拉圖城堡

Chateau Latour

拉菲古堡

Chateau Lafite Rothschild

拉菲古堡

Chateau Lafite Rothschild

拉圖城堡

Chateau Latour


全球最昂貴的酒莊 | 拉圖城堡

酒莊擁有者:

開雲集團(Kering)

所在產區:

法國 - 波雅克

酒莊等級:

波爾多1855一級酒莊

年產量:

10000 箱左右

紅葡萄比例:

赤霞珠76%、梅洛22%、品麗珠2%和小維鐸

主要葡萄品種:

赤霞珠

其他葡萄品種:

梅洛、品麗珠和小維鐸

平均葡萄樹樹齡:

/

土壤類型:

礫石、黏土和石灰岩

葡萄採摘方式:

手工採摘

葡萄園面積:

92公頃

卓越年份:

1949、1959、1961、1962、1966、1970、1975、1978、1982、1990、1994、1995

Chateau Latour, 拉圖, 買紅酒 Red Wine, Fine Wine Asia, 法國名莊酒, france red wine, Wine Searcher, 紅酒推介, 頂級紅酒, Saint Emilion Grand Cru Wines
HKD $5,374

拉圖城堡(Chateau Latour)位於盛產名酒的法國波爾多梅多克(Medoc)的波雅克(Pauillac)產區,是五大1855一級莊之一。 


 拉圖城堡最早見於14世紀的文獻記錄中。1331年,龐斯勳爵(Lord Pons)下令讓戈塞爾姆·卡斯蒂永(Gaucelme de Castillon)在聖莫伯特(Saint Maubert)教區修建一座防禦塔樓。這座聖莫伯特塔(Tour de Saint Maubert)後來成為英法百年戰爭時期守衛吉倫特河(Gironde)的重要堡壘,酒莊名“latour”亦來源於此,在法語中意為“塔”。


16世紀,這塊土地被當時的所有者租賃給葡萄農開墾。後來,米萊(Mullet)家族逐漸掌控了這座莊園,直至17世紀末。之後由於聯姻和繼承關係,酒莊成為了亞歷山大·塞古爾(Alexandre de Segur)的財產。亞歷山大·塞古爾之後不斷擴張他的版圖,在梅多克地區收購了很多家酒莊,包括著名的拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)。塞古爾家族的到來,開啟了拉圖城堡葡萄酒歷史的篇章。

買紅酒 Red Wine, Fine Wine Asia, 法國名莊酒, france red wine, 波爾多1855, 波爾多, Bordeaux Wines, 香港買酒網, 酒鋪, 上網買酒, 紅酒價格, 紅酒推介, 紅酒訂購, 紅酒送貨
買紅酒 Red Wine, Fine Wine Asia, 法國名莊酒, france red wine, 波爾多1855, 波爾多, Bordeaux Wines, 香港買酒網, 酒鋪, 上網買酒, 紅酒價格, 紅酒推介, 紅酒訂購, 紅酒送貨

1718年,亞歷山大·塞古爾之子、擁有“葡萄酒王子(Prince des Vignes)”之稱的尼古拉斯-亞歷山大(Nicolas-Alexandre)繼續擴大家族產業,收購了木桐酒莊(Chateau Mouton Rothschild)和凱隆世家莊園(Chateau Calon-Segur)的地塊。


18世紀初,英國貴族和富有的中產階級對葡萄酒產生濃厚的興趣,由此帶動了葡萄酒貿易的迅速發展,也深深影響了梅多克的葡萄酒行業。不久後,包括拉圖城堡在內的頂級名莊佳釀在品質和價格上脫穎而出。1714年,一桶拉圖城堡的葡萄酒價格僅是一桶普通波爾多葡萄酒價格的4到5倍,而到了1767年,拉圖佳釀的價格已是普通波爾多葡萄酒的20倍。在這段時期,塞古爾家族逐漸樹立起拉圖城堡的名聲和地位,並漸漸將重心轉移至釀酒上來,葡萄園面積也由1759年的38公頃擴張到1794年的47公頃。到了法國大革命時期,酒莊雖然遭受了一些困難,但始終沒有分割,仍掌管在塞古爾家族手中。在1855分級中,由於其特殊的地理位置、獨特的風土條件以及在葡萄酒貿易中樹立起的名聲,拉圖城堡成功入選一級莊,與拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)、瑪歌酒莊(Chateau Margaux)和紅顏容莊園(Chateau Haut-Brion)齊名。


20世紀,由於繼承人眾多、股權紅利無法兼顧各家,拉圖城堡股權被部分家族後人出售:英國皮爾森集團(Pearson Group)成為最大股東(占股53%),英國哈威集團(Harveys)成為占股25%的第二大股東。之後,里昂聯合集團(Allied Lyons Group)先後收購了哈威集團和皮爾森集團,成為最大股東,占股93%,僅餘7%的股份在塞古爾家族手裡。


1993年,法國奢侈品巨頭開雲集團(Kering)的創始人弗朗索瓦·皮諾特(Francois Pinault)購下拉圖城堡。在弗朗索瓦·皮諾特先生的推動下,酒莊隨後進行了一系列重大的改革,以延續拉圖城堡長久以來的頂級品質。1998年,弗雷德里克·英格爾(Frederic Engerer)被任命為酒莊的管理者。他在1999到2003年間推動了一系列改革,包括翻新酒窖、發酵室,更新釀酒設備,使葡萄酒的生產過程更加精確化。2012年,由於拉圖城堡決定不再銷售期酒,酒莊擴張了釀酒區域,建造了一個專門用於陳釀的新酒窖。為了適應環境變化、釀造出更高品質的葡萄酒,拉圖城堡還在不斷地探索、研究,例如嘗試採用生物動力法進行種植等。

拉圖城堡現有的葡萄園面積達92公頃,其中被稱為“圍場(Enclos)”的47公頃葡萄園所種植的葡萄常被用來釀造酒莊的正牌酒。圍場葡萄園鄰近吉倫特河,其海拔最高處僅高出吉隆特河16米。這47公頃的土地風土優異,主要以礫石和黏土土壤為主,並混有深厚的石灰岩。園內礫石土壤層深厚,十分有利於葡萄根系的生長。酒莊葡萄園種有76%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、22%的梅洛(Merlot)、2%的品麗珠(Cabernet Franc)和 小維鐸(Petit Verdot),總葡萄藤數量達800,000餘株,其中樹齡最老的葡萄藤已經有超過100年的歷史。


自2009年起,拉圖城堡的技術團隊決定應用一些新的種植方式,來平衡葡萄藤、土壤和環境三者的關係,讓風土以最佳的方式通過葡萄酒闡釋出來。例如,酒莊重新使用馬匹犁地,以保護葡萄園土壤,促進可持續發展。酒莊每年都會對樹齡較大、失去活力的葡萄藤進行替換,更換比例大約為3%,之後會對拔除葡萄藤的土地進行休耕,以維持土地穩定的品質和產量。2015年8月,拉圖城堡的全部葡萄園已徹底遵循有機農業的方式進行作業。2018年,拉圖城堡正式獲得了法國國際生態認證中心(Ecocert)的有機種植認證。此外,酒莊還在葡萄園內試行生物動力法,根據葡萄園的需求調配不同的試劑,按照不同年份的具體天氣狀況來進行施灑。

買紅酒 Red Wine, Fine Wine Asia, 法國名莊酒, france red wine, 波爾多1855, 波爾多, Bordeaux Wines, 香港買酒網, 酒鋪, 上網買酒, 紅酒價格, 紅酒推介, 紅酒訂購, 紅酒送貨
買紅酒 Red Wine, Fine Wine Asia, 法國名莊酒, france red wine, 波爾多1855, 波爾多, Bordeaux Wines, 香港買酒網, 酒鋪, 上網買酒, 紅酒價格, 紅酒推介, 紅酒訂購, 紅酒送貨

拉圖城堡在採收後,按不同風土特點對葡萄進行分類,再進行去梗、破皮,之後放入溫控不銹鋼罐進行大約3個星期的發酵,以充分提取葡萄的多重風味。拉圖城堡自上世紀60年代便開始使用不銹鋼罐進行發酵,是波爾多最早使用不銹鋼罐進行發酵的酒莊之一。


發酵完成後的次月,酒莊會對葡萄酒液進行蘋果酸-乳酸發酵(Malolactic Fermentation),以使葡萄酒的口感變得更為柔順、圓潤以及精細。隨後,酒莊再將酒液轉入木桶中開始熟化。在調配階段,弗雷德里克·英格爾和酒莊團隊以及釀酒顧問埃裡克·博賽諾(Eric Boissenot)會品嘗所有批次的葡萄酒,以決定哪些酒液作為正牌酒、副牌酒和三牌酒。


此時,釀酒師也會對壓榨酒進行品鑒,適當選用品質較高的壓榨酒與自流酒進行混合。

拉圖城堡選用的橡木桶來自於法國中部的森林,正牌酒每年都會使用新橡木桶進行熟化。在第一年的熟化過程中,釀酒師會使用密封性較弱的玻璃塞,讓葡萄酒與空氣進行一定程度的接觸,並每兩周進行一次添桶。第二年夏天來臨前,葡萄酒會被轉移至另一個酒窖,在恒定的溫度下、於密封的桶內進行10-13個月的新一輪熟化。此次熟化完成後,釀酒師使用蛋清對葡萄酒進行澄清,並在45天后進行倒罐,以徹底清除沉澱,之後進行最後一次品鑒,決定葡萄酒的裝瓶時間。2012年,拉圖決定不再銷售期酒,所以酒莊延長了葡萄酒的瓶陳時間。一般情況下,拉圖的正牌酒、副牌酒以及三牌酒在上市前需分別在酒窖裡陳釀8-10年、6-8年以及4-6年。


拉圖城堡的“一門三傑”分別為正牌酒“拉圖城堡紅葡萄酒(Chateau Latour, Pauillac, France)”,副牌酒“拉圖堡壘紅葡萄酒(Les Forts de Latour, Pauillac, France)”和三牌酒“拉圖波雅克幹紅葡萄酒(Pauillac de Chateau Latour, Pauillac, France)”。其中,正牌酒酒體強勁、厚實,充滿黑醋栗和細膩的黑櫻桃果香,陳年潛力卓越。拉圖的副牌酒和三牌酒也是品質上乘的佳釀,是消費者瞭解拉圖城堡葡萄酒的不錯之選。

Chateau Latour, 拉圖, 買紅酒 Red Wine, Fine Wine Asia, 法國名莊酒, france red wine, Wine Searcher, 紅酒推介, 頂級紅酒, Saint Emilion Grand Cru Wines
HKD $5,374

 前往其他酒莊介紹 

You have successfully subscribed!
This email has been registered