嘉芙麗酒莊

Chateau la Gaffeliere

拉菲古堡

Chateau Lafite Rothschild

拉菲古堡

Chateau Lafite Rothschild

嘉芙麗酒莊

Chateau la Gaffeliere


源自羅馬時代,高盧羅馬時期一個村子的遺址之上的酒莊

酒莊擁有者:

馬列-賀格福(Malet-Roquefort) 家族

所在產區:

法國 聖埃美隆    

酒莊等級:

聖埃美隆一級B等酒莊

年產量:

10000箱

紅葡萄比例:

梅洛75%、 品麗珠25%

主要葡萄品種:

梅洛

其他葡萄品種:

品麗珠

平均葡萄樹樹齡:

35年

土壤類型:

粘土、白堊土、沙土和石灰石等

葡萄採摘方式:

手工採摘

葡萄園面積:

32公頃

卓越年份:

2019、2018、 2017、 2016、 2015、 2014、 2012、 2010、 2009、 2008、 2005、 2001、 2000、 1998 和1990


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嘉芙麗酒莊(Chateau la Gaffeliere)地處法國波爾多(Bordeaux)右岸聖埃美隆(Saint-Emilion)產區的中心地帶,於1959年獲評聖埃美隆一級B等酒莊(Premier Grand Cru Classe B)。


起初,嘉芙麗酒莊與如今的聖埃美隆列級莊(Grand Cru Classe)弗蘭克莊園(Chateau Fonroque)同屬於弗蘭克(Fonroque)家族旗下。1705年,路易士二世·馬列-賀格福(Louis II de Malet Roquefort)與伊薩博·邦諾·弗蘭克(Isabeau de Bonneau de Fonroque)喜結連理後,馬列-賀格福(Malet Roquefort)家族便開始了與嘉芙麗酒莊的不解之緣。在此後的歲月裡,嘉芙麗酒莊一直由該家族經營管理。


嘉芙麗酒莊的葡萄園占地逾32公頃,其中22公頃用於生產正牌酒。這些園塊分佈于南向及西南向坡地上,光照與排水條件俱佳。園內土壤類型豐富多樣,涵蓋了黏土、白堊土、沙土以及石灰石等多種土質,種植了75%的梅洛(Merlot)和25%的品麗珠(Cabernet Franc),葡萄樹平均樹齡為35年。



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酒莊實行環境友好型的葡萄園管理方式,以盡可能減少對環境的不良影響,例如把剪掉的多餘枝條用作肥料,為土壤提供養分。此外,為了緩解土壤侵蝕及鼓勵園內生物多樣性,酒莊選擇性地在葡萄行間種植了雜草或野花等植被。葡萄園工作人員會定期進行疏葉,以促進葡萄園的空氣流通及提高光照利用率。在葡萄轉色之前,酒莊還會進行綠色採收(Green Harvest),通過人工方式摘除有瑕疵的果實,進一步保證葡萄能夠充分成熟。


到了採收季,葡萄園管理人員會親自品嘗葡萄果實來確定最佳採摘時機。所有的葡萄均由人工採摘,並存放於細板條箱中,有效避免了果實被壓爛的情況。葡萄到達釀酒車間後,先在8℃溫度條件下低溫儲存1晚。次日上午,經過機械去梗和光學篩選兩道工序後,釀酒葡萄在重力作用下自然流入溫控不銹鋼罐中。為了充分呈現各地塊的風土特色,酒莊分開發酵產自不同地塊的果實。期間,釀酒人員會進行輕柔的淋皮與壓帽,以適度萃取出果皮中的色素、單寧和風味物質。酒精發酵結束後,部分酒液會被轉入法國橡木桶中進行蘋果酸-乳酸發酵(Malolactic Fermentation),以使成酒的酸度更為柔和,口感更為圓潤。之後,完成二次發酵的葡萄酒還需在新桶比例為50%的法國橡木桶中熟成14-16個月。


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一路走來,嘉芙麗酒莊始終堅守初心,不盲目追隨潮流,而是巧妙結合傳統工藝與現代技術,出品的葡萄酒單寧絲滑,強勁有力又不失優雅與精緻,充分反映出酒莊的風土特色。身為聖埃美隆一級B等酒莊,嘉芙麗酒莊的正牌酒表現相當搶眼,頻攬派克團隊(Robert Parker Team)及知名酒評家詹姆斯·薩克林(James Suckling)的高分好評。


另外,酒莊於1985年推出了副牌酒——嘉芙麗酒莊副牌紅葡萄酒(Clos La Gaffeliere)。除了釀酒葡萄產自較年輕的葡萄樹及採用1年法國橡木桶熟成10-12個月外,這款酒在葡萄園管理和釀造工藝上與正牌酒相差無幾。值得一提的是,在部分海外市場,嘉芙麗酒莊副牌紅葡萄酒以“Dame Gaffeliere”的品牌名出售。



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