奧納雅酒莊

Tenuta dell'Ornellaia

拉菲古堡

Chateau Lafite Rothschild

拉菲古堡

Chateau Lafite Rothschild

奧納雅酒莊

Tenuta dell'Ornellaia


傾注熱情與堅持的藝術品

酒莊擁有者:

花思蝶集團(Frescobaldi)

所在產區:

意大利 - 托斯卡納

酒莊等級:

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年產量:

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紅葡萄比例:

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主要葡萄品種:

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其他葡萄品種:

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平均葡萄樹樹齡:

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土壤類型:

沖積土、火山岩

葡萄採摘方式:

手工採摘

葡萄園面積:

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卓越年份:

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奧納雅酒莊(Tenuta dell'Ornellaia,又名:歐納拉雅酒莊)位於意大利托斯卡納(Tuscany)產區最美麗的自然之地,莊園堅持以釀造品質卓越的葡萄酒為首要追求。對葡萄酒的熱情和品質的專注以及得天獨厚的風土,創造了奧納雅酒莊頗受讚譽的葡萄佳釀,並因此奠定了酒莊在全球名莊中的重要地位。


奧納雅酒莊坐落於利佛諾省(Livorno)保格利(Bolgheri)地區的山腳下,位於托斯卡納西邊,面朝地中海。 由於靠近大海,微涼的海風於整個夏季都照拂著奧納雅酒莊的葡萄園。這裡的土壤以沖積土和火山岩為主,獨一無二的風土和得天獨厚的微氣候為該酒莊的葡萄營造了極佳的生長環境。


酒莊有兩個主要的葡萄園:一個是奧納雅園的原始葡萄園,酒廠就位於此;另一個是貝拉瑞亞園(Bellaria),位於保格利小鎮正東方。

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奧納雅酒莊由洛多維科·安蒂諾裡(Lodovico Antinori)創建於1981年,1985年,酒莊開始釀造首個年份酒款。1991年,蜜雪兒·羅蘭(Michel Rolland)成為奧納雅酒莊的釀酒顧問。2002年,奧納雅酒莊被美國加利福尼亞州的羅伯特-蒙大維(Robert Mondavi)公司購買,其後蒙大維邀請著名的花思蝶集團(Frescobaldi)共同掌管奧納雅等幾家意大利酒莊,並各持50%股份。2005年,花思蝶家族斥鉅資將奧納雅剩餘的股份全部買下並經營至今。這樣,奧納雅又回到了意大利人的手中。


20多年前自奧納雅酒莊奠基之時,酒莊就有這樣的遠見:未來的意大利葡萄酒必須創造出獨特而全新的釀酒工藝,追求絕佳品質。為實現這個目標,酒莊必須尋求得天獨厚的產地,掌握正確的時機,並配備一個最佳的團隊。這些都構築成為一種理念,並使奧納雅酒莊激發出無限的潛力。


憑藉其智慧的團隊和釀酒哲學,以及“藝術家”獨創的靈感,酒莊出產的每一個年份葡萄酒都被精雕細琢成傑作。 

奧納雅酒莊堅持以遵循自然規律為核心打造每一年份的葡萄佳釀。酒莊會在葡萄達到完全成熟後進行人工採摘,然後根據不同園塊而單獨釀制,以充分萃取由生長環境帶來的獨特而珍稀的風土味。


此外,為了實現酒莊釀制絕佳品質葡萄酒的目標,團隊成員全身心投入,努力付出,並不負眾望地出產一瓶又一瓶優質的葡萄酒。人工採收葡萄經完全去梗後進入發酵環節,部分葡萄放在木桶中進行,部分被置於不銹鋼罐中進行。之後,葡萄酒在橡木桶中進行蘋果酸-乳酸發酵,其中70%為新桶,30%為舊桶。接著,酒液會被置於溫控的酒窖中陳年18個月,當陳年時間達到12個月之後,釀酒師會將葡萄酒進行混合,並讓其繼續陳年。


奧納雅酒莊釀酒哲學基於一個信念——葡萄酒必須忠實地展現當地風土特徵。這一獨特風土理念的遵從也牢牢地貫穿於釀制葡萄酒的各個環節和工藝中,如限制產量以確保獲得最高品質,關注每一個細節,堅持手工精選採摘和小批量發酵及陳年。

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