Chateau Dauzac 都沙

Chateau Dauzac
X1-DA1-17R
HKD $680
Chateau Dauzac,結構精緻、回味悠長,適合陳年20年以上
容量 *
年份 *
HKD $710
   產區:法國 - 瑪歌    年產量:23000箱
   酒精度:13– 14%    酒莊歷史:450+年
    酒莊:Chateau Dauzac 都沙        葡萄品種:赤霞珠71%  梅洛 29% 

 

這款酒由赤霞珠和梅洛混釀而成,具有經典瑪歌產區葡萄酒的特性,散發著黑櫻桃、泥土、煙草和花朵的香氣,帶有黑莓、藍莓和巧克力的風味,口感緊致有層次,單寧順滑,餘味悠長、迷人且有活力。

 

國際葡萄酒評分
年份
2014 RP 91/100 JS -/100
2015 RP 92/100 JS -/100
2017 RP 88/100 JS -/100

 

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都沙城堡的發展宗旨是:尊重土地的力量,尊重生物的多樣性,尊重葡萄酒生命裡的DNA。因此,酒莊提倡生物多樣性的保存和延續,並且在堅持傳統的同時,注重開拓創新。目前都沙城堡已發佈的主要酒款有正牌酒都沙城堡紅葡萄酒(Chateau Dauzac, Margaux, France)。

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確保葡萄達到完美的成熟度後,都沙酒莊會採用人工進行葡萄採摘。採摘後的葡萄還要經過兩次嚴格挑選才能進入釀造環節。酒莊採用最新一代的去梗機對品質達標的葡萄進行輕柔去梗,之後來自不同地塊的葡萄會分開進行為期8天左右的冷浸漬,接著再通過重力法運往溫控容器中進行酒精發酵,酒精發酵結束後還會進行蘋果酸-乳酸發酵(Malolactic Fermentation)。都沙城堡與固定的橡木桶生產商合作,使用優質橡木桶來陳釀酒液。通常,他們會將酒液置於新桶比例約為60%的法國橡木桶中熟成12-18個月。

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