嘉科薩酒莊

Bruno Giacosa

拉菲古堡

Chateau Lafite Rothschild

拉菲古堡

Chateau Lafite Rothschild

嘉科薩酒莊

Bruno Giacosa


精挑細選的傳統釀酒技藝 | 嘉科薩

酒莊擁有者:

Famiglia Giacosa

所在產區:

皮埃蒙特

酒莊等級:

-

年產量:

59,000至81,000瓶

紅葡萄比例:

-

主要葡萄品種:

阿爾巴產區內比奧羅(Nebbiolo d’Alba)

其他葡萄品種:

巴貝拉(Barbera)和多賽托(Dolcetto)

平均葡萄樹樹齡:

15年

土壤類型:

Asili、Rabaja

葡萄採摘方式:

手工採摘

葡萄園面積:

約18公頃

卓越年份:

2001、2000、1998、1997、1996、1990、1989、1982和1978年等


嘉科薩酒莊(Bruno Giacosa)位於皮埃蒙特(Piemonte)南區及西南區,該酒莊已經歷經三代,表現一直都很出色,這歸功於酒莊對高品質葡萄的精挑細選以及對傳統釀酒技藝的重視。

該酒莊的葡萄園占地44.7英畝(約18公頃),園裡種植的葡萄品種為阿爾巴產區內比奧羅(Nebbiolo d’Alba)、巴貝拉(Barbera)和多賽托(Dolcetto)。葡萄樹的平均樹齡為15年,植株的種植密度為4,500-5,000株/公頃,平均產量為4,800升/公頃。

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在釀酒方面,酒莊莊主有一段經典的語錄:“對於我們來說,傳統主義哲學意味著釀制出的葡萄酒不僅帶有強烈的本地葡萄樹和葡萄的品種特性,還保持各種本地風土條件。我們一直釀制著單一品種葡萄酒。我們的釀酒技術已經有所提高,而且我們還會利用輕柔擠壓、壓碎操作、先進的迴圈旋轉系統以及優化的冷處理技術和熱處理技術。” 

對於嘉科薩來說,技術和傳統並不一定會相互矛盾。在釀酒時,首先會將葡萄放入鋼制容器中發酵,然後再轉移到木制容器中陳年,陳年時間因酒款的不同而略有差異。最後不進行過濾直接裝瓶。

嘉科薩酒莊出品的主要酒款共有5款:

  • 嘉利納鎮 - 芭芭羅斯科紅葡萄酒(Barbaresco)

  • 聖斯特凡諾園 - 芭芭羅斯科紅葡萄酒(Barbaresco Santo Stefano)

  • 阿斯利園 - 芭芭羅斯科紅葡萄酒(Barbaresco Asili)

  • 瓦巴紮園 - 芭芭羅斯科紅葡萄酒(Barbaresco Rabaja)

  • 法萊特鎮 - 巴羅洛紅葡萄酒(Barolo Falletto)

  • 法萊特鎮 - 岩石巴羅洛紅葡萄酒(Barolo Le Rocche del Falletto)

酒莊近期比較優秀的年份有2001年、2000年、1998年、1997年、1996年、1990年、1989年、1982年和1978年等。這些年份的葡萄酒,在剛裝瓶時,往往會相對封閉,沒有多少趣味,但經過10年的窖藏後,它們都會表現出讓人無法抗拒的神奇魔力。

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credit: jamessucklingtv @youtube

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