百德詩歌酒莊

Chateau Pedesclaux

拉菲古堡

Chateau Lafite Rothschild

拉菲古堡

Chateau Lafite Rothschild

百德詩歌酒莊

Chateau Pedesclaux


波爾多列級酒莊的代表 | 百德詩歌

酒莊擁有者:

弗朗索瓦茲(Francoise)

傑基· 洛倫澤第(Jacky Lorenzetti)

所在產區:

法國 - 波雅克

酒莊等級:

波爾多1855五級酒莊

年產量:

(正牌)8,000箱

紅葡萄比例:

赤霞珠70%、梅鹿25%、品麗珠5%

主要葡萄品種:

赤霞珠

其他葡萄品種:

品麗珠、梅鹿和小維鐸

平均葡萄樹樹齡:

35年

土壤類型:

礫石、粘土、石灰岩

葡萄採摘方式:

手工採摘

葡萄園面積:

48公頃

卓越年份:

-

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百德詩歌酒莊(Chateau Pedesclaux)是法國波爾多(Bordeaux)產區波雅克(Pauillac)村的酒莊之一,在1855年梅多克評級中被列為五級酒莊。百德詩歌酒莊的歷史可追溯至1810年。波爾多的酒商于爾班·皮埃爾·百德詩歌(Urbain Pierre Pedesclaux)從大普依莊園(Grand Puy)購得了葡萄園,建立了自己的酒莊,並將它打造成一所“優雅的”酒莊,那就是百德詩歌酒莊。1855年,百德詩歌酒莊被評為五級酒莊。



百德詩歌死後,他的遺孀百德詩歌夫人(Madame Pedesclaux)繼承了酒莊。到19世紀末期,因葡萄病害(包括白粉病和根瘤蚜病)的影響,酒莊的發展受到了嚴重阻礙,1891年百德詩歌夫人只能將酒莊售出,酒莊的新東家轉為蓋斯特布瓦(Comte de Gastebois)。1904年,蓋斯特布瓦去世,繼子伯納德·維森斯(Comte Bernard de Vesins)接管了酒莊。雖然伯納德家族的經營理念十分積極,但受葡萄病害、經濟蕭條和戰亂的影響,這一時期的百德詩歌酒莊每況愈下。1928年,百德詩歌酒莊由伯納德·維森斯的孫子賽維爾·爾瑟威爾(Comte Xavier d'Erceville)和米高·呂克(Comte Michel du Lac)繼承,受消極的大環境影響,酒莊難以重現往日的輝煌。1951年,盧希安·尤格(Lucien Jugla)先生成為酒莊的新主人。1996年,莊園又交給了盧希安·尤格的孩子布利塔(Brigitte)和鄧尼斯(Denis)管理。他們運用現代的經營理念,翻新了城堡,設立了五間各有特色的套房,供參觀者居住,並設計了品酒室等配套設施。 

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2009年,弗朗索瓦茲(Francoise)和傑基· 洛倫澤第(Jacky Lorenzetti)將百德詩歌酒莊買下,並在短短幾年時間裡收購了奧半隆城堡(Chateau Haut-Milon),將葡萄園的面積由35公頃擴大到48公頃。2013年,艾曼紐·克魯斯(Emmanuel Cruse)成為百德詩歌酒莊的總經理。 



百德詩歌酒莊的葡萄園總體上位於波雅克北界附近,毗鄰拉菲古堡(Chateau Lafite-Rothschild)、木桐酒莊(Chateau Mouton-Rothschild)和龐特卡奈酒莊(Chateau Pontet-Canet)。酒莊葡萄園的表層土壤是礫石,較深層的土壤為粘土和石灰岩,種植的葡萄品種為赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot),以及少量的品麗珠(Cabernet Franc)和小維鐸(Petit Verdot)。 


2011年百德詩歌酒莊引進了一種獨特的採摘法:酒農先從葡萄園中間區域開始採摘,再向周邊擴散採摘。葡萄經過手工採收後,裝進8公斤的板條箱。採收的葡萄在冷藏24小時後,進行手工分類、去梗、再次分類、進入控溫不銹鋼罐中發酵,然後再在橡木桶中熟成14至16個月,其中50%至70%是新橡木桶,餘下的是用過一年的橡木桶。 



百德詩歌酒莊的正牌酒是百德詩歌酒莊紅葡萄酒(Chateau Pedesclaux),副牌酒為百德詩歌之花幹紅葡萄酒(Fleur de Pedesclaux)。 

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