卓龍夢特酒莊

Chateau Troplong Mondot

拉菲古堡

Chateau Lafite Rothschild

拉菲古堡

Chateau Lafite Rothschild

卓龍夢特酒莊

Chateau Troplong Mondot 


一級B等名莊演繹華麗新風姿

酒莊擁有者:

法國再保險集團(Scor)    

所在產區:

法國 聖埃美隆  

酒莊等級:

聖埃美隆一級B等酒莊

年產量:

8000箱

紅葡萄比例:

梅洛85%、赤霞珠13%、品麗珠2%

主要葡萄品種:

梅洛   

其他葡萄品種:

赤霞珠和品麗珠  

平均葡萄樹樹齡:

30年

土壤類型:

石灰石和黏土   

葡萄採摘方式:

手工採摘

葡萄園面積:

43公頃

卓越年份:

2018,2017,2016,2015,2014,2012,2010,2009,2008,2005,2000,1998,1990以及 1989。  


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卓龍夢特酒莊(Chateau Troplong Mondot)位於法國波爾多聖埃美隆(Saint-Emilion)產區的東北部,是一座聖埃美隆一級B等酒莊(Saint-Emilion Premier Grand Cru Classe B),也是波爾多右岸最著名的酒莊之一。


1745年,塞茲(Seze)家族創建了卓龍夢特酒莊,該家族當時在聖埃美隆地區還擁有其它多個酒莊。1850年,法國頗有名望的參議員雷蒙·卓龍(Raymond Troplong)先生購下卓龍夢特酒莊。在其掌管期間,酒莊的葡萄園面積逐步擴張至如今的規模,酒莊名字中的“卓龍(Troplong)”便是來自這位莊主。此後,酒莊歷經兩次轉手,於1936年迎來第四任主人亞歷山大·瓦萊特(Alexandre Valette)先生。接下來的80餘年裡,卓龍夢特酒莊一直為瓦萊特(Valette)家族所有。

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在瓦萊特家族的歷任掌門人中,克裡斯汀·瓦萊特-帕瑞特(Christine Valette-Pariente)是貢獻最大的管理者之一。克裡斯汀於20世紀80年代初接管酒莊後,便大刀闊斧地開展了一番改革:實現人工採收;拔除此前栽種的瑪律貝克(Malbec)葡萄樹;推遲葡萄採收時間並降低葡萄產量,以增加最終成酒的集中度等。而在酒窖中,釀酒葡萄的篩選分揀過程變得更為嚴格;在釀酒容器中加入溫控系統;在葡萄酒的陳釀過程中增加新法國橡木桶的比例等。這一系列舉措成效卓著,使卓龍夢特酒莊葡萄酒的品質日益上升,而卓龍夢特酒莊也迅速成為波爾多右岸的知名酒莊。


2014年期酒周(En Primeur Week)前夕,克裡斯汀因癌症逝世。2017年,法國著名的綜合性商業保險公司——法國再保險集團(Scor)收購了卓龍夢特酒莊,並聘請超二級莊愛士圖爾莊園(Chateau Cos d'Estournel)的前任總經理艾默里克·德·吉倫特(Aymeric de Gironde)擔任酒莊的管理者。艾默里克在愛士圖爾莊園擔任了4年的總經理,他的加入為酒莊取得進一步的發展注入了新的力量。他上任後便開始嘗試一系列的改革,將他多年來積累的經驗大膽地應用于酒莊。比如將葡萄採收的日期提前,以獲得風格更為清新的葡萄果實;降低新橡木桶使用比例,以盡可能地保持葡萄酒自身的純淨風味。在艾默里克的指導下,卓龍夢特酒莊紅葡萄酒(Chateau Troplong Mondot, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France)展現出嶄新的迷人風姿,清新感更上一層樓,風格也愈顯經典優雅。

目前,卓龍夢特酒莊的葡萄園共占地43公頃,是聖埃美隆產區內面積最大的葡萄園之一。這些葡萄園分佈在高地和斜坡上,部分園地海拔達到110米,佔據著聖埃美隆產區的最高點,地理位置相當優越。園內土壤主要由黏土和石灰岩構成,土層深厚,中央部分還混雜有些許岩石及燧石。葡萄園裡種植了85%的梅洛(Merlot)、13%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)及2%的品麗珠(Cabernet Franc)。在改種過程中,酒莊選用了產量更低的砧木,葡萄藤平均樹齡為30年,不過園內依然留存有樹齡近百年的葡萄樹。此外,秉承著盡一切的努力去保護環境和生物多樣性的理念,酒莊在葡萄園內不使用任何殺蟲劑或除草劑,並使用馬匹來進行耕作,以保持土壤的活力。
在釀酒工藝方面,卓龍夢特酒莊2007年便投入使用11個不銹鋼發酵罐,是波爾多地區最早將不同地塊採收的葡萄果實分開釀造的酒莊之一。而後酒莊又於2011年引進光學篩選裝置。至2020年,酒莊會在釀酒車間內配備40個截錐形不銹鋼罐,以實現更加精准的分地塊釀造。目前,酒莊陳年葡萄酒所使用的新橡木桶比例約為65%,陳年時間為16-24個月,會根據年份特點有所調整。

卓龍夢特酒莊紅葡萄酒品質卓越,香氣與風味均濃郁而複雜,酒體宏大同時不失優雅與細膩,陳年潛力佳。這款酒的2017年份以及2018年份期酒均獲得一眾酒評家95分以上的高分肯定。推薦年份有:2018,2017,2016,2015,2014,2012,2010,2009,2008,2005,2000,1998,1990以及 1989。
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