Chateau Dauzac 都沙
Chateau Dauzac
X1-DA1-17R
HKD $680
Chateau Dauzac，結構精緻、回味悠長，適合陳年20年以上
| 產區：法國 - 瑪歌 | 年產量：23000箱 |
| 酒精度：13– 14% | 酒莊歷史：450+年 |
| 酒莊：Chateau Dauzac 都沙 | 葡萄品種：赤霞珠71% 梅洛 29% |
這款酒由赤霞珠和梅洛混釀而成，具有經典瑪歌產區葡萄酒的特性，散發著黑櫻桃、泥土、煙草和花朵的香氣，帶有黑莓、藍莓和巧克力的風味，口感緊致有層次，單寧順滑，餘味悠長、迷人且有活力。
| 國際葡萄酒評分 | ||
| 年份 |
 |
 |
| 2014 | RP 91/100 | JS -/100 |
| 2015 | RP 92/100 | JS -/100 |
| 2017 | RP 88/100 | JS -/100 |
都沙城堡的發展宗旨是：尊重土地的力量，尊重生物的多樣性，尊重葡萄酒生命裡的DNA。因此，酒莊提倡生物多樣性的保存和延續，並且在堅持傳統的同時，注重開拓創新。目前都沙城堡已發佈的主要酒款有正牌酒都沙城堡紅葡萄酒（Chateau Dauzac, Margaux, France）。
確保葡萄達到完美的成熟度後，都沙酒莊會採用人工進行葡萄採摘。採摘後的葡萄還要經過兩次嚴格挑選才能進入釀造環節。酒莊採用最新一代的去梗機對品質達標的葡萄進行輕柔去梗，之後來自不同地塊的葡萄會分開進行為期8天左右的冷浸漬，接著再通過重力法運往溫控容器中進行酒精發酵，酒精發酵結束後還會進行蘋果酸-乳酸發酵（Malolactic Fermentation）。都沙城堡與固定的橡木桶生產商合作，使用優質橡木桶來陳釀酒液。通常，他們會將酒液置於新桶比例約為60%的法國橡木桶中熟成12-18個月。
