玫瑰莊園（Chateau Montrose）位於法國波爾多梅多克（Medoc）的聖埃斯泰夫（Saint-Estephe），是產區內酒質最穩定優異的列級名莊之一。

1778年，艾蒂安-希歐多爾·迪穆蘭（Etienne-Theodore Dumoulin）買下了一塊80公頃的山地。1815年，他在這片山地上開墾了葡萄園，建造了酒莊經營所需的場所並配備了釀酒設施，玫瑰莊園由此誕生。玫瑰莊園的名字“Montrose”由“Mont”（意思是“山”，實際上是非常有利於葡萄栽培的圓丘）和“Rose”（意思是“粉色”或“玫瑰”）組成。

酒莊葡萄園的所在地起初種滿了石楠花，每到夏天，粉色的花朵便開滿山地，隨風湧動，漂亮極了。行船的人們經過這片花海時都紛紛讚歎道“Le Mont Rose（意思是“粉色的山”）”。如今，石楠花海已不復存在，但“Le Mont Rose”卻保留了下來，慢慢演變成酒莊的名字。由於“Rose”也有玫瑰之意，據說酒莊為了讓這個名字更加貼切，還特意在莊園內栽上了玫瑰花。

1855年，玫瑰莊園在轟動一時的波爾多1855分級中獲評二級莊（Second Growth）榮譽。此後，艾蒂安不斷擴大葡萄園的面積，到1861年他辭世時，酒莊的葡萄園面積已達95公頃。1866年，來自法國阿爾薩斯（Alsace）的實業家馬修·多爾福（Mathieu Dollfus）成為了玫瑰莊園的新一任主人。他重組酒莊的行政事務，升級釀酒設施，新建酒莊建築，並優化種植技術和釀酒工藝。從葡萄園到釀酒車間，他讓玫瑰莊園在技術層面達到了當時的最高水準。不僅如此，這位頗富遠見的企業家還搭建了一個風輪機，通過泵出地下水浸潤土地，成功控制住了根瘤蚜蟲害，挽救了酒莊的葡萄園。往後的歷任莊主一直保存著這架風輪機，現如今，它已成為玫瑰莊園的一大有形標誌。

1886年馬修辭世後，夏木樂（Charmolue）家族接過指揮棒，引導著酒莊穩步前行。一個多世紀以來，在夏木樂家族的精心打理下，玫瑰莊園的口碑日漸提升，時有傳奇年份佳作面世，即使在艱難年份也能保持優異品質。之後，雖有經濟危機和兩次世界大戰相繼來襲，玫瑰莊園仍穩棲于夏木樂家族的有價值收益的珍寶箱之中。

1960年起，讓-路易·夏木樂（Jean-Louis Charmolue）重建葡萄園，對設施進行現代化改造，進一步鞏固了玫瑰莊園二級名莊的地位。

2006年，馬丁·布依格（Martin Bouygues）和奧利維爾·布依格（Olivier Bouygues）成功收購玫瑰莊園。兄弟兩人曾在他們的父親——法蘭西斯· 布依格（Francis Bouygues）的帶領下品嘗過玫瑰莊園的佳釀，之後便對其傾心不已。他們深知這片獨特風土的潛力，也很清楚玫瑰莊園的優勢所在，於是決定大力投資這家頂級名莊。

在新莊主的推動下，玫瑰莊園開始了一項歷時7年的工程改造，重修了占地1,000平方米、高11米的全新酒窖，鋪設了地熱系統，還在城堡頂部安裝了3,000平方米的太陽光電池板。2013年，這項工程圓滿落下帷幕。2014年，翻新後的酒窖正式啟用，迎來了它的首個年份葡萄酒——2013年玫瑰莊園紅葡萄酒。

玫瑰莊園的葡萄園位於吉倫特河（Gironde）河畔，在河流的調節作用下，葡萄園享有溫和平順的氣候，既有利於葡萄成熟，也大大降低了霜凍發生的可能。園內表層土為混有砂土的礫石土壤，底層土含有豐富的黏土。在圓丘地勢的作用下，園地整體的排水性及持水性俱佳。

酒莊95公頃的園地上種植了60%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、32%梅洛（Merlot）、6%品麗珠（Cabernet Franc）和2%小維鐸（Petit Verdot），種植密度為9,000株/公頃，平均產量約為4,200公升/公頃。

自2006年起，酒莊開始實行合理的疏葉和局部疏果，讓葡萄在最佳條件下充分成熟。到了採收季，技術人員每天都會對葡萄進行品嘗，以確定最適宜的採摘時機，而後，酒莊會安排工人手採葡萄。

葡萄果實到達釀酒車間後，需先經過一輪人工篩選才能進行除梗，之後仍需經過光學分揀和人工挑選方可進入發酵環節。整個釀造過程以反映品種特色為前提，每一階段都旨在詮釋風土特性，塑造玫瑰莊園的獨特風格。發酵結束後，不同批次的葡萄酒會被分開存放，以保留其個性特徵，為後續的調配提供多種可能性。

通過壓榨得來的葡萄酒會儲存在橡木桶中，只有最優質的壓榨酒才會用於調配正牌酒。近60份不同批次的樣酒經品鑒和分類後，釀酒師根據每款佳釀的風格進行相應的甄選和調配工作，調配好的葡萄酒會被送入酒窖中熟成。

一般來說，玫瑰莊園的正牌酒需在法國橡木桶中熟化18個月後才會裝瓶，其中新桶占比為60%。而副牌酒的新桶使用比例則為30%，平均熟化時長為12個月。桶陳期間，釀酒人員每三個月左右換一次桶。玫瑰莊園一直沿用借助重力作用的傳統換桶工藝，使清澈的酒液與自然沉積到桶底的酒泥完全分開。此外，酒莊還採用傳統方式完成下膠工序，借助新鮮蛋清澄清葡萄酒。

玫瑰莊園的正牌酒一向以結構宏大、強勁有力著稱，同時又不失精巧優雅，且隨著酒齡的增長能發展出複雜精緻的香氣，陳年潛力極佳，是聖埃斯泰夫堪稱典範的佳釀，其1921、1929、1982、1990和2009年份都是上佳之作。為表達對二戰後獨立掌管酒莊的伊馮·夏木樂（Yvonne Charmolue）的敬意，玫瑰莊園於1983年特別推出了副牌酒“La Dame de Montrose”（意思是“玫瑰夫人”）。這款酒以梅洛為主，散發著濃郁的紅色水果香氣，口感絲滑柔順，以獨特的方式展現出了酒莊風土的別樣魅力。