果風味,還夾雜著煙熏、甜雪松和香料的氣息,酸度明快,單寧強勁渾厚,口感複雜,給味蕾帶來一種極致的享受。

 

葡萄酒評分
年份
2015 RP 94/100 JS 95/100
2016 RP 95/100 JS 96/100
2017 RP 94/100 JS 95/100
2018 RP 95/100 JS 95/100


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這是一款來自法國波爾多產區波雅克村的紅葡萄酒。小拉圖紅葡萄酒是拉圖城堡的副牌酒。其釀造方法與一般酒莊副牌酒有所不同,不管是在葡萄園中還是在酒窖裡,它都享受著與拉圖正牌酒相同的待遇。與正牌相比,小拉圖中梅洛的比例較高,這為其帶來了芳醇優雅的個性。

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拉圖城堡在採收後,按不同風土特點對葡萄進行分類,再進行去梗、破皮,之後放入溫控不銹鋼罐進行大約3個星期的發酵,以充分提取葡萄的多重風味。拉圖城堡自上世紀60年代便開始使用不銹鋼罐進行發酵,是波爾多最早使用不銹鋼罐進行發酵的酒莊之一。發酵完成後的次月,酒莊會對葡萄酒液進行蘋果酸-乳酸發酵(Malolactic Fermentation),以使葡萄酒的口感變得更為柔順、圓潤以及精細。隨後,酒莊再將酒液轉入木桶中開始熟化。在調配階段,弗雷德里克·英格爾和酒莊團隊以及釀酒顧問埃裡克·博賽諾(Eric Boissenot)會品嘗所有批次的葡萄酒,以決定哪些酒液作為正牌酒、副牌酒和三牌酒。此時,釀酒師也會對壓榨酒進行品鑒,適當選用品質較高的壓榨酒與自流酒進行混合。

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