Sori San Lorenzo DOCG 聖洛倫佐

   產區：意大利 - 托斯卡納    年產量：2500箱    酒精度：12.5-14.5%    酒莊歷史：635年     酒莊：Marchesi Antinori 安東尼世家        葡萄品種：桑嬌維塞 80%  赤霞珠 13%  品麗珠 7%   這款酒的酒液呈寶石紅色，散發著成熟的紅色水果、樹莓和甘草的香氣，夾雜些許巧克力的氣息，口感豐富，單寧絲滑且富有活力，複雜度出色，餘味悠長。   國際葡萄酒評分 年份 2014 RP 97/100 JS 97/100 2015 RP 95/100 JS 95/100 2016 RP 100/100 JS 100/100   安東尼世家集團在不同產區擁有多座酒莊和葡萄園，各有優勢和風土特色。天娜酒莊位於經典基安帝（Chianti Classico）產區的中心地帶，共占地319公頃，其中127公頃為葡萄園，由兩塊園地組成，即著名的天娜園（Tignanello）和索拉雅園（Solaia），分別出產與葡萄園同名的頂級超級托斯卡納酒款。1971年是天娜的首個年份，使用80%的桑嬌維賽，15%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和5%的品麗珠（Cabernet Franc）釀造而成。...

   產區：意大利 - 托斯卡納    年產量：-    酒精度：12.5– 14.4%    酒莊歷史：635年     酒莊：Marchesi Antinori 安東尼世家        葡萄品種：赤霞珠 75% 桑嬌維塞 20% 品麗珠5%   這款酒通常帶散發著非常成熟且濃郁的黑莓和黑醋栗等黑果以及李子果醬的香氣，入口帶有巧克力和甘草的風味，單寧絲滑，層次十分複雜，架構非常平衡，餘味中還帶有薄荷和花香的清新感，經久不散。   國際葡萄酒評分 年份 2013 RP 97/100 JS 97/100 2014 RP 95/100 JS 95/100 2015 RP 100/100 JS 100/100    索拉雅誕生於1978年，首個年份完全由赤霞珠和品麗珠混釀而成，後來加入了小比例的桑嬌維塞。在《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）2000年百大葡萄酒（2000 Top 100...

   產區：意大利 - 托斯卡納    年產量：2500箱    酒精度：12.8%    酒莊歷史：33年     酒莊：Masseto 馬賽多        葡萄品種：梅洛100%   這款酒由100%梅洛釀造而成，酒液呈深寶石紅或深紫紅色，常伴有黑莓和黑醋栗等果香，有時還會伴有烘烤咖啡和香草味，酒體中等，架構堅實，餘味優雅悠長，陳年潛力十分優秀。   國際葡萄酒評分 年份 2009 RP 94/100 JS 95/100 2010 RP 98/100 JS 98/100 馬賽多紅葡萄酒（Masseto, Tuscany, Italy）是一款著名的“超級托斯卡納（Super Tuscan）”葡萄酒，由100%梅洛釀造而成，有著“義大利帕圖斯（Petrus）”之美譽。《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）和派克團隊（Robert Parker Team）等權威酒評機構曾多次為這款酒打出高分，其2006年份、2015年份和2016年份更是攬下了派克團隊的滿分評價。 馬賽多葡萄園占地近7公頃，葡萄園管理方法與歐納拉雅相似。針對園內的黏土土壤容易板結的情況，酒莊採取犁耕，並根據每個年份具體的氣候條件調整犁耕時間。2008年起，酒莊對葡萄樹採用灌木型（Bush）修剪法。2012年，馬賽多開始在葡萄園內全面採用有機種植法。儘管馬賽多葡萄園面積不大，但為了獲取成熟度最佳的果實，對葡萄的細緻採收可延續三周之久。

   產區：意大利 - 托斯卡納    年產量：12000箱    酒精度：13.5-15%    酒莊歷史：39年     酒莊：Tenuta dell'Ornellaia 奧納雅        葡萄品種：赤霞珠51%、梅洛27%、品麗珠18%和小維鐸4%   這款酒既柔滑又強勁的單寧令人難忘：酒液入口如絲緞般光滑，柔和且強勁的兩種單寧個性被令人難以置信地融合在一起。強大有力同時又集中的口感帶著黑巧克力的香氣。複雜的變化和悠長的回味，是一支需要慢慢靜下來等待的葡萄酒。   國際葡萄酒評分 年份 2014 RP 95/100 JS -/100 2015 RP 97/100 JS -/100 2016 RP 98/100 JS 98/100 奧納雅酒莊釀酒哲學基於一個信念——葡萄酒必須忠實地展現當地風土特徵。這一獨特風土理念的遵從也牢牢地貫穿於釀制葡萄酒的各個環節和工藝中，如限制產量以確保獲得最高品質，關注每一個細節，堅持手工精選採摘和小批量發酵及陳年。 酒莊會在葡萄達到完全成熟後進行人工採摘，然後根據不同園塊而單獨釀制，以充分萃取由生長環境帶來的獨特而珍稀的風土味。 此外，為了實現酒莊釀制絕佳品質葡萄酒的目標，團隊成員全身心投入，努力付出，並不負眾望地出產一瓶又一瓶優質的葡萄酒。人工採收葡萄經完全去梗後進入發酵環節，部分葡萄放在木桶中進行，部分被置於不銹鋼罐中進行。之後，葡萄酒在橡木桶中進行蘋果酸-乳酸發酵，其中70%為新桶，30%為舊桶。接著，酒液會被置於溫控的酒窖中陳年18個月，當陳年時間達到12個月之後，釀酒師會將葡萄酒進行混合，並讓其繼續陳年。  

   產區：意大利 - 托斯卡納    年產量：25000箱    酒精度：12-14.5%    酒莊歷史：689年     酒莊：Tenuta San Guido 聖圭托酒莊        葡萄品種：赤霞珠 85%  品麗珠 15%   地處意大利托斯卡納（Toscana）的保格利（Bolgheri）海濱地區。酒莊出產的西施佳雅（Sassicaia）葡萄酒被稱為意大利的酒王之王，享有“意大利拉菲（Lafite）”的美譽。   國際葡萄酒評分 年份 2015 RP 97/100 JS 98/100 2016 RP 100/100 JS 98/100 2017 RP 95/100 JS 96/100 聖圭托酒莊出產的主要酒款是聖圭托酒莊西施佳雅紅葡萄酒。這款酒是意大利最著名的葡萄酒之一，釀制葡萄以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）為主。近期比較優秀的年份包括：2000年、1998年、1997年、1993年、1990年、1988年、1985年、1982 年、1978年和1975年。 聖圭托酒莊的葡萄酒釀制在溫度可以控制的不銹鋼酒桶中進行，這些酒桶的容量在3,500升到11,000升之間。浸漬的時間大約為2周。陳年時在容量為225升的33%新的法國橡木酒桶中進行，為期2年。

   產區：意大利 - 皮埃蒙特    年產量：-    酒精度：14.5%    酒莊歷史：150年     酒莊：Terra Dei Celti        葡萄品種：內比奧羅 100%   此酒帶有中等強度的紫羅蘭色，黑巧克力和泥土色。有黑巧克力的回甘，回味無窮。口感完美圓潤，有持續酸度。單寧的結構是中等的，身體飽滿。這是非常好的葡萄酒，非常適合和成熟的芝士一起品嘗。羅伯特·薩羅托（Robert Sarotto）熱情洋溢地釀造了這款葡萄酒。   Robero Sarotto莊園是一家家族企業，並且一直是葡萄酒界的一員，對傳統價值觀有著堅定的信念，但同時又不懼怕採取新的方式。自1700年代後期以來，他們就一直在該地區居住和工作並在該地區釀造葡萄酒，被認為是葡萄酒領域的“本地先驅”。這個家庭繼續釀造葡萄酒，生意從1870年到1930-40年進行了擴展。在這些年中，這個家族專門從事Dolcetto的生產，並於1900年代初將其散裝出口到遠至英國的木桶中。由於戰爭，出口市場失去了空間，後來葡萄園被根瘤蚜蟲滅絕了。從1950年起，路易吉·喬瓦尼（Luigi Giovanni）的兒子安吉洛（Angelo）繼續從事葡萄園工作，並種植了新品種，包括莫斯卡托（Moscato），弗雷薩（Freisa）和巴貝拉（Barbera），但這些葡萄一直賣給經銷商，直到1980年代初，安吉洛（Angelo）的兒子羅伯托（Roberto）從當地葡萄酒製造學校畢業。自1991年以來，酒莊內所有的葡萄都已在釀酒廠進行了葡萄釀造，並在同一年通過在Barolo葡萄酒產區購買了一個20公頃的農場擴大了葡萄酒的生產範圍。

   產區：意大利 - 皮埃蒙特    年產量：2000箱    酒精度：13-14.5%    酒莊歷史：160年     酒莊：Gaja 嘉雅酒莊        葡萄品種：內比奧羅100%   這款酒色澤明亮，香氣馥鬱，呈現出黑莓、黑醋栗等水果的香氣，伴有甘草、焦油和煙熏的風味，結構均衡，酒體飽滿，酸度明快，陳年後酒單寧柔順，發展出更多複雜的風味。   國際葡萄酒評分 年份 2014 RP 94/100 JS -/100 2016 RP 96/100 JS -/100   這是一款來自義大利皮埃蒙特產區的紅葡萄酒。此酒由義大利知名“四雅”之一的嘉雅酒莊出品，品質卓越非凡，贏得了各大葡萄酒評分機構90分以上的高分好評，其2016年份更是獲得了《葡萄酒宣導家》（The Wine Adovocate）及《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）96分的評價。 嘉雅酒莊在葡萄酒釀制方面，既不使用短期發酵，也不使用任何壓縮器或旋轉發酵器。雖然酒莊也會使用大量新酒桶，但釀酒技術卻是傳統的。發酵時一開始溫度 會相對較高，達30攝氏度，然後多次迴圈旋轉，接著發酵器中的溫度降至22攝氏度，這時停止迴圈旋轉，發酵時間為7天到10天。然後進行發酵後的浸漬處 理，時間為1周，還有3周左右的完全浸皮處理。葡萄酒會在小橡木桶中陳年1年的時間，然後再轉移到大橡木桶中陳年1年。接著裝瓶，在瓶中陳放1到2年後釋 放。